等到油鍋燒熱。

雲霄插入一隻筷子，看到有泡沫冒出。

四周飄起少量的青煙。

這個油溫就是平常說的六七成熱。

油鍋溫度非常適合油炸。

像是春捲、油條，都是這個油溫，快讓食物定型。

炸出來非常金黃，酥脆可口！

但云霄要的還在這個溫度之上。

他繼續開大火燒油。

等到把油鍋燒至七八成熱，騰起大量的青煙。

在鍋中放入筷子，氣泡密集沸騰。

他知道差不多了。

這道菜，一開始必須用極高的溫度去炸。

去除食材中的水分。

再轉五六層油溫慢慢炸。

對火候把控非常重要。

雲霄把四隻醃製好，用米飯包裹起來的田鼠。

下入了油鍋之中！

嗞～～

沸騰油鍋裡，猶如澆入一盆冷水。

翻江倒海一般騰起密集的油泡。

油麵上方白煙翻滾，鍋裡咕嚕咕嚕冒著泡。

白色米飯漸漸轉變為金黃色。

等到一面炸完，徹底定型之後。

雲霄快給四隻田鼠飯糰翻身。

繼續油炸著！

【人氣＋1+1+1】

【人氣＋1+1+1】

看到這一幕。

直播間比油鍋還要炸！

【臥槽！！我沒看錯的話，這是連毛帶皮一起炸？連內臟都沒去掉，這玩意真的能吃嗎？】

【每回雲霄的神操作，都能震驚我一百年啊！直接拿整隻田鼠下油鍋炸？就憑這一道菜，感覺雲霄都能比肩德爺貝爺！這個站在食物鏈頂端的男人，我真的哭死！！】

【尼瑪，他是不是跟評委有仇啊？糞水煮大腸，油鍋炸田鼠，關鍵全都沒洗乾淨！】

【可是看著那金黃的色澤，我好有食慾怎麼辦？忽略這四隻田鼠，其實還蠻不錯的！】

【親～這不是田鼠，這是我們最新推出的黑暗料理米奇壽司，還貼心的為你灌滿醬汁，咬一口就爆漿那種哦！】

【噗！能不能別這麼噁心？我正吃著飯呢，突然想到內臟爆漿的那個場面……嘶！雞皮疙瘩都起來了！】

此刻。

油鍋裡氣泡翻騰，熱氣撲面。

一股濃郁的油炸香味向四周飄散。