酸稗酒，顧名思義，酸的稗酒，主料是稗子。

但這裡所謂的“主料”，提供的其實只是一個基質的作用，這酒的真正效用來源，和稗子是半點兒關係都沒有的。

葉家鎮的莊稼類作物，目前為止葉懷清還沒有現有哪種和前世的稗子類似，倒是七叔公原本在小籬笆邊上種的一種叫做“掛霜紅”的瓜果，進入了葉懷清的考慮。

掛霜紅有點像是結在藤上的小南瓜，七叔公種這個東西本身是食用，也就是拿那個瓜果蒸著吃，味道不錯，最重要的是省事，且不需要任何做飯技巧，和七叔公完美匹配。

葉懷清本打算用這瓜果作為酸稗酒主料的，但接下來具體定奪的時候，才現這瓜果的澱粉類含量太高，其整體和需求的偏離度有點大，倒是掛霜紅地底下的根，有點像是葛根一樣的可食用根，取而代之，被葉懷清列入了正式材料。

於是七叔公的小籬笆邊上，好幾株都已經長了十幾年的掛霜紅就這樣遭了葉懷清的毒手，被他給連根拔起了。

其實不是他拔，是七叔公拔。

這老頭被葉懷清按摩，吐了一大口濁血之後，只感覺整個人都活了過來，見天兒的正自覺有力氣沒地方使呢，現在就自告奮勇地擔任苦力，拿個鐵鍬在籬笆邊挖了起來。

半天時間，已經在地上挖了不小的坑。

現在就是，葉懷清揣著小手手，蹲在坑邊看熱鬧，而七叔公則在深坑裡和那些彎七拐八的根打攻堅戰。

大鐵鍬早已經棄用了，變成了小鐵鋤。

就算是小鐵鋤，幹起這活也不是很容易，因為那些根早就橫七豎八糾纏在一起了。

不過一老一小全都沒有半點急切，小的揣手旁觀，當然不急，老的幹這活本身對他現在來說都像是一種獎勵，所以更不急。

從前到後，葉懷清自始至終都沒能得以上手過，所有的活，全程都是七叔公一個人給幹了，花費了三天半的時間，才終於把葉懷清指定的那幾棵掛霜紅的根系全給起出來了。

為了犒勞他，葉懷清給他又按摩了一次。

後面每隔一小段時間也還要再作按摩，不然老頭的身體又將會再次回覆原樣。

走向日薄西山的身體，哪有那麼容易就沉痾盡去！

至少現在的葉懷清沒有這個本事。

他的按摩，本質上，也只是幫老頭消解不適罷了，是〖緩解〗，而不是〖治療〗。

但老頭本人可不管這個，平日裡他臉上雖然還是沒有太多表情，畢竟幾十年的面無作態估計短時間內是改不過來了，但就憑幹活時候他那小夥子一般的興奮勁兒，就知道此老現在整個人的精神狀態那可真不是之前可比的呢。

七叔公幹活，葉懷清其實也沒閒著。

是，白天的大部分時間，他是揣手手，旁觀觀，偶爾透過上帝視角指點深坑裡的七叔公向哪個地方開挖或者力，但與此同時，他其實是在心裡一樣一樣地進行材料擬定的。

先擬定一個大體的框架。

然後圍繞這個框架或者說體系，進行具體的材料安排。

好就好在前段時間葉懷清零零星星地從雞足山那邊移植了近百種的藥草到這邊來，當時本是為了研究之用，而現在，卻正派上了用場，葉懷清的酸稗酒材料，優先就從這些裡面考慮了。

但還是有不足。

畢竟不是專門針對。

為此，葉懷清又跑了好幾趟雞足山，且經過了好多次的小試驗，才終於擬定了所有需要的五十一種配料，加上所謂的主料掛霜紅根，也就是共計五十二種。

因為不是搞批次生產，不需要大量，且主料和數樣配料的酵一開始就已經在進行，所以事實上只是用了半個月左右的時間，葉懷清就已經把酸稗酒給搞了出來。

當然現在這酒不能叫酸稗酒了，因為和前世的稗子沒有任何關係，所以它也就有了一個相應的本土化的名字，“掛霜紅酒”！