當小刀平靜了心緒，把一盆洗好的羊雜、內臟端過來時，阿婉已經把整隻羊的骨頭全部抽離出來。

面對一堆癱軟如泥的羊肉，小刀震驚不已。像這般徒手拆羊，還能如此乾淨利落的，就是他也自愧不如。只是單隻憑宰羊和拆羊，對於肉味的改觀並無明顯的幫助，所以他更期待阿婉接下來的表現。

“師父，這一盆也洗好了！”他把盆子端到阿婉跟前，聲音壓的低低的，生怕驚嚇到她一般。

阿婉聞聲，果然把視線從託著的羊頭骨上挪開。“你去拿個盅子來，把裡邊的羊腦混著天麻、枸杞、山參、紅棗用清水燉了。”

“哦。”小刀再次起身，但等他備齊一切材料回來時，羊頭上的腦殼已被她完好無損的撬開。

噗通——腦花掉入盅裡，濺起一串水花。

“羊腦太嫩，所以這腦花你要用手指粗細的柴火一根根往灶裡慢填，燒上個百十根，你就可以熄火，重新把這羊腦送來了。”

“這？就算如此，百十根柴火也煮不熟這腦花吧！”小刀為了提醒阿婉，故意嘟囔著自言自語。

“就要它夾生半熟！你放心吧！我自有我的考量！”阿婉不以為意，一副成竹在胸的模樣，示意小刀趕緊離開。

嘖，也不知這丫頭到底是在想什麼。小刀搖著頭離開，心裡正感慨間，卻見阿婉把拆下的各處骨頭全部放到一個大鼎裡，加入一把薑片、兩盅高粱酒，然後加足了冷水就開始大火熬煮。

熬湯？她倒是一點資源都不浪費呢！這個想法才出，一道亮光便在他的腦海裡閃現——難道她是想做全羊宴？！

羊血、羊皮、羊骨、羊腦……他回顧阿婉截止現在對於食材的料理，終於大致猜到了她的創想。但他還是無法想象，那堆費力拆骨的羊肉又有何用？！

阿婉不理小刀時不時遞來的好奇目光，只專心把不同的內臟搭配不同的佐料，以不同的方式烹製了。

嫩白的羊肺爆炒了；香梨大小的羊心燒烤了；暗紅的羊肝滷煮了；毛茸茸的百葉焯熟了……

涼制的菜餚，阿婉催著小刀先往大堂上邊送了一波，之後才從粉色的羊肉裡由內而外再行切割，但儘管沒了骨頭掣肘，她在切肉時也沒有由內而外徹底割透了，而是保留著外身的完整性。

切下來的羊肉，阿婉把它們片成片、撕作條、剁成丁、碾作糜，而後又做成羊肉燜飯、羊肉燒麥、羊肉丸子……除此之外還有醬燒羊肉、白切羊肉、手抓羊肉、蒜粒羊肉……

只要是耐得高溫的菜餚，她都把它們分門別類，製作半熟，而後又用羊羔草包的薄膜一塊塊包了，重新填回到完整的羊肉內，最後再搓上一層藕粉，套回到醃製的羊皮裡，置到一塊光滑的石板上小火慢烤上半個時辰，這才算是大功告成。

因為第一次嘗試這樣的全羊宴，阿婉甚至連能盛下這隻小羊的盤子都沒有。

不過好在小刀機靈，早早的在桌子上鋪了厚厚的一層荷葉，所以便撤了之前上的冷盤和烤肉，就著石板把整隻小羊抬上了桌。

“這是？”饒是趙高見多識廣，也被這羊羔的烹製方法給驚著了。

看這烹製方法，似乎和烤全羊有些類似；但仔細觀察卻又不同。

尋常的烤全羊是把羊插在兩根粗棍之上大火烤制的，因為近火，所以外表看起來難免焦乾失水。而這隻羊閉目臥於石板之上，不僅神態安詳，連身體都圓繃的透著喜慶。

“這是全羊宴，因為第一次做，所以也沒有合適的碗碟盛放，你們就湊合著吃吧!”

阿婉解釋完這句，便低頭退到一邊。因為趙高身旁的少年，那富有侵略性的眼光叫她覺得極起不適。

“您嚐嚐看!”趙高恭敬的給少年遞一雙筷子。

少年把目光從阿婉身上挪開，這才從容接過筷子。

“我要吃羊頭!”他頗有幾分孩子氣的朝趙高出指令。

趙高對此似乎習以為常，拿起筷子和匕就要下手，卻聽阿婉在一旁又補充一句:“這羊頭裡邊有湯水，你挾時小心些……”

“那還是你來吧!”少年再次把目光看向阿婉的方向。

小刀聽得這無理要求，不由火大不已。正要上前一步代替，卻被阿婉拽住衣袖。

“好!”阿婉坦蕩答應下來，隨手接過趙高手裡的餐具，只一手用刀劃過羊羔頭頂，一手挾住翹起的羊皮和頭蓋骨。

“你先趁吃這頂腴香。”她說著把劃下的圓肉片，連同骨頭一起放到少年的盤子裡。

就在少年低頭看向盤子的剎那，她又順利啟出整顆羊頭，白骨油潤微微泛紅，如同天然造就的玉碗。玉碗裡盛著的就是微帶湯水、乳白光滑的羊腦。

少年深看阿婉一眼，拿起羹匙舀一口熱湯。鮮甜清潤、滿口淡香，瞬間把他的鬱躁一掃而光。

“不錯!”他點一點頭，徐徐嚥下湯汁，又盛一勺羊腦送入嘴裡。和湯的清淡不同，這腦花燉煮的是入口即化、椒漿腴滑，只一口就叫舌頭、胃口、遍身的毛孔，無處不慰貼、無處不滿足。

少年吃得香甜，也不顧什麼儀容了，連湯帶腦又緊挖了幾大勺，這腦花便見底兒了。

再吃什麼好呢？他躍躍欲試的打量著羊身，一雙眼睛都被催開慾望的胃口所掌控著，閃閃的這光芒。

阿婉見他為難，乾脆主動提出建議:“其實呢，整隻羊裡都是驚喜，你若不嫌麻煩，親自動手撥開，便會明白我的意思。當然，你若執意叫我代勞，也不是不可以，只是那趣味就會減少很多。”

少年狐疑看看她，又轉臉看看趙高。

趙高深知自家主子的性子，所以面上不動聲色，只等著他自己拿主意。

也罷，就勉為其難的試上一試吧!少年咬一咬牙接過阿婉手中的匕，直對著羊背就是長長的一刀。

居然沒有想象中的阻力？他來不及深想，便看見羊皮帶著紅肉像翅膀一般從兩邊展開，暴露出裡邊藏匿的一個個膜袋。

透過白色透明的薄膜，可以清楚的看見包裹的各種不同的菜餚:蘿蔔盅、魚羊鮮、羊垛子、玉絲煲、酸菜肉圓、半兩錢餅……真是五花八門、無所不容!

喜歡馭食記請大家收藏馭食記本站更新度全網最快。