為“b”加更！

……………………

這廂趙佳寧正在小廚房裡忙活著。

食材倒是齊全，陶然居有專門的廚娘，冬季時節每三日採購一次食材，春秋兩季每兩日採購一次，到了夏季那便得每日採購。

今兒正是廚娘採購食材的日子，蘇樂天平日飲食偏清淡一些，所以廚娘也就買了些豆腐和大白菜，再有就是魚和肉之類的，旁的就沒什麼了。

“華裳姑娘，這魚收拾好了，您看看可當用？”鐵石家的拎著一條宰殺好的石斑魚過來問她。

她是陶然居里的廚娘，以前也是府上的丫鬟，不過自嫁了門房蘇鐵石後，大家就都叫她鐵石家的了。

鐵石家的以前是做些浣洗縫補的活計，後來蘇樂天意外吃了她醃製的一道小菜，竟多吃了半碗米飯，蘇齊氏大喜，便將她要了過來給蘇樂天做廚娘。

趙佳寧拉開魚肚子檢視，確定裡頭的內臟和魚鰓都已經處理乾淨了，這才點頭道“辛苦媽媽了。”

“哎呦，姑娘可別這麼客氣，我哪兒能稱得上是媽媽呀，姑娘還是叫我鐵石家的吧。”

趙佳寧輕笑“那你也別姑娘姑娘的喊我了，叫我華裳就成。”

鐵石家的把石斑魚放到盆兒裡，看趙佳寧將麵糰揉好了有扯成長條，忍不住問“你這是要做什麼？莫非是要包餃子？”

包餃子不得要餡兒嗎，也沒見著她動手剁餡兒呀。

趙佳寧扯完了長條，將一頭揉捏成橢圓形，又找了兩粒紅豆點綴上當做眼睛，用刀在頂端切開一道裂縫，往裡夾了條山楂條，便是一個蛇頭的模樣。

她再將另一端往上折了一下，用剪刀把頂端剪成涼拌，再用刀背分別在見好的兩個分叉上各壓一道痕跡，然後用兩粒紅豆當做眼睛，彎折的地方捏起一團揪揪，一個兔子就做好了。

最後將那端的蛇頭慢慢往這端的兔子身上纏繞，一個“蛇盤兔”的花糕就好了。

鐵石家的看完她這一手驚呼“哎呦，這可做的真好看，都不忍心吃了。”

這是她小時候最愛做的一道點心，也是母親教會她的第一道點心。

趙佳寧一連做了六個蛇盤兔，吩咐鐵石家的放到蒸鍋裡蒸熟，而後她才轉身去處理那條石斑魚。

石斑魚的做法有很多，她想著蘇樂天要清淡的，那就做個魚丸湯，至於閆大夫，年紀大的人口味都會偏重一些，那就做個紅燒石斑魚。

之所以選擇石斑魚，是因為石斑魚的肉質細嫩，而且還有溫中溢氣，補血，暖胃的功效。

趙佳寧手起刀落，留了一條魚腩，剩下的便抽掉魚骨，去掉魚皮，只選了魚肉剁碎，直到成了肉泥才行，再加入清水攪勻，放入澱粉和作料，然後燒一鍋熱水，將魚肉泥捏成丸子放入鍋中煮熟撈出，就是魚肉丸。

剩下的那條魚腩就切成小塊兒，放入適量的鹽巴抓勻，再加入少許澱粉，大火燒油煎到兩面金黃之後，往鍋里加入生薑絲，清水以及醬油等，燜鍋煮上片刻，等收汁差不多了，再加入蔥段翻炒均勻，便可以出鍋了。

魚肉丸撈出之後，趙佳寧就讓鐵石家的切了一塊兒豆腐，又摘了兩片鮮嫩的白菜葉子，撕碎了跟豆腐塊兒一起下鍋煮，一刻鐘後再加入魚肉丸，然後一起撈出濾幹備用。

之前剩下的魚頭魚尾等，她已經讓鐵石家的熬成了濃濃的魚湯，此時正好能用。

…………

正臥房裡，閆大夫已經將屋子簡單的收拾了一下，雖然還是亂，好歹有幾個勉強可以落座的地方了。

他正左手壓右手地給自己診脈，眼珠子轉了好幾圈，自語道“這脈象，跳動有力，比那丫頭的不知要健壯多少，而且我也只用皂角洗澡，這小樂天怎麼就不對我這樣呢，奇怪，甚是奇怪。”

趙佳寧進來的時候就見著他這副莫名的樣子，不過她也沒往心裡放，都說越有本事的人越愛特立獨行，閆大夫這麼厲害的大夫，行徑有些異於旁人也在情理之中。

有兩個小丫鬟把湯菜放在桌子上就退下去了。

趙佳寧分別開啟蛇盤兔的糕點和紅燒石斑魚，道“奴婢不知道閆大夫以往的口味，就隨意做了些，閆大夫不要嫌棄。”

“不嫌棄不嫌棄，哎呦，這味道……”閆大夫吸了吸鼻子，只覺得胃口開啟，嘴巴里甚至已經分泌出了口水，夾了一筷子嚐了嚐，嗯，好吃。

還有這白花糕，樣子雖不怎麼精巧，卻有趣的很。

“蛇盤兔。”閆大夫拿起一個白花糕，問“我記得中川那邊流行做各種花糕，什麼百蓮盛開，風中小荷，喜鵲登梅，等等，你怎麼就做了個蛇盤兔呢？”

趙佳寧詫異了。

沒想到閆大夫竟然還去過中川，那他是否也去過荊山縣？

至於為什麼要做蛇盤兔，自然是想到了她現在的處境，可不就像蛇盤兔一樣嗎，不過這樣的理由她可不敢說，想了想便想到了荊山縣的一句諺語“要想富，蛇盤兔。”

“哦對對對，哈哈哈，對，要想富，蛇盤兔。”閆大夫大笑幾聲就不再糾結這個事情，只含糊不清的嚷著好吃。

趙佳寧往床上看了看，蘇樂天還在睡著，她見外頭的天色已經暗了下來，便道“閆大夫，要不奴婢就……”

“欸，這個是什麼，怎麼不開啟？”

閆大夫指著還蓋著蓋子的一個湯盆問道。

趙佳寧便掀開了給他瞧了一眼，又蓋上“這個是奴婢為樂天少爺做的茶湯魚丸，現在這裡頭還只是濃湯，等樂天少爺醒了之後，煮一壺熱茶澆入湯裡就成。”

“小丫頭偏心的嘞，老頭子我也想喝。”

“那閆大夫就等樂天少爺醒了再一起喝吧。”她守著本分說道。

閆大夫跟蘇樂天關係如何好，那都是他們自己的事情，作為丫鬟，她要做吃食自然要緊著主子先來，沒道理只給閆大夫做而不管蘇樂天。

閆大夫撇撇嘴，繼續吃他的紅燒魚腩。

趙佳寧便順勢說“閆大夫慢慢用著，奴婢還要去大夫人那裡告辭，就先退下了。”

喜歡朱門大院的女人們請大家收藏朱門大院的女人們本站更新度全網最快。