不過,劉成顯然沒有心情搭理羽翼仙。
他現在的心思可都在兔肉上面。
這麼好的食材,可是不多見。
洪荒什麼都好,就是佐料的豐富程度遠遠比不上現代。
不過,高階的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。
就算沒有那麼豐富的佐料,劉成相信,只要用心去烹飪,味道也不會差。
為了顯示對食材的尊重,劉成把府裡的廚子,全都叫到後院裡來。
因為他一直保持著凡人吃飯的習慣,所以府裡的廚子都有好幾個。
這都張奎給配的。
很快廚子們都來了。
因為知道老爺是神仙,所以廚子們都表現的誠惶誠恐。
劉成寬慰了他們幾句,然後問起佐料的事情。
聽了廚子們的介紹,他對這時候的飲食有了一定的瞭解。
雖然沒有辣椒、胡椒、醬油、醋、豆瓣、味精等調料,但大山裡卻有野薑,花椒,香葉茱萸等調料。
只是還沒有發明爆炒、紅燒、煎炸的烹飪方法。
這時候的菜只有蒸跟煮,而蒸煮用的最多的器物就是鼎。
所以商朝把鼎看的很重。
因為鼎就是吃飯的傢伙什,所以還發展成了禮器。
而白水煮的食物,除了健康,最大的遺憾是味道很寡淡。
不過商朝的烹飪也不是一無是處。
他們也有蘸料。
這時候處罰一個人,最嚴重的刑法還不是凌遲、炮烙。
而是齏粉。
齏粉是一種調料方式。
就是把姜、蒜或韭菜搗碎成細末。
所以把人以齏粉處死,就是像做蘸料一樣,把人放在石臼裡,活活鑿成肉泥。
除了齏粉蘸料,還有鹽、梅、酒、糖幾大調味品。
鹽跟酒就不用說了。
而梅,就是青梅,這個時候還沒有真正意義上的醋,所有的酸味就來源於青梅。
烹製肉類和魚類時,加入青梅跟生薑,就可解除肉湯裡的腥味。
至於糖,也不是白砂糖,而是麥芽糖跟採集的蜂蜜。
有了這麼豐富的蘸料,那麼兔子肉就可以拿來煮火鍋。
嚴格上說,火鍋不是現代人的發明,就是商朝人的發明。
商朝富貴人家用銅鼎燒煮食物。