徐盡歡覺得麻煩人，但是對於民宿裡的其他人來說並不這麼覺得，因為他們此時正一邊削土豆皮，一邊興致勃勃的看著徐盡歡表演“雜技”。

徐盡歡用不慣俏皮刀，直接用的菜刀，用菜刀就算了，皮還削的特別薄特別漂亮，還能順便切好塊。

人和人的差距怎麼這麼大？

“哇哦，你這菜刀耍的也太六了。”常安一臉羨慕的看著徐盡歡手中的菜刀，就跟長在他手上一樣。

“這小刀工，不錯嘛。”翟七七一臉羨慕，同為烹飪人，怎麼徐盡歡就這麼優秀呢？

“淡定，基本操作。”

不是特別的漫長的一個小時之後，徐盡歡的削皮小分隊終於結束了今天為土豆脫皮工作。

“記得給咱們留一些土豆泥哦~”

“必須滴。”

徐盡歡先是處理了一下兩隻老母雞，一隻是今天晚上給熬湯的，一隻用來煮高湯。

其實如果為了省錢可以用清水加雞精代替高湯，但這樣就會少了很多味道。

徐盡歡直接砍掉了雞頭和雞屁股，這兩個可以不要。

還有雞翅和雞爪尖也去掉，這幾個部位是整體最腥的部分。

老母雞撒上一些鹽揉搓幾分鐘，然後清水洗乾淨並浸泡一個小時。

這期間徐盡歡已經盡數將土豆全部切塊，然後蒸上了。

浸泡好之後拿出砂鍋，或者是不鏽鋼鍋，這裡最好不要用鐵鍋，會破壞雞原本的味道。

將處理好的整隻雞放入砂鍋中加入足夠的溫水中火慢慢加熱，這裡徐盡歡加了四十斤水。

直到表面出現白色浮沫的時候將它去除乾淨，加入幾片生薑，蔥段和一小塊白芷小火慢熬一小時放涼就可以。

將整隻雞撈出，徐盡歡打算用來做手撕雞。

將雞肉撕成小塊，然後調一個醬汁。

碗里加入蒜末，食鹽，味精，生抽，一勺高湯，幾滴香油，再放點現成的油潑辣子和熟芝麻。

攪拌均勻淋到手撕雞上，最後必須再撒點蔥花。

一道開胃又下飯的手撕雞就完成了。

徐盡歡先是小嚐了一口，味道不錯，滿意。

“我做了手撕雞呀，你們可以過來吃。”因為徐盡歡下廚不喜歡被打擾，所以大家都心照不宣的儘量不靠近廚房。

徐盡歡這一嗓子直接把在院子裡的人都吸引過來了。

“來了來了，讓我試試！！”翟七七果然是徐盡歡的忠實迷弟，簡直光速移動到廚房門口。

“在桌子上，你們自己分著吃吧，比較少。”因為他就只燉了一隻雞。

“好咧！”

剩下的幾人也都走進了廚房。

“常安要沒有口福咯。”幾人拿著筷子夾起手撕雞。

“哇，好吃！！這雞肉口感軟軟的。”

徐盡歡沒有說話，他們吃的開心就行，他還得忙呢。

先製作雞汁，加入大塊黃油在鍋中融化之後加入適量的麵粉一起小火攪拌均勻，一直煮到褐色為止。

然後加入冷了的高湯，加入醬油到醬汁變成深褐色，適量的鹽和黑胡椒進行調味，期間徐盡歡一直攪拌醬汁不敢停，生怕糊了毀了這一鍋醬汁了。

醬汁差不多煮好之後這時候土豆也都煮好了。

直接將土豆碾壓碎，熱牛奶適量加入土豆之中，攪拌均勻，然後少量多次的加入鹽，給土豆泥提味，攪拌均勻之後將土豆泥一分為二。

將其中一份土豆泥加入少許的黃油和胡椒粉進行攪拌，這個就是黑椒汁土豆泥了。

最後在做一份黑椒汁就完成了。

將所有東西全部都搬上車，又給小花餵了一些貓飯，等到他吃完之後就帶他上小三輪，出攤去了。