第156章量身定做

攬月樓的店小二都是重新培訓過的，每個人笑得恰到好處。

他們這麼周到熱情，並不只是身為小二的職責所在，而是攬月樓稍微修改了下規矩，只要他們能夠推銷出去更多的食物，就能拿到一定的提成，為了收入，店小二們都是拼了。

經過攬月樓這一系列的改革，立夏也深切認識到了一個問題。在這封建社會，私人是可以買賣奴婢的，自己捏著賣身契，奴婢生死都在你手裡，不會擔心洩密什麼的。

聽說外面火鍋包廂已經6續上客，經過培訓的店小二們一人負責兩桌還算是遊刃有餘，倒是第一次接觸火鍋的客人們剛開始都有些侷促，動作僵硬，等熟練了之後立馬體會出火鍋的好來。

大冷天地吃出一身汗，之前有的風寒症狀都好像消失不見了。

“小掌櫃，江典史一家到了。”

吳掌櫃身邊清楚立夏身份的有個賣身給攬月樓的朱廚子和蘭姓管事和白姓店小二。蘭管事負責選單以及買食材，小白從小廚房端菜到天井當中，由吊籃將菜品給吊到四樓包廂裡。

給立夏傳訊息的是小白，蘭管事要在包廂裡給江家人介紹藥膳功效。

立夏聽到小白說話，應了一聲。顧青荷便將準備好的七份湯品放在托盤上頭，每個蓋子上頭用點標記，從小到大根據年紀增加點數。

藥膳當中，最能夠保持藥性的便是湯品。所以立夏根據江家人的體質，為他們量身製作了湯品，按照一人一份先送上了桌。

根據江雪娘所說，在江典史沒有考上功名以前，江家老太爺生活清苦，家中許久才能吃一頓肉，有時候一年吃一次都是年景好的緣故。

因為這些經歷，導致江老太爺富貴以後特別喜歡吃肉。前幾年江典史在海邊做官的時候，老太爺吃了不少海味，回來後痛風作，偏生他還愛上了攬月樓的滷下水，一日不吃心不歡。

痛風的人是尿酸也就是嘌呤偏高。偏偏江老太爺幾乎每個時段都在吃嘌呤高的食物，所以病情才能越來越重。

立夏給他準備的是山藥薏米湯，熬湯的材質全都選用低嘌呤或者無嘌呤的食材，並且透過組合和烹製方法達到抑制減少嘌呤的功效。

除了這道湯，立夏後面還專門給他做了兩道看起來像是大油大葷的素菜，味道絕對不比葷菜差。

江老太太頭疼失眠，立夏給她準備的是天麻魚頭湯。以天麻、川芎、茯苓、魚頭為主料，魚頭煎得兩面金黃後放薑片和蔥頭，加上處理過的藥材一起用砂罐熬製。祛風活血、緩解頭疼、增進睡眠，最主要的是湯色奶白，藥香也能讓人精神一振。

在攬月樓吃了一頓藥膳之後，立夏還會開出一張飲食遺蹟的單子，如此以來再配以藥膳調養痛風的症狀可以緩解很多。

典史夫人和江慧兒的是上湯益母草，別看菜名簡單，其實做湯的方法和原料一點也不簡單，上湯是熬製了一個晚上的雞肉大骨湯，加上大棗枸杞巧妙地引出益母草的香味兒。

別說還有藥膳的功效，就單單只是一道湯品，就已經讓人回味無窮。針對江慧兒和典史夫人的狀況，立夏還給她們準備了紅花酒和青蝦炒韭菜。

江典史和兒子的也是魚頭湯，不過裡面不是天麻，而換成了川芎、白芷和枸杞，益智補腦，滋味更好。

江家女婿張文成的是一盅百合豬肺湯，還另外給他準備了止咳薑糖飲、板栗燒豬肉。

湯都放在比成人拳頭大一點的圓肚陶瓷盅裡，盅蓋和盅身都繪製著嫦娥奔月的圖案。這圖案至此之後就是攬月樓的標誌，漸漸要將樓裡的裝飾和容器都換上這獨一無二的圖案，成為讓人過目難忘的存在。

這也是立夏的意見之一，先在元安府攬月樓裡開始實施，以後再逐漸推向整個崇文朝的攬月樓。

有沒有效果，光是看攬月樓裡的器具變化和吳掌櫃走路生風的樣子便知道答案，他一定是受到了上頭的誇讚。

湯品過後，一道道散著淡淡藥味兒的藥膳就魚貫上了桌。

冷盤兩道雙耳聽琴和天麻雙豆，前面那個原料為木耳、銀耳和芹菜，後面原料是花生米和青豆；功效滋陰、潤肺、生津、涼血、清腦、降血壓。

玉珠霸王，用的是甲魚和鵪鶉蛋；梅花肉絲，用的是梅花和瘦肉絲；蟲草雞桃，用冬蟲夏草和饅頭、雞肉為原料，油炸之後做成桃子模樣。

枸杞黃精煨狗肉、蓯蓉羊肉、開胃魚丸、清炒藕片、枸杞蝦仁、枸杞蓮子、糯香排骨、濃汁猴頭菇、青蝦炒韭菜、海參粥、五子養心粥、茯苓包子、蕎麥包。

一道道裝盤精美，賣相十足，煎炒烹炸煮，功效各異，但都適合江家人的現狀。分量適中，一桌七個人吃得肚兒溜圓，桌上杯盤狼藉，但無一例外都滿足地忍不住嘆氣。

張文成捧著他的止咳薑糖飲，一口又一口，感覺最近從來沒這麼舒服過。

“相公，從頭到尾你一聲都沒咳嗽過！”江慧兒一直關注著自己的丈夫，所以立馬現了不同。

張文成想了想，還真是，自從喝了那盅湯，然後用這止咳薑糖飲佐餐一直喝著，喉嚨和胸口還真沒之前那種難受感了。

張家不如江家有權勢，哪怕張文成抬了個妾室，對江慧兒還是很尊重的。被江家人叫到攬月樓吃這頓藥膳，聽蘭管事給一家子介紹每道菜的功效，他其實是有點嗤之以鼻的。可是現在，他心中的驚訝越來越大。

江老太爺全靠下人侍候吃完了他的那部分，聞言也舒服地嘆了一口氣，“我的手，好像也不那麼疼了。”

然後，江家人就看到，入睡困難的江老太太居然靠著椅背昏昏欲睡，一家子面面相覷“這……”

蘭管事這時候拿著幾張白紙進了門，“各位老爺、夫人，這是我們攬月樓小掌櫃給老太爺和老太太寫的飲食宜忌，還有一份是夫人您的。”

立夏給江老太爺、老太太，還有江慧兒都寫了一份飲食宜忌，但沒有菜譜，她相信，這家人會再一次來攬月樓的。

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