江蘺卻是笑了笑，前世大家反倒是很熱衷這香辣兔頭，一度賣得很火爆。

“這五隻做好了，咱自家留著吃吧，先試試好不好吃，再拿去賣。”

趙氏聽著，直點頭。

又向江蘺彙報起自己的學習進度來，現在鋪子裡的幾個賬本她都會看了，趙氏沒事就去店裡巡視。

賬本看得多了，又有江蘺在一旁指點，便上手得很快。

“娘，那以後每個月查賬你就幫我查吧，我負責年底盤點。”

趙氏有點忐忑，但是對上江蘺的眼神，便堅定了下來。

母女倆在家裡做香辣兔肉，這做法跟滷肉是完全不同的，味道更是相差甚遠。

滷肉的湯汁裡面是放了料包進去熬煮的，將味道都熬煮出來，然後再放肉進去。

香辣滷兔頭則是跟著調料一起，煮完之後再撈出來晾涼了。

這做法和味道完全是南轅北轍。

趙氏看了一會兒江蘺忙活，後知後覺天色暗了下來，連忙去淘米煮飯做菜。

夜色降臨，江家人66續續回到家中，還沒進屋就聞到了一股香辣的味道。

人還沒進門，江松樹和江有禮就在問，“今晚家裡是打火鍋嗎？”

說著兩人就齊齊嚥了咽口水，打火鍋可不錯，都是肉，吃起來很是暢快的。

說起來，自家也好久沒吃了。

結果就聽到江蘺道“不是，研究了一種新的吃食，晚點才能吃，等吃過晚飯吧，你們先去洗手，差不多可以吃飯了。”

趙氏做了四菜一湯，大家雖然對江蘺所說的新的吃食有點感興趣，但到底沒試過，因此晚飯還是照常吃得很飽。

等到吃完飯，江蘺爐子上在煮的滷貨已經晾涼了，香味也就沒那麼重了。

大家都各忙各的去，把這茬給忘記了。

飯桌收拾完之後，便用來充當書桌，點著兩盞油燈，將堂屋照得亮堂堂的。

江柏樹試探著問他爹的進度，見他爹竟然學得挺快的，不由就有了緊迫感。

江有禮頗為得意，更是奮筆疾書起來，抓緊寫於夫子佈置下來的功課。

一旁趙氏則做著養豬場的賬，養豬場的豬有九十頭，光是打豬草的話沒辦法養得膘肥體壯。

於是江家也有從村民們手中收一些紅薯，芋頭等糧食，煮熟了餵豬，豬吃得比人都好，這話不是說假的。

九十頭豬，一天下來的人工，伙食成本加起來也是一筆不小的開支。

不過好在養得好，目測再過兩三個月，就有幾頭豬可以出欄了。

現在江家的豬肉需求量不小，一天就將近上千斤，但是豬肉陳一個鋪子是吃不下這麼大的需求量了。

加上後面要漸漸減少從外面買入豬肉，江蘺讓阿金分開從幾個豬肉攤購入。

江家養豬場的賬可不比城裡幾個鋪子的好做，但趙氏也在漸漸學著上手。

一家子圍著桌子，一開始還會聊天說幾句，漸漸的，氛圍使然，所有人都沉浸在了學習當中，上至年紀最大的江老爺子，下至年紀最小的鐵牛。

學了一個多時辰，大家66續續忙完，收拾去洗澡的洗澡，去睡覺的睡覺。

大家都把鍋裡滷好的那鍋兔肉都給忘記了。