“這位先生既然也是專業的廚師，不妨做一些更有針對性的點評，對我來說有則改之無則加勉。”李然冷眼看著陳鋒，就不信這個根本不像廚師的年輕人能說出個一二，恐怕掌握的詞句都不夠表達吧？

“李大廚，我已經很給你臺階下了，你如果非要逼著我給你難堪，那你別怪我不給你留面子。”陳鋒無奈的嘆了口氣，看著他不善的目光，也知道今天這事算是躲不掉了。

“那還真是謝謝你為我考慮了，不過我更希望我的廚藝能夠得到長足的進步，所以你不必給我留面子。”李然頗為不屑，看你能說出什麼東西。

“不否認你的菜做的不錯，不過也僅僅只是不錯，和真正的美食還有很大的差距，從食物的選材到加工，從火候到調味，甚至是起鍋的時間都沒有真正掌握好。”

陳鋒也懶得跟他客氣了，“這道蒜蓉海蠣，且不說海蠣品相不佳，你在清蒸的時候火大了三十度左右，起鍋時間慢了一分三十秒左右，蒸好之後為了保溫沒有馬上開蓋，餘溫又讓海蠣在鍋裡熱了差不多兩分鐘，海蠣最鮮嫩的時間被你完全錯過了，還有你調的蒜蓉醬，一碟醬而已你就多放了半顆蒜，蒜蓉醬淋在海蠣之後蒜蓉的味道偏重，本就不是最鮮嫩的海蠣還被蒜蓉的味道蓋過去了，雖然這道菜叫蒜蓉海蠣，但是海蠣才是這道菜的核心，蒜蓉的味道喧賓奪主了。”

“還有這盤蟹，我不知道你們後廚是因為鍋不夠用了還是其他什麼原因，四個一盤的蟹，兩個是蒸上來的，兩個是水煮上來的，這也就罷了，蒸的這兩隻蟹你為了省時間用熱水下鍋蒸，蟹的美味完全沒有鎖住，而且為了保證熟透至少多蒸了三分鐘，雖然你的做法是對的，但是這從側面說明你對火候把握不精，還有這兩隻水煮的蟹，我猜你可能是為了省事，水才半沸你就把它們丟下去了，蟹肉原汁沒有鎖住，大量流失在湯水裡，導致這兩隻蟹的風味嚴重不足，更要命的是你關火之後還沒有馬上把兩隻蟹拉起來，煮蟹的湯汁都反滲進蟹肉裡了，味道能好到哪裡去？”

“還有這盤龍蝦，不說你對火候的掌控，單說這著味，你們廚房難道沒有海鹽麼？用什麼井鹽，海鮮本該給人一種深遠通徹的輕鬆，你倒好，一把井鹽下去把這種口感變成了濃郁厚重，不倫不類。”

“夠了麼？不夠的話我可以把桌上每一道菜給你說一遍。”陳鋒看了他一眼，“我也在後廚幹過，所以知道這些菜從備菜到製作不是你一個人完成的，但是作為主廚，你對後廚的把關真的不夠嚴格，這道扇貝，下鍋之前就死了一個你知道麼？還有這道蔥燒海參，海參泡的時間太久了，而且為了省事你們中途根本就沒有換過泡的水，我說的有沒有錯？”

李然臉色漲紅，眼神一跳一跳。

他完全沒有想到眼前這個年輕人可以說得這麼精細。

海蠣是幫廚蒸的，他無法確定火候，但是蒸好之後確實沒有馬上開蓋。

還有那螃蟹，因為不止一桌的客人點了螃蟹，蒸鍋不夠用，所以有一半的螃蟹確實是鍋裡煮出來的，給他們的也確實剛好兩隻蒸的兩隻煮的。

那隻龍蝦全程都是他自己處理的，所以他知道自己用的確實是井鹽，當時海鹽剛好被拿到了另一個灶臺上，他順手就用井鹽代替了海鹽。

扇貝是不是死的他真的不知道。

但是海參泡的時間確實比較久，而且中途換水實在太麻煩，他們餐廳的海參在泡的過程中從來不換水。

他是怎麼知道的？

這傢伙確定不是偷偷去了後廚然後故意砸場子的？

如果單憑味覺，這世上怎麼可能有如此精確的味覺？

餐廳很安靜。

那些悠然自得一邊吃飯一邊看戲的顧客一個個難以置信地看著陳鋒。

他是認真的麼？

還是在一本正經的胡說八道？

一個年紀輕輕的小夥子能有如此豐富的經驗？

很多人都不是第一次來這裡吃飯，一直都覺得這裡美食無可挑剔，怎麼感覺被他這麼一說每一道菜都是問題？

“好了，如果你想聽我說這些的話那你的目的達到了。”陳鋒聳聳肩，拉著司徒娜就走。

“等一下！既然我做的美食這麼多問題，那你的呢？你自己又能做出什麼樣的美食？敢不敢做一些讓我嚐嚐？”李然不甘心，聲音也大了三分，說誰都會說，做和說完全不是一回事！

“不敢！我做的菜從來不給男人吃！”陳鋒頭也不回。

“你……”