臭豆腐的價格勢必會在豆腐乾之上，那樣一來就會比肉還貴，百姓根本捨不得買。

蘇氏道“臭豆腐到底是黃豆所制，若是價格太高，只能另尋出路。”

楚辭點頭“阿孃說得對，所以，我打算只供酒樓。”

宋孟聞言，道“阿焦有個同窗，家裡就是做酒樓生意的，聽說生意做的很大。”

楚辭思忖道“那倒是可以請二哥幫忙，約見一下他的那個同窗。”

宋小弟在一旁插了一句“今日是十五，我們可以去書院找二哥。”

清河書院不允許外人進入，但每月的十五，學子的家人可以進書院探望，帶些衣物過來，因為，有不少學子離家太遠，旬休的時候來不及趕回家。

午時後，有一個時辰的小休時間，楚辭打算那個時候去找宋焦。

楚辭留了不少豆腐，宋焦知道她要用來做臭豆腐，道“阿楚，臭豆腐要怎麼酵？”

楚辭告訴宋孟怎麼煮滷水，宋孟聽完，催促她去睡覺“你等下還要去書院，這些活交給大哥。”

“謝謝大哥。”

楚辭打著呵欠回屋睡覺，睡了兩個多時辰才醒來。

宋孟已經幹完活回家了，楚辭走到牆角，把一個個木盆端出來，看著長滿毛黴的豆腐，露出了滿意的笑容。

宋小弟湊過來，兩眼著光“阿姐，這又是什麼好吃的。”

“豆腐乳。”

“什麼是豆腐乳？比臭豆腐還好吃嗎？”

楚辭說了豆腐乳的各種吃法，什麼腐乳肉、腐乳雞、腐乳蝦、腐乳冬筍，聽得宋小弟直言口水。

楚辭彎著唇角，道“把豆腐整齊地放入罈子裡，逐層加鹽，醃製七八天後，灌入滷湯，再加些白酒，密封壇口後，放置一個月就能吃了。”

“阿姐，我幫你。”

“底層可以放少一些鹽，越往上鹽越多，快到壇口時，鹽要鋪後一點。”

“知道了，阿姐。”

宋奚人不大，幹活卻很利落，姐弟倆很快就裝完了。

楚辭把剩下的臭豆腐全都炸了，淋上醬汁後，盛了一大碗讓宋小弟送去雲家。

等吃完午飯，楚辭帶上臭豆腐，準備去清河書院。

宋小弟也想一起去，卻被蘇氏拘在家裡“溫故而知新，莫要把心玩野了。”

“哦。”宋小弟悶聲應道，乖乖回屋溫習。

楚辭一邊套牛車，一邊問道“明日學堂要開課了？阿孃不多休息兩日嗎？”

蘇氏笑道“我已無大礙了。”

“阿孃千萬別累著自己。”

“嗯。”

“阿孃，我先走了。”

“路上小心，慢一點。”

“知道了。”

楚辭趕著牛車，慢悠悠地出了村子，正巧，顧大富挑著擔子從集市回來。

自從楚辭做出豆腐和豆腐乾後，他的生意一落千丈，前幾日就楚辭一人在賣，他還能賣出一些，今日，光集市就有兩三家，更別說那些走街竄巷的，他是一塊豆腐都沒賣出去。

清河縣就那麼大，以後越來越多的人跟她做生意，他這豆腐更加無人問津，若不想個法子，他們一家遲早要喝西北風！

顧大富看著牛車走遠，眼底閃過一道戾光。

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