尉遲雨從西蒙的商人那裡買了好十幾頭肉牛和奶牛，奶牛小牛都留著，成年肉牛全部殺掉。殺牛那天，整個莊子上的人都停下了手頭的工作，道廣場上看人殺牛。

這殺牛也不容易，畢竟牛的勁大，一個不小心自己就會受傷，也是一門技術活。

尉遲雨站在人群最前邊視野絕佳的位置，旁邊還站了尉遲寶琳等人。

他們都是聽尉遲雨說今天殺牛，死活要跟來看的。

本來尉遲恭也覺得好奇想跟過來，可惜被李二一道口諭給叫進皇宮裡去了。

養殖組的人將牛拉到廣場上來，特意被請來的殺豬好手這會兒一手拿著菜刀，一手拿這石塊，非常有氣勢的走到其中一頭牛前面，接下去就是非常原始且暴力的殺牛了。

這年頭也沒有其他什麼更好的殺牛方法，基本上還是將牛敲暈然後用刀抹脖子這種原始的方法，但牛畢竟不比雞鴨之類的小型家禽，所以在這個過程中還得有人壓著防止牛亂動，因此，血以濺出來那就是好幾個人同時遭殃的事。

還好尉遲雨有先見之明，眼看就要抹脖子了，眼疾手快的拿出一把傘開啟，擋在前面。

飛濺的血滴打了兩三點打在傘面上。

周圍一陣驚呼，都被這麼簡單粗暴的方式給驚到了。

等殺完牛，尉遲雨面不改色的踩在血泊中，交袋那些已經完全看傻了的人，將能用的東西都收起來。

這年頭基本沒幾個人吃內臟這種東西，大部分人都是直接扔掉的，只有那些實在吃不飽飯的人才會吃。

可是到尉遲雨這邊就不一樣了，她在其他人嫌惡的目光中，讓人將那些內臟之類的小心的收起來，這些東西做得好也可以很好吃的，還很補，不能浪費。

將牛肉都處理乾淨之後，尉遲雨開始做風乾牛肉了。

第一步自然是風乾了。

做牛肉乾要用牛的後腿肉，將後腿肉切成薄片剔去筋膜之後還需要風乾三個小時左右。

好幾頭牛，尉遲雨怕光是切片這個過程中需要大量的時間，便將莊子上的女孩子叫了好幾個過來一起切牛肉。

將切好的牛肉放在簸箕上風乾。

在風乾的過程中，尉遲雨去準備接下來要用到的材料。

三個小時後，尉遲雨來到了食堂的廚房，她走在前面，後面緊跟著的是抬著簸箕的女孩子，在後面則是一群準備看熱鬧的人。

尉遲羽也沒攔著他們，就讓他們看，甚至還找了人在等會兒動手的過程中在旁邊記錄。

等以後自己莊子上的牛數量夠了，她還打算讓他們做呢。

廚房裡開始瀰漫著香味，所有人都忍不住吸鼻子，目光朝那個踩著矮凳忙活的小小身影看過去。

將牛肉都處理好自後，尉遲雨便裝了幾個盤子出來，讓人給其他人沒人分一塊，嚐嚐味道。

當然，現在的牛肉還不能算是風乾牛肉乾，還缺少最後一個將炤熟的牛肉再次風乾的過程，不過現在的味道也絕對不會差。

尉遲雨撿了一塊放進嘴裡，嚼了嚼，雖然沒有風乾的那麼有嚼勁，但是味道也很不錯。

由於牛肉的量不少，尉遲雨不得不分成幾次處理，第一批做出來的是不辣的，將處理好的牛肉交給那群女孩子，讓他們拿去風乾，尉遲雨就繼續處理第二批。

這種重複的工作一直到傍晚時分才全部完成，尉遲雨看著佔據了大半個廣場的簸箕，一股滿足感油然而生，接下去只要將這些牛肉風乾，嚼勁十足的牛肉乾就完成了。

只不過這個風乾的過程可能要更久一些，希望最近不會下雨才好。