提升廚師成就最好的辦法就是多製作一些美食，這其中質和量兩種方式，專心致志的仔細製作美食能夠很好的提升廚師成就，另一種方式就是在餐廳裡工作，每一次製作大量的美食，這也有助於廚師成就的迅提升。

在家當然不可能大量的製作美食，也沒這個必要，那就只要用心的製作小份的美食就夠了。

事實上用心鑽研美食，廚師成就的提升度更快，尤其是難度越高的美食，提升的效果越明顯。

她們五個人昨天累了一晚，早餐和晚餐也都沒吃飯，陳鋒決定給他們多做點美食。

不停的製作已經達到1oo%美食相似度的，美食對於廚師成就的提升相當有限，現在只有三天的時間供他使用，當然是要儘可能提升廚師好感度。

那就只有製作美食相似度還沒達到1oo%的美食了。

菊花魚算一道。

這道美食現在的美食相似度是87%，花點時間拿下它應該不是問題。

菊花魚用的是草魚，這味食材他還沒買。

既然要做到極致，最好的方式自然是選用系統的食材。

“系統，把草魚給我買了。”

“宿主是否確定？”

“確定。”

“宿主已確定。購買中……購買完成，本次消費38o萬，其中草魚花費38o萬。”

“系統，我提醒你一句，你不覺得購買單個食材的時候你還要另外單獨再報單項花費有點多此一舉嗎？”陳鋒笑了一句，開始製作菊花魚。

市面上購買的草魚一般都是一年生，而系統提供的草魚基本都是五年生，每一隻的重量都是標準的八公斤，肉質肥厚緊實。

草魚去頭，沿脊骨剃下魚肉一塊，剃掉魚的大刺，修平魚肉，剃掉魚的薄邊，用斜刀切掉魚塊最前面??的一片，然後用斜刀打七連刀，前面六刀深至魚皮，但不能斷，第七刀斷開。

將片下的魚塊再用直刀手法切七刀，每刀同樣是要深至魚皮，但不能斷。

將整個的大魚塊切完。

將打好花刀的魚塊放入盆裡，加入適量的鹽，用手抓均醃2分鐘，讓後用清水洗淨擠幹水分。

將魚塊一塊一塊的放到乾淨的乾毛巾上，用毛巾將魚塊的水分進一步的蘸幹，盤裝備用。

在大盤裡放適量生粉，兩隻手捻起打了花刀的魚塊，將生粉均勻的沾到魚塊的上面，注意每個部位都要沾到，生粉粘好後用巧力顛拋魚塊，抖掉多餘的生粉。

製作好生魚塊之後，就開始下鍋了。

鍋裡燒油，油要多，油溫控制在14o°，不能太高不能太低，油溫太高魚肉迅老化，外表也會過於的酥脆失去口感，油溫太低會讓魚肉吸收太多的油份，一口下去滿嘴油。

控制耗油溫之後，兩手捻住魚塊，將魚塊的1/3放入油中，炸5秒鐘，一秒不能多一秒不能少，迅將魚塊翻轉過來，讓魚塊在熱油中定型，然後用漏勺將魚花撈出，放涼後再次入熱油鍋上色，炸至色微黃，迅用漏勺撈出裝入盤中，一多魚花就製作完成了。

其他的魚塊也按這個方法如法炮製。

一朵朵魚花製作完成，擺上盤，如同一朵朵綻放的菊花，新豔而奪目。

不過這還沒完，菊花魚畢竟不是用來看得而是用來吃的，調味澆汁也是重要的一步。

鍋裡下適量的水，加入適量的鮑魚汁、番茄醬、糖色、老抽、雞精大火燒開，再淋入適量生粉水，一邊淋一邊攪動，直到合適的粘稠度。

關火，將燒好的汁淋在製作完成的魚花上就可以了。

“恭喜宿主……”