而他眼前的這塊牛肉，按他的經驗不難斷定出是m9，也就是日本和牛的a5。看來洛清寧說的沒錯，今天算他有口福，這個等級的和牛不多見。

“是m9級，對嗎？”蘇雲青說。

洛清寧有點驚訝地點點頭“你一個快遞業務員厲害呀，一眼就能分辨出來？那再說說這是哪個部位吧！”

“是眼肉對嗎？牛脊背第七根至第十根肋骨之間，那無骨部分的肉。它既有肥美的油脂，還有雪花紋脂肪均勻分佈的肌肉！”蘇雲青脫口而出，這塊牛肉一直是他的最愛。

還沒等洛清寧開口，他又接著說“牛身上這個部分的肌肉，離關節部位比較遠，又很少得到活動鍛鍊。所以它的口感，最是柔嫩多汁香甜細嫩，也非常適合煎烤。你是要烤牛肉片？”

洛清寧笑了說“聰明，美麗做了煎餅，這牛肉片配雞蛋，再弄點湯，應該不錯！”

“極品和牛煎餅，真夠奢侈，這一份賣五百不算貴啊！”蘇雲青伸了伸大拇指，讚賞地說。

洛清寧笑著，將牛肉沖洗乾淨，又用廚房紙吸乾水分，放一邊備用。接著，她選了一些有機的小西紅柿、口蘑和黃瓜，燙熟切片配盤。

然後，拿出一口乾淨的平底鍋，小心地開了中火。鍋足夠熱後，她又用雙筷子，將從和牛上面切下來的肥油潤鍋。

一般人煎和牛，都喜歡在鍋底塗一層薄薄的黃油，但是洛清寧不喜歡，她覺得黃油的奶油味太重，會遮住和牛的鮮美，所以一直喜歡用它自身的牛油。

中火下牛油很快化開，她迅放入切好的牛肉片，略微煎了一面後，便迅翻面煎制起另一面。大概到七分熟的時候，便把牛肉盛出鍋。

洛清寧往上面撒了點海鹽和黑胡椒粉，便讓大家趕緊放到煎餅裡，加上配菜和雞蛋享用。

她本來還打算再做個湯，蘇雲青看她滿臉倦容，不忍心地阻止說“夠了夠了，這還有美麗自制的豆漿，你也趕緊過來吃，和牛冷了可沒法吃啊！”

美麗也說“對呀清寧，熬了一宿，別做什麼湯，夠豐盛的啦，快過來吃吧！”

洛清寧答應著，做到了餐桌旁。

“清寧，好吃真好吃，這味道這食材，我覺得和牛煎餅，你可以定價48o一位。”挑剔的蘇雲青，對這個煎餅非常滿意。

“那麼貴啊，四位的話要192o元，之前不是初定一桌25oo左右嗎？”洛清寧聽完他的話遲疑地說。

看到她對定價的膽怯，蘇雲青便決定要大刀闊斧的遊說。

“高階私房菜，所有的食材、調料、餐具、環境都要是最好，才能算高階。這樣下來，四菜一湯的價格，最低不能低於25oo元。如果有和牛等極品食材，那一桌的價格肯定過萬，還要算上各種成本啊。”

“可就吃一頓晚飯要25oo元，甚至還要過萬，你知道那是多少錢嗎？你要接多少個業務單呀！”洛清寧說。

眼前的蘇雲青，一個普通的類似快遞的業務員，可說的話卻不把錢當錢看。

25oo塊，那是華大學生一個月的生活費，還是日子過得比較好的那種，這貨是不是腦子不正常？

就算25oo元吃晚餐，一週只吃4次，合起來是元，一個月是元，相當於她一年的學費。

“我當然知道，清寧開啟格局，你不能讓貧窮限制想象力。別拿你們窮學生的標準，來衡量秦毅他們那種人，他比你爺爺更加講究。”蘇雲青說。

提到爺爺，洛清寧有點明白蘇雲青的堅持。

洛漠生活很節儉，一件衣服能穿很多年，襪子破了也是縫縫補補，唯獨在吃上面，絲毫不吝嗇，格外舍得花錢。

看著她略有心動的感覺樣子，蘇雲青繼續說“之前我沒吃過這和牛，對你所謂的最好食材也沒信心，可現在吃過，我確定你的私房菜值得有更貴的定價。”

“可我已經答應他，每頓飯的價格，你也在呀，人不能說話不算話！”洛清寧為難地說。

蘇雲青道“這叫順應市場要求，不是說話不算話。我看過他們的晚飯，即便是一萬一桌的定價，對他們來說，跟吃幾十塊錢的快餐沒有區別。”

洛清寧還是很猶豫的說“話是沒錯，但有錢是他的事，我這臨時抬價，不是獅子大開口嗎？畢竟自己不是大廚，吃飯的地方也不是五星飯店！”

“相信我，你現在的手藝，比華市最好的大廚強！這樣，你按中檔5ooo高檔，列一份選單出來。我給他看，如果沒意見，這事就成了。”蘇雲青說。

洛清寧低頭想了想，說“那好吧，我列出來試試，你千萬別讓他為難。其實，我想開一間好吃接地氣的米其林版私房菜館。”

她嘆了口氣，繼續說“私房菜館環境不用多奢華，乾淨舒適就好。食材呢，一定要安全新鮮，味道能讓大家喜歡，吃的開心就好。可現在這樣的價位，離夢想好遙遠！”

“清寧，你這麼年輕，等賺夠錢還完債，有的是時間實現夢想。”蘇雲青說著，咬了一大口和牛煎餅。

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