正晌午的太陽透過窗子，照得店鋪裡邊一片亮堂堂的。

性格懦弱的大叔抱著孩子，看著除他和孩子之外大堂裡僅有的三人，怎麼都覺得如夢般不可思議——他暴脾氣的岳父怎麼可能接受別人對他廚藝的指責？況且來人還是個小毛丫頭!

阿婉顯然並無大叔這方面的疑惑，但也不敢貿然和老伯攀談。她見陶歆不僅沒阻止老伯的入座，神情間還頗多好奇和欣賞，這才放下心來。

“來，你再嚐嚐這個白缹肉!”老伯不請自坐，新拿一雙潔淨筷子，殷勤為阿婉夾菜:“吃吃吃!”

出於禮貌，阿婉沒有回絕，但她也不敢直接開吃，而是主動補夾給陶歆一塊豬肉:“陶哥哥，你也吃!”還為老伯做出解釋:“老爺子您不知道，這做菜我也不過是個半瓶子醋，真正厲害的可是陶哥哥，我的廚藝都是跟他學的!”

老伯狐疑打量一眼陶歆，看到他腰間的白刀，不由恍然大悟:“明白，明白，是老頭子一葉障目，不識泰山……小公子見諒則個!”

“老伯客氣了!我腿腳不便，不能起身見禮，還請老伯多多飽含!”陶歆自來對於廚藝有建樹者都很尊敬，所以言談之間頗為謙遜客氣。

一個小丫頭已有這般見底，那這少年郎豈不更加厲害？老伯望著阿婉和陶歆，如同突然獲得兩塊天下至寶，眼睛都散著熾熱的光。他有意結交他們二人，連珍藏了多年的桑落酒也大方拿出來分享。

陶歆本就是為過酒癮而來，故是酒來者不拒。許是吃人家的嘴軟，許是嫌喝酒太過冷清，不過一碗酒的下肚，他便連聲催促著阿婉品鑑老伯做的白缹肉。

這第一口吃和第二口吃有甚區別？真是蠻不講理!阿婉猶記陶歆強迫她吃麩幹之仇，心中尚忿忿然，但即便如此，她在照顧自己的味覺體驗上還是不遺餘力。

別人吃肉，或許夾上一片放入嘴裡也就罷了，偏生是她能想出異於常人、古怪刁鑽的法子。她先夾一撮豆豉放在碟子裡最上邊的一片豬肉上，然後再用豬肉方片捲成小卷，像包裹一般抱住豆豉，這才放入口中。

肉片入口的瞬間，阿婉滿腹的牢騷、不滿便煙消雲散了。在她的世界裡只餘一片澄清祥和，還有白缹肉的獨特鮮美滋味。

因為老伯做菜選的是肥瘦均勻的五花肉，所以肉片初入口中，第一感覺便是不柴不膩。豬肉的腴滑爛軟在舌頭上顫巍巍的，似乎一不小心就會顛散成一汪香油。儘管如此，有蔥蒜味道和豆豉醬香的加持，這豬肉也絲毫不覺油膩。

品盡初味之後，阿婉才鼓噥著小嘴，用一口碎玉貝齒攬腰咬斷豬肉卷。一剎那，滑膩的豬油、筋彈的紅肉、還有豆豉獨特的鹹香齊齊在口腔爆，就像點燃了一場絢爛的煙花。

“怎麼樣？”老伯盯緊阿婉，捋著花白鬍須的手一動不敢動的關切問道。

“好吃!”阿婉不自覺的用舌尖舔一下油汪汪的嘴唇，而後才意猶未盡的答道。

“這做法丫頭就不必分析了，你只說這菜餚還有哪裡有待改進!”老伯也是個急脾氣，絲毫不想聽阿婉對他菜的誇讚，只想聽她中肯實用的意見。

“兩點!”阿婉伸出手指朝老伯促狹一笑，“——都是小意見:先是在第一滾水煮時，可以酌情放些糖粉，一來可以提鮮，二麼，也能中和豆豉的重鹽口感；其次，為了口感層次的豐富和客人食用方便，我建議老伯如我方才那般，都把肉片捲成小卷，填上豆豉之後，用豆筋兒加以固定。”

啪!啪!啪!老伯聽完阿婉的話，略一沉吟便鼓起掌來:“妙啊，妙極!不想我老頭子活了這麼些年，今日還能聽此高見，實乃三生有幸!為我等今日相聚之緣，為小丫頭這番高見便當浮一大白!”

陶歆含笑讚許的看阿婉一眼，隨即同老伯一起舉杯，將滿滿一盞酒一飲而下。

“嗞——哈!”老伯仰頭向天出一聲滿足的喟嘆，他用衣袖擦掉鬍鬚上滾著的酒滴，然後又給陶歆還有阿婉分別夾了白缹肉和筍菹，解釋道:“嚐嚐看!小公子只吃了麩幹，又飲了酒，配上白缹肉，不至太寡淡；小丫頭才用過白缹肉，吃一口筍菹，不至於太膩滑……這吃菜也得講究個濃淡搭配，才能起承轉合、琴瑟和鳴，奏出不一樣的曲調不是？”

阿婉聽著老伯的話，頓時恍然領悟，陶歆堅持叫她先用麩乾的苦心。她偷看一眼陶歆，也不管他是否看見，飛快露出一個歉意微笑，然後才安心把筍菹放在嘴裡。

筍菹才入嘴裡，阿婉的一張小臉便皺成一塊抹布。她生生打個哆嗦才抵住嘴裡的酸意洶湧、津液氾濫；待嘴裡猝不及防的勁冽酸意過去，口腔裡才有淡淡的炙烤煙燻味道；嚼一下餘味無窮的筍絲，咯錚咯錚的脆響還宛然保留著嫩筍的口感。

一口筍菹嚥下，哪裡還有半點吃白缹肉的膩堵。阿婉越對陶歆和老伯信服，正想誇讚，卻聽一陣重重的腳步聲由遠及近而來。

原來是買菜的大嬸回來了。只是她手裡提著的籃子依舊空空如也，並無絲毫收穫；而她滿臉愁雲密佈，也早沒了離開時的輕快樂呵。

“不過去買個肉怎麼去這麼長時間？”坐在櫃檯處的大叔還沒看見大嬸手裡的籃子，只抱著孩子迎了過去，口裡雖然埋怨卻遮掩不住關心。

只是他才走到大嬸跟前，滿腹翻湧的話語就戛然而止。這空空的籃子算怎麼回事？!

“這？你這……”大叔囁嚅著說不出一句完整話來。

“哎呀，別提了!太窩火了!那個王.八.蛋，是純心趕盡殺絕呀!他……他竟然不叫菜市的人賣給我們肉、菜!”大嬸氣哼哼的把籃子摜到旁邊的桌上，掐腰一屁.股坐在椅子上。

阿婉、陶歆還有老伯的注意力一下子轉移到了大嬸身上。阿婉和陶歆還對大嬸口裡的“王.巴.蛋”一頭霧水，但老伯已明白了整個事情的始末。

“爹，咱們這飯館只怕是開不下去了!”大嬸看老伯沉默不語，索性咬牙說破她的擔憂。

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