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第637章 地下交通站之宋莊

地下交通站第一集提到了宋莊,

網上查到宋莊戰鬥,

生於年月日,地點在heb省深澤縣宋家莊。

而深澤縣東接安平縣,西接無極縣,南與辛集市、晉州市相鄰,北與定州市、安國縣相連。

其中,

安平縣:hs市下轄縣,是革命老區,冀中根據地的誕生和祥地。作家孫犁就是安平人。

無極縣:魏文昭皇后甄洛即出於此。

無極縣特色名吃:

蕎麵餄餎,缸爐燒餅,即用大缸作爐子燒製而成的燒餅。

無極蒸碗,其中包括肉丸子、豆腐夾肉、白菜包肉、雞蛋卷肉等,材料精選肘子肉,後臀肉;葷菜均是運用獨特工藝先煮後蒸,按照嚴格的程式和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。

吊爐燒餅,也叫油酥燒餅。一般製作燒餅的工具是燒餅在上面,火在下面烤,而吊爐則是燒餅在下面,火在上面,先用火將爐烤熱,然後將火爐吊起放入燒餅,上燒下烘而成。外酥裡嫩,吃時用刀從邊緣挑開,放入拆骨肉或驢肉或燜子,即成燒餅裹肉。

東關麵條,麵條煮熟後加入香菜,肉粒,豆芽等材料,然後再加一勺特製的東關麵條滷湯。

溜雞腦是無極獨有的特色菜餚,使用雞蛋黃和香油做成,色澤分明、口感甜香軟滑。

辛集市:黃韭肉丁餃子為辛集一絕,它以當地特產的新鮮黃韭和煮熟的帶皮五花肉切成肉丁為主料,拌以熟植物油,香油等調製成餡,煮熟蘸香油醋吃,味道極佳。

束鹿酥糖享有“中華第一酥”的美譽。選用上等的花生、芝麻、核桃等原料。

辛集的炒餅不是傳統做法的幹炒餅,而是炒好菜底後,加入湯頭,放勻餅絲,蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可,所以也叫燜餅。

盤絲餅,通常稱為油案餅或牛舌餅,配以十幾種藥材為油酥,色澤金黃,鬆軟酥脆,層薄如紙。

定州市特色美食:

定州新宗燻肉:北宋年間,蘇東坡到定州任職,根據定州人的肉食習慣,和衙廚王某一起,製成了定州燻肉,並且書寫了燻肉秘法,後來由王某後人傳承下來,被稱為新宗燻肉。

中山松醪酒:源於宋代名家蘇東坡的一《中山松醪賦》。北宋哲宗年間,蘇東坡出任定州太守。由於愛飲松醪酒,蘇東坡根據當地的松醪酒釀造工藝,親自收集材料,以當地的黑龍泉水自釀松醪酒。

定州燜子:北方常說的燜子是驢肉火燒河間派的食物,皮凍狀,佐食驢肉增加口感。定州燜子不是此類,它是一種肉類枕狀熟食,像香腸。

定州市名人:劉禹錫,崔護,

安國縣:漢高祖劉邦取“安邦定國”之意為安國定名,是中國最大的中藥材集散地和中藥文化祥地,素有“藥都”和“天下第一藥市”之稱。

安國縣名人:關漢卿,

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