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第151章 掌廚(3)

這次豬板買了十斤,十斤一起下鍋,頓時滋滋油炸聲響個不停,蓋上熬煉,慕璃就開始切五花肉了。

買的兩斤五花肉她是打算做滷肉,這樣吃不完還可以留著明天,也不用費鹽去醃製,不然既鹹又不新鮮。

五花肉切成一塊塊的,肥肉與瘦肉相間,油膩膩的,慕璃並不喜歡肥肉,不過這個時代的人卻很喜歡肥肉,反而瘦肉少人喜歡。

大概是這個時代的人都太瘦了,沒幾個肥的,所以才喜歡吃肥肉吧。

切完了五花肉,她就剁骨頭了。

四根豬骨頭三根用鹽抹均了留著,一根要剁成六小塊。

把韭菜根芥菜收拾乾淨,這時候油也煉好了。

十斤的豬板煉出了大概五斤左右的油,慕璃把油裝起來,又把鍋裡半鍋的油渣裝起來。

看著滿盆的油渣,油渣太多了,可以做好幾頓的油渣炒酸菜。

不過她沒先炒油渣炒酸菜,而是往鍋裡放了小半鍋的水,再放了一碗靈泉水下去。

繼續在炕裡放柴火,等水燒滾了後,才把骨頭放下去。

她家就兩個鍋,熬湯煮飯燒水甚至熬藥,都在這兩個鍋上,這麼多雜燴在一起,不衛生不說,也很不方便啊。

別的不說,就說這個熬湯,熬湯時間肯定是久的,不能在炒完菜後熬,不然等熬好了菜都涼了。

但現在,兩個鍋,一個熬湯一個煮飯,其他菜什麼的都沒得做。

不過現在離吃晚飯的時間也還早,慕璃讓孫氏看著廚房一下,便拿著兩斤泥鰍出門去了。

這泥鰍是今天慕風去野草地那裡收的,收穫不錯,有三斤多。

慕璃挎著籃子來到的是三叔慕永盛家。

上次來的時候三叔沒在家,這次在了,在院子裡正打造著一個衣櫃,不大,也就一米半來高,但看得慕璃也非常眼饞了,她房間什麼都沒有,衣服都放在床位,早想有個衣櫃了。

“小璃來了。”正在跟兒子慕循打磨一板面的慕永盛見是這個侄女兒來了,倒是挺高興的。

慕家女兒輩的少,慕老爹姜氏生了三個兒子兩個女兒,倒了慕永合這輩,更是少了,孫氏生了三兒子就慕璃一個女兒,據說掉了幾次胎也都是男胎。

而慕永興也是如此,三個兒子一個女兒,至於慕永盛,就兩個兒子,一個女兒都沒有。

雖然重男的觀念沒有變,但是慕永盛其實也饞一個女娃的,只不過苗氏生了小兒子慕意後,就壞了身子,不能再生了,挺讓他遺憾的。

而大哥家的慕璃雖然性格膽小了些,不過比起二哥家的慕蓮,簡直不要太好,慕蓮那侄女被二嫂養得太嬌了,各種任性不說,還十分不禮貌,見了面也不會叫人,到現在還沒叫過他這個二叔幾次,實在讓他生不出喜歡。

“三叔,循堂哥,三叔你在家啊,我還以為這次來又遇不到你呢。”慕璃笑道。

“這次接了個大生意,清河村有個人家嫁女兒,要我打造幾件傢俱給當嫁妝,所以便在家了。”慕永盛說道。

農村嫁姑娘的,一般就兩套被子鍋碗瓢盆的一些,像這樣的陪嫁大型傢俱的可是少見,也就富裕人家才有。

慕永盛也是許久才會接到這樣的大單子。

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