兩頭野豬雖不是壯如牛的成年大野豬，獠牙也沒那麼尖利可怕，但加起來也有四五百斤。剝去厚厚的皮囊，刨掉豬頭、內臟，帶骨頭的肉約莫還剩兩百來斤。

蕭敬邦提議，既然老三一家要去煤城探親，不如做幾條火腿，拿來送禮可比普通的臘肉、鹹肉有面子多了。

至少火腿是全國有名的好東西。

至於怎麼做，“簡單，造大橋時認識一個朋友，聽他說老家南城宣縣的，和我講過他們老家的火腿肉怎麼怎麼香，要不我去問問他具體的做法。”

蕭三爺揮手讓他趕緊去。

“騎腳踏車去，早去早回，順便稱幾斤鹽回來啊，乖囡你把票給你大伯。”

“哎。”盈芳擦乾淨手，進屋拿鹽票。

大橋開通以後，他們家上縣城，一般都從大橋走，一來比去碼頭近，二來不需要等，回來也沒時間限制。只要不怕夜路難走，多晚都沒人管你。

拿了鹽袋和票，蕭敬邦跨上腳踏車就要出門，被蕭三爺喊住了。

“哎我說老大你通不通庶務啊，上門求教好歹帶上學費啊。拎只山雞或是野兔去，空著手你當人家樂意告訴你？”

蕭敬邦摸摸鼻子“我和他熟得很，不至於這麼見外吧？”

“讓你拎你就拎！廢話那麼多！”蕭三爺抓了只看上去最活絡的山雞，綁住翅膀，系在車頭。

蕭敬邦走後，蕭三爺忍不住吐槽“我可算是知道他為什麼十年都升不上一級了，蠢得唄！”

姜心柔拿手肘捅了一下丈夫的腰“有你這麼埋汰大哥的麼，你的人情世故也不見得學多好。”

蕭三爺小聲咕噥了一句“總比老大強。”

“得了吧！好好幹活，別等大哥討著做火腿的竅門回來了，你還擱這瞎忙活。”

蕭三爺和蹲在一旁看他料理豬肉的三胞胎擠擠眼，悄聲比了個“別理你姥姥”的口型，手起刀落地切割起野豬肉。

既然要做火腿，兩頭野豬的四條後腿都從後臀部位開始，骨肉分離往下切。

一般四蹄動物，都是後腿肉比前腿肉香，因為後蹄經常刨地，連帶著整條腿都在不停運動，肥肉少、精肉多，肉質也勁道。

至於怎麼切……蕭三爺回想了一番市面上銷售的火腿，似乎都是精肉讓出、肥肉稍陷。這樣看上去精肉很豐滿，讓人食慾大開、食指大動。

他也試著這樣割。

別說，還挺像模像樣。老爺子都豎大拇指誇了“不錯不錯，繼續繼續。”

四條豬後腿依次被割了下來。

餘下的肉就切成厚薄均勻的長條狀，做成臘肉方便懸掛。前腿的豬蹄單獨剁了下來。

“老頭子，四副蹄子，你和夏老一人兩副，吃了腳勁健點，省的走點遠路就喊吃不消。”

老爺子眼一瞪“誰吃不消了？會不會說話的？”

姜心柔也瞪他。

蕭三爺抽了一下嘴“大實話都不讓人說。”

三胞胎捂著嘴吃吃笑。

姥爺咋就學不乖呢？總喜歡口不對心，愛惹太爺爺生氣。明明能讓人高興的話，偏要反著說，好像不這樣就渾身不舒坦似的。姥姥說這叫欠抽。

除了留著做火腿的四條豬後腿沒動，其他的肉醃的醃、燻的燻，碎肉切成小塊，加鹽巴、老酒、野胡椒粉、辣椒籽調味後灌進腸衣做臘腸。

剔下來的骨頭便宜癩皮狗了。今兒是它一年裡吃得最歡的一次，過年都沒這麼幸福！

癩皮狗更加堅定不移地要在向家永永遠遠住下去。抱緊小主人的腿、抱緊大主人的腳脖子，誰來攆它都不走！

那廂，蕭敬邦載著山雞來到造橋時結識的小夥伴蔣建樹家，就在縣裡唯一的棉紡廠職工宿舍，將建樹的媳婦兒是棉紡廠的車間主任。