可樂雞翅的做法說難不難,但要做到鹹甜適中,雞肉細膩卻也不是那麼容易。
這道菜的做法還是蘇昀上大學那會兒學會的。不是為任何人而學,只是一次偶然,相比起肯德基裡面的炸雞,他更喜歡可樂雞翅,所以當時也花費了不少心思鑽研這道菜。
冰箱裡面沒有可樂,他和兩丫頭說了一聲,然後就出門去樓下的小商店裡買可樂去了。
料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精等調味料早已備好,可樂一買回來,這道菜便萬事俱備。
接下來先是醃製,過程無需贅述,大概十分鐘左右便可。
然後是倒油入鍋,油熱後將醃製好的雞翅放入,並加入適度的可樂燒開。可樂的量大概和雞翅持平就好,不要太多,多了容易膩歪,也不要太少,少了沒有可樂的味道。
最後,等到可樂燒開之後,改為小火燜,燜至湯汁變濃,即可。
這樣,可樂雞翅便能收鍋上盤了。
做菜的途中,香氣四溢,兩個丫頭早就沒看電視了,眼巴巴的在廚房門口張望著。
蘇昀忍不住一笑,捏了捏兩丫頭嫩嫩的小臉,然後道,“小小要不要去把餐桌擦一下?”
聞言,蘇小小並沒有立刻去擦餐桌,反而警惕的看著蘇昀,狐疑道,“哥哥你不會是想偷吃吧?”
藍藍也偷偷看了一眼蘇昀,不過她覺得蘇昀哥哥肯定不會的。
蘇昀無奈,寵溺的颳了刮小丫頭的鼻樑,然後笑道,“放心,哥哥保證不會偷吃。”
蘇小小這才滿意離開,同時不忘拉起好朋友的小手。
很快,蘇昀將可樂雞翅端上餐桌,看到兩丫頭亮晶晶的眸子,不忘囑託,“先等等再吃,現在太燙,而且哥哥再去炒兩個菜。”
可樂雞翅這玩意兒味道鮮美,但在蘇昀看來卻是不太好下飯吃的,所以他有切了一點青椒,抄了一盤肉絲。看到廚房裡還有土豆,再炒了份土豆片。最後總覺得還差點什麼,開啟冰箱瞅了瞅,拿出雞蛋,燒了個蛋花湯。
三菜一湯,小康生活。
這一頓飯吃得兩丫頭很是心滿意足。值得一提的是,雖然兩丫頭都很喜歡可樂雞翅,但她們並不挑食,土豆片和青椒肉絲也拌著飯吃了足足兩碗。
蘇昀家的碗並不大,反正不足一個巴掌大。
為此,蘇昀曾經還在讀書時也曾經吐過槽,那時候他正是長身體的時候,一頓能吃個四五碗,自己家人還無所謂,要是來個客人什麼的,總覺得不好意思啊。
比如有一次文若茵來家吃飯,蘇昀硬是隻斯文的吃了兩碗,林悅納悶,問他為什麼不吃了,是不是生病了什麼的,然後文若茵就問他平時吃多少,林悅想也不想就說四五碗,當時蘇昀就覺著文若茵小姐姐看自己的眼神就明顯帶著促狹的意味了。
飯後,蘇昀收拾碗筷,吃得小肚皮圓滾滾的兩丫頭則躺在沙上不想動彈。
見此,蘇昀威脅道,“如果不想長胖,那你們就繼續躺著吧。”
兩丫頭立刻起身,蘇小小還一個勁兒的唸叨著‘我不要長胖’‘我還要穿漂亮的裙子’等等之類的。
不過吃多了實在有點撐,所以站著或者坐著都有點難受,兩丫頭又愁眉苦臉。
蘇昀忍住笑。
收拾完廚房,蘇昀又犯了愁。
他告訴蘇小小他要去蓉城,問她要去藍藍家裡玩還是去父母店裡,小丫頭卻直接抱著他不撒手了。
“我也要去,我也要去,哥哥你都好久沒帶我出去玩過了。”
最終,他還是抵不住小丫頭的軟磨硬泡,只好帶著她一起。
“藍藍呢?你要和我們一起去嗎?”蘇昀其實不是特別想帶別家孩子一起,沒有其他意思,主要是這年頭萬一磕著點碰著點,誰家孩子不當成寶貝疙瘩似的?
但看到藍藍期待的眼神,他又不能選擇無視。
藍藍點點頭,可很快又遲疑小聲道,“我媽媽不知道會不會同意。”
蘇昀這邊還沒說話呢,蘇小小便又撒嬌了,“哥哥,你去和李阿姨說說吧。”