徐婉清接過婆婆手裡的肉,清洗乾淨,拿起菜刀剁了起來。
不一會兒,肉餡便剁好了。
接著她又剁了點蔥、姜、蒜和肉餡混合在一起,裡面還加入了她特製的配方。
這可是她師傅的獨家手藝,同時也能讓小籠包的味道更加鮮美。
肉餡準備好了,面也醒得差不多了,徐婉清想了想直接動手包小籠包。
她接過婆婆遞過來的擀麵杖,開始擀麵皮。
顧外婆就看到大兒媳三五兩下案板上就出現了一張薄薄的麵皮。
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將所有的麵糰擀成薄薄的麵皮,就可以包小籠包了。
徐婉清拿起一塊麵皮,將適量的肉餡放了進去,將肉包不斷旋轉,另一隻手不斷捏著麵皮,就這樣一個小巧可愛的小籠包就在她手裡成型了。
接著她如法炮製,不一會兒案板上擺滿了大小形狀一樣的小籠包。
要想小籠包的味道更加鮮美,她還有另一個秘訣,那就是用高湯來蒸。
到時候高湯散出來的香味能夠完美的沁入小籠包裡,讓它的味道更加可口。
將小籠包放進籠屜,徐婉清便開始熬製高湯了。
見湯的香味慢慢散開,她才將籠屜放上去,然後小火慢蒸。
小火慢蒸能讓味道沁入得更加徹底。
想著早飯光吃小籠包太單調了,徐婉清還準備了一些豆漿,這樣搭配著吃,營養更加均衡。
就在徐婉清準備早餐的時候,林子魚悠悠醒了過來。
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想著這會兒是在外婆家,她有些不好意思賴床,便直接起床了。
林子魚穿戴整齊走到客廳,才現外公和大舅舅這會兒已經開始下棋了。
她走進一看才現兩人棋藝相差不大,棋盤上的棋子咬得相當緊,你追我趕的。
“年年起來了?昨晚睡得好不好啊?”
顧大舅看到小侄女站在一旁,連忙抬頭關心著。
“大舅舅放心吧,我昨晚睡得很香。”
顧大舅抬頭見小侄女面色紅潤的樣子,放心的點點頭,繼續將目光轉移到棋盤上了。
正好這時候顧外公拿起手中的棋子毫不猶豫的下了下去。
就這一顆棋子瞬間就扭轉了整個局勢。
“爸,你又贏了。”顧大舅說著輕嘆一聲。
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“哈哈,到底薑還是老的辣,要不我是你爸呢。”
當著外孫女的面贏了自家大兒子,顧外公這會兒別提多興奮了。
見顧外公一臉的意猶未盡,還想拉著自己再下一局,顧大舅連忙將外甥女推了出來。
“年年,要不你陪你外公下一局?”
“我不跟年年下,你快坐好,咱倆再來一局。”