火鍋店叫鍋裡撈火鍋，主要是葉筱凌在取名字的時候想起了前世的海底撈。海鮮她是撈不著了，這海還不知道離她有多遠呢。

她就低調務實一點吧，取個山寨名兒——鍋裡撈。

確實也是鍋裡撈不是，多麼多麼寫實啊！

對於開業的流程，葉筱凌和趙青山都已經熟悉的不能再熟悉了。

鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。

專門從寧朗縣請回來的舞獅隊也是神采奕奕，兩顆大獅子頭動來動去的好不靈活。

火鍋店，葉筱凌不好開展試吃活動，總不能擺口大鍋在外面讓大家一人撈一筷子吧。所以葉筱凌就想了個招兒，把趙家一大家子人和村上幾戶跟趙家關係的人家都邀請到了店裡。

滿滿的坐了三張桌子，就靠在窗戶邊上，上了滿桌子肉菜讓他們吃著。很快，鍋裡便咕嘟咕嘟的冒泡泡，誘人的香氣從窗戶散了出去。

窗戶大大的開著，來來往往的人都看得到他們一人一雙筷子夾著菜在鍋裡涮，時不時的撈上一塊肉在不知道是什麼味道的碟子裡裹了裹便塞入嘴裡。

那濃郁的香味，滿足的表情，和桌子上擺著的一盤碟片的薄薄的看不出品種的肉，都讓大家口水吞了又吞。

在這寒冬臘月，圍坐火爐，暖乎乎的吃上一口這樣的美食，光是想一想都覺得人生無憾了。

很快，趙老闆又開了一家新吃食鋪子的訊息就傳遍了山水鎮，叫什麼鍋裡撈的，不知道是個什麼東西。

現在趙老闆在山水鎮可是有相當一部分粉絲的，之前因為害怕不敢吃趙家的東西好些人還難過了一陣子。

那是吃啥啥不香，幹啥啥沒勁，多半是廢了。

後來聽說川香樓在府城和縣城都開了新鋪子，而且好像還是和知府大人家的小公子一起開的。那還怕個屁啊，跟知府大人比起來縣令算個毛？

吃，必須去吃，立刻去吃。

訊息剛傳過來，趙老闆的忠實粉絲就立刻攻佔了川香樓和冒菜鋪子。這次也不例外，一聽說趙老闆又整出新花樣兒了，便馬上呼朋引伴的立刻來了。

不多時，店裡便響起了絡繹不絕的讚歎之聲。

鍋裡撈現在的素菜都是時令菜或者菌子木耳等乾貨，反正這季節有什麼便吃什麼。

肉菜倒是有好幾種，薄切五花、香辣排骨、滑嫩腰片、豬肉丸子，麻辣豬蹄、當然各種滷下水也萬萬是沒有忘記的。

除了豬身上的，雞鴨魚兔也都應有盡有，不過最難得的還是羊肉，大肥羊被切成一片片薄薄的肉片，稍微在鍋裡涮上一涮，再配上葉筱凌特調的香蔥蒜泥芝麻油碟。

那滋味兒，反正吃完這頓就想下一頓。

稍微有些遺憾的就是沒有牛肉，那牛才全身都是寶，最適合燙火鍋了。不過這時候不能吃牛，那就只能含淚放棄了。

鍋裡撈的掌櫃是崔二，提前很久，葉筱凌就安排他跟著劉掌櫃在川香樓學習歷練，冒菜鋪子則交給了李大來管理。

說起來，人真的是有巨大潛力的。一年前，崔二還是大字不識一個的怕事膽小的小夥子，短短一年就已經成長為可以獨當一面的男子漢了。

這一年裡，他帶著李大和小花小翠把冒菜鋪子打理的井井有條不說，每日回家了還挑燈夜讀，刻苦學習寫字，還有葉筱凌教給他們的記賬和算術。

崔二既忠心也努力，所以葉筱凌也不介意給他一個更好的機會，一個更好的平臺。雖然剛開始的時候可能會有諸多不熟悉不妥帖的地方，但是沒關係，人都是這樣慢慢成長的不是嗎？

冒菜鋪子小，就賣那一兩樣吃食，店裡人員也簡單，葉筱凌就直接交給了李大來管理。雖然他沒有崔二的成長快，但是他年紀也還小呢，不急，以後會越來越好的。

鍋裡撈的大廚是從川香樓借過來的陳大廚，新招的廚子葉筱凌還不太放心，先觀察一段時日再決定要不要把配方教給他。

所以這段時間川香樓就只剩下張大廚了，幸好，兩個小徒弟也成長了許多，雖然還不能獨當一面但也能幫得上許多忙。

所以藉此機會葉筱凌讓趙青山跟他們也簽了契約，以後就不再是在師傅手上拿零花錢的學徒而是川香樓後廚正式的一名廚子了。

當然，以後薪水也是趙青山來了。

鍋裡撈的小二也有一半是從川香樓借過來的，他們都是熟手，用起來更趁手。剩下的小二是趙青山找牙人尋來的，一半進了鍋裡撈，一半進了川香樓，還分了一個到冒菜鋪子幫忙，不然人手不夠用了。

葉筱凌大方，趙青山也不摳門，自己掙得多了自然不會虧待手下的員工，所以這次工作調動他們給這些人都漲了薪水。

張大廚陳大廚月銀十兩，劉掌櫃六兩，崔二四兩，李大二兩。兩個小徒弟也是二兩，小二們六百文，小花小翠也是六百文。

漲了薪水，大家幹活更是有勁兒。

鍋裡撈很快就坐滿了人，點菜叫酒的聲音絡繹不絕。既要點單也要上菜，時不時的還要去端鍋子燒炭，崔二和小二們都像陀螺一樣忙的昏天黑地團團轉。

趙青山和葉筱凌都有心讓他們磨合歷練，所以雖然突然增大的人流讓場面有些混亂，他們也只是跟家裡人坐在一邊淡定的吃吃喝喝，完全沒有去幫幫忙的意思。

倒是趙廣林和張氏在一邊看的很是著急，恨不得放下筷子就去幫忙，但是被趙青山給拉住了。

攤子鋪的越來越大，早已脫離了葉筱凌最初只想掙點小錢改善生活的初衷。但是讓她放著大把的錢不去掙她又實在難受，所以便跟趙青山商量把這些人都培養起來，以後他們就主要在村上住著數錢享清福了。

對於在家閒著享清福，趙青山是有些自己的想法的，他壓根就是個閒不住的，但是對於老婆想在村裡常住他是大力支援。

村裡地方大，房子也大，還時時刻刻都能見到家人和朋友，比起在鎮上做生意他自己也是更喜歡在村裡待著。

以前為了掙錢那是沒有辦法，既然現在老婆有了安排那他肯定是舉雙手贊成。

不過他不知道的是，葉筱凌還想回村裡專心造小人兒，安安一日日長大可愛的心肝兒顫，她可實在是太饞娃了，她也想要！

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