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第397章 黄鳝啫啫煲卖爆了职业打假人亲自验真假（第2页）

“野生的。”

张香兰笑着回答。

“我们专门请了人在乡下抓，保证每一条都是新鲜的野生黄鳝。”

“难怪这么好吃!”

老食客竖起大拇指。

“我之前也吃过不少野生黄鳝，你们家的品质绝对能排到前三！”

夏沐看着后厨忙碌的景象，满意地点了点头。

这时，角落的一张桌子旁，一个戴着鸭舌帽的年轻男人正低着头吃饭。

他叫周明，是个小有名气的美食打假博主。

昨天刷到夏沐的视频后，周明就起了疑心。

野生黄鳝现在市场价都要o一斤，这家店却只卖一份煲仔饭？

按照一份煲仔饭至少要用两鳝鱼来算，光是食材成本就要o块，加上人工、水电、房租，怎么算都不对劲。

“十有八九是用养殖的冒充野生的。”

周明心里暗暗想着，这种套路他见得太多了。

养殖黄鳝o多一斤，野生的o一斤，两者的差价实在太大，不少商家都愿意铤而走险。

夏家饭店最近的热度并不低，作为一个美食打假主播，最喜欢就是这种自带热度的店铺。

于是，他特地从深市开车过来，就是要亲自验证一下。

如果真是假货，那可就有素材了。

很快，服务员端上来一份黄鳝啫啫煲。

瓦煲还在出“啫啫”的声响，香气扑鼻。

周明拿起筷子，先夹起一块鳝鱼段仔细观察。

鳝鱼的体色偏深，呈深褐色，身上的花纹清晰可见。

肉质看起来很紧实，不像养殖鳝鱼那种肥厚松软的感觉。

“外观倒是像那么回事。”

周明心里嘀咕着，却并没有掉以轻心，现在的造假技术层出不穷，外观像可没用。

他把鳝鱼段送进嘴里。

鳝鱼的表皮被煎得焦脆，一咬下去，焦香立刻在口腔里爆开。

紧接着，鳝鱼肉的鲜甜涌了上来。

那种鲜，不是养殖鳝鱼那种寡淡的鲜，而是一种带着野性的、层次丰富的鲜味。

更让他在意的是，黄鳝的肉质十分紧实有嚼劲，完全不是养殖鳝鱼那种松软的口感。

养殖户为了让鳝鱼尽快的出栏，每天都会喂大量的饲料。

虽然这样的操作能让鳝鱼成长度很快，但同样也会导致这样肉质变得松松垮垮的。

周明愣住了。

他做美食打假这一行三年多，确实也吃过不少的黄鳝。

养殖和野生的区别，他闭着眼睛都能分辨出来。