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第619章 日料复刻名场面（第5页）

到楼梯拐角转去二楼时，我离二楼还剩三级台阶，悄悄转动镜头，继续保持远景跟随。只见铃木奈奈子扛着米穿过客厅，直接走向餐厅，最后往厨房方向走，把米袋“啪”地放在厨房旁摆杂物的柜台上，摆得整整齐齐，才朝着厨房方向喊：“姑妈，家里的米快没了吧？我扛上了一袋新的！”

厨房传来姑妈的声音：“嗯，辛苦奈奈子酱了。我们这边快准备好了，待会儿你们三个也来围观吧。”

“知道啦！”铃木奈奈子应着，突然回头面朝镜头，“现在大家都看见了吧？我把米从一楼扛到二楼，所以郑重公布答案：一袋米到底要扛几楼？”

“一层楼！”我和老狂齐声喊道。

“bgo！答对了哟！みんな，下期再见！”她说完，快步走到我面前，“啪”地一掌按在镜头上，夺过手机按下结束键。

“慢着，你没喊停就直接抢手机了呀！刚才屏幕黑得猝不及防，你拍视频这么粗糙吗？”我看着她手里的手机，忍不住吐槽。

“嘿，我的手机我想咋弄咋弄，你还管上了？”铃木奈奈子扬了扬手机，理直气壮，“这叫出其不意的视觉效果！你天天按剧本公式化演戏，我这种运营套路，是不是特新奇？”

“呵！没把镜头弄花就不错了，还跟我怼上了。”我翻了个白眼，又想起一茬，“再说，你不打算剪辑？比如加字幕什么的，万一我哪天刷到你视频，听不懂里面的话咋办？”

“啊嘞，我刚才又蹦家乡话了？”她猛地睁大眼睛，转头看向老狂，“我明明记得全程用普通话讲的呀！老狂，我讲得很标准吧？”

老狂双手揣着裤兜，嘴角往上扬，笑的时候还轻轻“切”了一声，带着点调侃：“本当ですか？你刚才不是说了日语版的大家吗？”

“啊嘞，すみま……对不起！”她拍了下自己的嘴，懊恼地跺脚，“都是你们害的！不过我就说个大家都能懂的口语，不影响整体质感吧？到时候我会加标准字幕的！你们两个坏蛋！”

我和老狂这一唱一和，把铃木奈奈子气得又蹦又跳，脸颊都鼓了起来。我实在忍不住，捧腹大笑，笑得直不起腰，左手顺势搭在老狂肩上，头埋进他胳膊旁，上气不接下气。

老狂拍了拍我的背，语气里满是得意：“嘿嘿，想跟我们俩怼，先多练几年再说吧。”

“好啊，我看你们能笑到什么时候！”铃木奈奈子哼了一声，转身就往厨房走，“我先进厨房喽，去学做红豆泥！”轻快的脚步声渐渐往厨房方向去了。

我好不容易才止住笑，直起身时总觉得腰有点酸，肚子也隐隐疼。老狂伸手扶了我一把，我便扶着他的肩，跟着他一起，慢慢往二楼的厨房走去，顺着铃木奈奈子的方向跟了进去。

扶着老狂的肩走进厨房，第一眼看过去就被这里的装修戳中——整体是简约利落的风格，浅木色的橱柜、挂在墙上的日式铁壶、角落摆着的陶制味噌罐，像从日剧里搬出来的一样，既有点熟悉又带着点陌生的新鲜感，仔细看还透着平京特有的雅致。

铃木奈奈子已经站在铃木姑妈身后，妈则双手背在身后，凑在姑妈旁边，低头盯着菜板上姑妈手里的刀，不知道在看她切什么。我也跟着凑过去，走到妈身后，双手轻轻搭在她肩上，头顺势贴到她脸边，小声问：“妈，姑妈在切啥呢？”老狂没挤过来，就站在我身后，安安静静地看着。

铃木姑妈听到动静，回头笑了笑：“都来了？刚才我已经跟云兰姐讲了关西拉面的基本做法和流程，灶台上摆着的都是做拉面要用的材料。”她指了指旁边的冰箱，“我指导云兰姐拉好的一份面已经放冰箱醒着了，接下来她要带你们俩试手，腾不出手拍视频，就麻烦奈奈子帮忙录一下，正好记录过程。”

妈立刻从兜里掏出手机递给铃木奈奈子，语气客气又熟络：“辛苦你啦，手机早解锁好了，镜头你看着调就行，能拍清揉面、拉面的动作就成。”铃木奈奈子接过手机，对着灶台、案板和我们调整了几下角度，还往后退了半步确保能拍全三人身影，才比了个“ok”的手势：“放心，保证拍清楚！”

妈清了清嗓子，对着镜头笑了笑，语气自然得像平时录视频：“大家好久不见！之前好多粉丝留言想看我做日料，今天就应大家要求，来复刻一碗正宗的关西拉面。第一步很简单，先把醒好的面团取出来——”她从冰箱里拿出一团白花花的面团放在案板上，“接下来就是拉面的关键步骤，咱们得把面团揉开，再慢慢拉成细条，力道要匀，不能太用力扯断，也不能太轻没嚼劲……”边说边伸手按住面团，手掌往下压着开始揉面。

我站在妈旁边，跟着她的动作一步步学：先把面团按扁，再用擀面杖擀成薄饼，可手里的力道总控制不好，要么擀得一边厚一边薄，要么一使劲就把面团擀出了裂纹。老狂也在旁边的砧板上跟着试，一开始看他揉面、扯面的动作有模有样，我还暗自佩服，结果看了一会儿才现，他只是机械地反复拉扯，面团根本没变化，跟我半斤八两。

