反正都長得差不多,也沒別的叫法,為了方便,餘淼就將它叫做麵粉了。
就和把第一天遇到的那種比鹿多出了一對長牙,長得還更猙獰的動物叫“鹿”,把昨天跟普通黑豬樣子有差別又十分相似的動物叫“大黑豬”一樣,反正怎麼方便怎麼來,這兒也沒有動物學家植物學家來糾正,非得弄出個正式的學名才好。
餘淼本來是打算今晚若是做好了麵粉,就蒸饅頭的。
可等到要開火,才想起一件事兒——做饅頭還需要酵母呢!
系統沒有給過她這種材料,要用的話就得自己做。
乾酵母缺了點兒什麼裝置,天然酵母卻是可以製作的,畢竟她現在已經有面粉了。
只是,今晚的饅頭是吃不上了。
生活中總是充滿著意外的嘛,哪能事事都照著計劃表毫無差別地進行呢?
反正也不是多大點兒事,調整一下就好了。
中午那頓辣菜已經往後推了一次,餘淼可不想再往後推了。
這天然酵母製作的程式並不算太過複雜,但中間還是需要一段時間慢慢酵的。
真要把昨天做大蝦的紅油放到那時候,哪怕現在是春天,不如夏天那麼炎熱,洞穴裡也十分陰涼,也會放壞的。
這裡到底不是冰箱,沒有冰凍層,短時間內冷藏保鮮還好,時間長了肯定是不行的。
所以,晚上是一定要吃了的。
饅頭不行,那就炕餅子唄!
有的餅的確也是需要酵母酵麵糰的,但並不是所有食譜都是這樣。
正巧,餘淼會的裡面有一種,完全可以不要酵母就製作完成。
就是現在的食材種類少了些,部分還需要使用類似的替代品,做出來口感可能會略有差別,但要說好吃,那還是有保證的。
眼看著外頭的天色越來越暗,雖然還不到天黑的時候,但估計也就只差一兩個小時的樣子了。
外頭還有木門和床架子沒拼好呢。
餘淼決定加快度了。
先是做餅子需要的醬料。
這一類的香料食材,她為了方便,都各自準備了很多,免得每頓飯都要單獨去找。
每隔一段時間,還回去補充一下新鮮庫存。
這會兒就省時間了。
取了一個類似於洋蔥有嗆香味的果子切碎,加上從系統那裡得來的蔥蒜。
這些碎粒都用熱油炒香了稍微小炸幾分鐘的樣子,再加入昨天剛得到的香辣醬,又搗碎了一些紅紅的果子瓤丟進去,就當做是番茄醬了,撒上甜甜的水果汁當白糖,弄少許豬油和蝦油代替耗油。
炒好了以後盛出來,雖然缺了甜麵醬和豆瓣醬,也沒有攪拌機攪碎,可聞著味道也是香香的,顯然她當初蒐集來的這款香辣醬作為基底是真的不錯啦。
醬料準備好,就開始做麵糰啦。
“沒有泡打粉哦。”餘淼爽快地一攤手,決定略過這一件,把麵粉和鹽、油、水混合到一起,沒有糖,又用甜汁兒代替,很快就揉成了光滑的麵糰。
果殼鍋裡塗上一些油,麵糰放進去醒鬆弛。
餘淼看了看太陽,呼,還好,時間用的不多。
趁著麵糰鬆弛的時間,她飛快地用油、麵粉和香料,把做餅的油酥做好了,接著就大步跑出去開始組合自己的傢俱。
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