趙靈芝點頭，“如果只是人為的，倒沒有什麼需要避諱的地方。劉中人，您再幫我們看看其他的，畢竟是做生意，當然要仔細，對了，順便再跟那邊講講價錢。”

劉中人見趙靈芝沒有第一時間拒絕，而且還要求降價，頓時覺得有可能成交，不過既然顧客還想看看其他的鋪子，他這裡倒是有，但小，只能做小餐館，不符合趙公子的要求。

“行啊，我這邊再給你問問，看看還沒有其他的鋪子？”劉中人笑道，“趙公子，你住在哪裡？到時候有訊息了，我可以直接聯絡你，不打擾你舅舅了。”

趙靈芝回答“我住在悅來客棧，有合適的可以去找我。”

劉中人點頭，“好！”

跟劉中人分開之後，趙玉啟問“大姐，咱們接下來做什麼？”

“去石頭橋，找幾個泥瓦匠，把家裡修修。”趙靈芝回答，畢竟是別人住過的房子，從裡到外，刷一遍，乾淨一些。

兄妹兩人吃過飯之後，又去成衣鋪子訂購被褥，三日後可以取貨。

傅景瑞和宋金寶，閒著沒事，就來逛這邊的書畫鋪子，也去古董鋪子撿漏，還真被傅景瑞撿到了好東西。

看似破舊，但卻被一層模糊的包衣遮蓋住的一個花瓶。

這東西，傅景瑞不會留著，等到弄好了，可以拿出去賣掉。反正閒著也是閒著，撿漏賺錢，為將來投資入股趙靈芝的造紙作坊做準備。

晚上，趙靈芝和趙玉啟再次來到舅舅家，梁氏的二叔也請了假，一起過來。

梁氏準備飯菜，趙玉啟帶著小表妹玩耍，逗得小姑娘不時哈哈大笑。

小表妹已經記住了給她買好吃糖的大表哥，特別喜歡趙玉啟抱著。

梁老頭看向趙靈芝的目光熱切，“小靈子，你們真要開餐館嗎？主打菜是什麼？”

趙靈芝輕笑，“明日小舅舅和梁爺爺有空嗎？如果有，帶上舅媽和小表妹，一起去我買的宅子那邊，我在那邊親自做一種特色菜。”

雲來運點頭，“我已經跟東家說了，想要辭職。東家已經答應了，但是對師傅說，需要師傅多待半個月，等找到合適的廚子就能離開。正好明日是我和師傅的假期，可以去你那邊嚐嚐。”

“要開咱們就開桂安府沒有的，不跟其他人競爭，這樣阻力小，而且新奇好吃，生意也好。”趙靈芝最喜歡冬天吃火鍋。

這次開餐館，也是準備做這樣的生意。

梁老頭對趙家瞭解頗多，也信任趙家，所以在聽到雲來運說了之後，當即就答應辭職。

第二天一早，趙玉啟親自命人趕著馬車，來接小舅一家，去新的宅子那邊。

趙靈芝最先讓泥瓦匠修整的地方，就是廚房，按照家裡慣用的形式。另外，他們還從家裡拿過來一個銅鍋子，又買了一些木炭，新鮮的羊肉，蔬菜，豆製品。

有的人能吃辣，有的人不能吃，因此做的是清湯的，但油碟，有蒜泥，芝麻醬，辣椒油，香油等。

梁老頭看到這樣的鍋子，頗為好奇，放在桌子上，裡面加了木炭，然後把切得薄薄的羊肉放進去涮涮，很快就能熟了。

這裡湯經過特殊加工，羊肉在裡面煮過之後，去掉所有的羶味，鮮嫩無比，口齒生香。即使不放油碟，味道也極好。

梁老頭嘗試各種油碟之後，頓時又是眼睛一亮，尤其是新的調料，辣椒，做出來的辣椒油，更是讓梁老頭嘖嘖稱讚。

梁老頭點頭，“好，好，這樣的特色菜，在冬天吃，特別暖和。平常飯菜吃到一半，飯菜就涼了了。各種食材，都能放進去煮。這裡的辣椒油碟，當真不錯，怪不得小靈子敢來桂安府開餐館。”

趙靈芝輕笑，“最主要是因為小舅舅和梁爺爺在，找不到信任的人，我也不敢開。”

聽到這話，梁老頭和雲來運心裡熨帖，也十分感激。

能夠得到別人的信任，對他們是莫大的肯定，尤其是兩家合夥做生意，信任是最重要的。

梁老頭笑笑，“多謝信任，我和來運一定會好好經營店鋪，絕對不會讓你們失望！火鍋這東西冬天吃暖和開胃，夏天就不行了，到時候夏天就揮我和來運的作用，多做幾個拿手的菜經營飯館，加上有辣椒做配料，更能讓味道一上一層樓。”

這些年的廚師生涯，讓梁老頭有幾手絕活。

以前給東家做菜，他得到的賞錢並不多，所以即使研究出來，他也很少拿出來。

現在給自家開店，當然不遺餘力，做出顧客喜歡的飯菜。

聽到梁老頭的話，趙靈芝也點了點頭，“我也是這樣想的，火鍋的確不適合在夏天，太熱了。吃的滿頭大汗，衣服溼透，不僅不舒適，而且還影響美觀，的確不適合。”

趙玉啟插話，“大姐，咱們家不適可以製冰嗎？”

趙靈芝笑笑，“當然了，如果有人夏天還想吃火鍋，那麼可以在貴客廳裡放上冰盆，也是可以的，到時候看情況吧。”

雲來運也笑笑說“是的，咱們現在商量的再好，但計劃改不上變化，然後咱們根據實際情況調控！都是自家人，商量問題也好開口。不像我們在別人的館子裡幹活，就算現有不妥的地方，說出去，掌櫃子也不一定採納，反而有時候還會得罪其他廚子，裡外不討好。”

梁老頭摸摸鬍子對未來開自家的店，信心十足，也十分期待。

商量完未來要經營的菜品，趙靈芝又問“昨天我跟劉中人詢問鋪子的事情，他給我介紹，在烏衣巷街頭出來不遠處，有個已經關閉的鋪子，原來那邊也是做餐館的，但倒閉了。

按照劉中人說的情況，是老闆摳門，對廚子苛刻，而且用不好的食材，被廚子聯合告了，幹不下去，在當地做不好下生意，要搬走。

那個鋪子我去看了，上下兩層，一樓可以堂食，擺上擺上張桌子，樓上有六個包間。鋪子大小適中，適合咱們新開鋪子的人。只是不知道劉中人說的是否屬實？”

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