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没一会儿，妈就把自己的面拉得粗细均匀，放进碗里备用，转头看见我和老狂还在墨迹，便朝镜头笑了笑，指着自己的成果说：“我弄的这些够一碗了，咱们在场还有两位‘幸运观众’——具体是谁，就不用过多介绍了吧？”说着往后退了一步，铃木奈奈子立刻调整镜头，把我和老狂的“半成品”全拍了进去。

我赶紧把自己没拉好的面团往灶台上一铺，挡住乱糟糟的样子，脸侧到一边，故意不看镜头，还吹起了不成调的小曲装淡定。

铃木奈奈子突然开口，先蹦出句日语：“こんなばかやろうは数揃えやろが！”接着赶紧“吥！”了一声，转换成普通话，“我是说，你们两个笨蛋，就真没一点厨艺细胞吗？照葫芦画瓢都不会！”我这才现，她把手机怼到一边，没拍灶台，反而对着我们俩吐槽。

我怒目圆睁盯着她，气势上可不能输：“哎呀，摄影机莫不是成精了？怎么突然开口说话了？允许你说了吗？妈，你到时候处理视频，记得把这段删了，重新剪辑！我就不信了，这坨面我还搞不定它！”

“没关系，再来尝试一下就好，要不云兰妈你再详细指导一下？”铃木奈奈子赶紧打圆场。

妈走过来拍了下我的手：“真是的，你丫头手还是那么笨，来，老娘手把手教你。老狂，你就自生自灭吧。”说着站到我身后，握着我的手一起揉面团，教我怎么控制力道、怎么把面团拉得均匀。铃木奈奈子也调整好镜头，对准我们的手，继续拍摄。

没一会儿，在妈的指导下，我总算顺利把面拉好，放进新碗里收进冰箱。回头一看，老狂居然一直双手揣着裤兜站在旁边，全程没动手，直到我们弄完准备继续，他才冷笑一声，顺手拿起灶台上的菜刀，把自己那坨捏成球的面团扔到空中——“唰唰唰”几刀下去，面团瞬间被切成整齐的面片，手起刀落干脆利落，厨艺没见着，刀法倒一如既往地熟练。他把面片齐齐排在砧板上，还一脸淡定：“吃不了拉面，大不了刀削面呗，这东西是不是也要跟叫人起床似的‘弄醒’，再放调料煮熟啊？”

老狂左手还揣在裤兜，右手指着面片问，显然把“醒面”理解成了“把面像人一样弄醒”。妈瞬间回过神，对着铃木奈奈子的镜头无奈地扶了下额头，清了清嗓子郑重开口：“大家可别被这废物误导了！‘醒面’不是把面‘弄醒’，是让面团里的面筋松弛，后续操作才不容易断、更筋道——他完全不懂这意思，纯属瞎理解！他这切成片的，根本不用按拉面的醒面流程来，就是瞎折腾！”

解释完，妈悄悄往铃木奈奈子的方向抬了抬左手，贴着大腿侧比了个“ok”的手势。

铃木奈奈子见状，立刻按下了拍摄暂停键。

刚按下暂停键，妈就朝她使了个眼色，示意接下来继续拍。我和老狂立刻转身面对妈，规规矩矩站好，等着她往下说。

“接下来咱们做三种关西拉面口味，每种做法不一样，你们仔细听。”妈清了清嗓子，指着灶台上的材料开始解释，“第一种是味噌拉面，以味噌为基底调汤底，得熬到浓郁香醇，煮好后搭配叉烧肉或者白味噌，是关西人偏爱的经典口味；第二种是辣味肉味噌拉面，细面搭配辣味肉沫，肉沫要充分入味，汤底咸香浓郁，是关西传统拉面的代表；第三种是豚骨拉面，汤底得用豚骨慢炖出白汤，鲜味儿全在汤里。”

她顿了顿，又补充道：“刚才我已经跟香玲妹子了解了大体流程，现在材料都齐了，万事俱备，就差整理佐料。”说着，我们仨一起动手，把铃木姑妈提前准备好的味噌、肉沫、豚骨块、叉烧肉这些佐料分类理好，整齐地端到灶台上摆成一排，准备开始操作。

我和老狂站在妈旁边，盯着她的动作一步步看——她先取适量味噌放进高汤里搅拌，边搅边讲解“味噌要化开，不能有结块”，铃木奈奈子举着手机全程录像，镜头一直跟着妈手里的动作。我知道，后续拍摄会全程录像，之后会根据剧情需要进行适当删减；毕竟实际操作过程前前后后少说也得四五十分钟，而妈每一期的视频顶多也就分钟，这就是所谓的取其精华、去其糟粕。经过剪辑和调整后的内容，才是妈每一期“下饭菜”好视频的关键。

拍摄是一码事，我和老狂的体验则是另一码事。果然，妈调完味噌汤底，就转头对我们说：“味噌拉面我来做，剩下两种你们俩试手，按配料表一步步操作，各自弄好的佐料就吃各自那碗。”我跟着妈的指导操作，一步没敢错，倒也没出什么差错；可老狂非要整出各种幺蛾子，一会儿想多放半勺盐，一会儿又想往汤底里加胡椒粉，被我及时拦住才没搞砸。

好在总算是有惊无险，在小打小闹之后，我们俩也调好了各自负责的汤底——我做的辣味肉味噌汤底飘着肉香，老狂的豚骨汤底也总算没出大问题。我们把三种口味的汤底分别装在三个大汤锅里，接下来，就该准备煮面，把这锅精心调配的汤用起来了。

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