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第55章 去王都下（第1页）

第55章去王都（下）

安德雷自然有他的办法，他只让匠悠先处理鱼，自己就往森林里一扎，不见了踪影。

匠悠挠挠脑壳，钻进马车换了一身厨师服，拿着便携小吃亭下了车，她来回走了几趟，拿出了砂锅丶厨具丶调料和油豆腐，准备杀鱼做午饭。

油豆腐是她今天早上出门时灵机一动带上车的，这东西经过油炸，比平常的豆腐能多放一段时间，既可以在路上当做食材，又可以在王都作为稀奇的商品，野营时能喝上一碗鱼头油豆腐汤，更是美到不行。

三条鱼被仔细地去鳞丶剖腹丶洗净，不能吃的内脏和鱼鳃被小心地挖除，只留下剖开洗净的Q弹鱼胃和鱼鳔。其中两条鱼的鱼头被砍下放入砂锅备用，第三条鱼在去除内脏之後用盐抹匀，紧实地串在了两根烤釺上。

杰瑞科已经升起了篝火，匠悠便把烤釺插在了火边，这样的篝火烤出来的鱼别有一番风味。匠悠也是一个很有仪式感的人，她觉得在露营的时候就得吃点现烤的东西，只可惜这个时代没有棉花糖，要不然怎麽也得弄个烧烤巧克力棉花糖夹饼干吃。

她这次出行，带了一个万能中式大铁锅，她在锅里接了水，摆上蒸架，大火烧开。

接下来，匠悠往盘子里放入生姜和切了花刀的鱼，淋上料酒丶酱油，再加上一勺豆豉，看到蒸锅中水翻滚大开，便把鱼盘放入，盖上锅盖，等着鱼熟。

另一个空着的竈头上则放上砂锅，烧热，倒油，放入姜片爆香後下入鱼头，煎至微微焦黄。然後冲入开水，便能得到一锅奶白的浓汤。

恰好这时，安德雷背着一捆莲藕，抱着一捧野菜回来了，他的头发湿漉漉的，贴身的背心上还有着泥点，像是下水摸了一圈。这位即将要获得一片领地的实权子爵却对此毫不在意，他将那些莲藕放进了小吃亭的水槽里，又顺带洗了洗自己沾上泥点的头脸。

“哇，很好的藕！”匠悠顺手摸了一根藕，折了一半，拉出长长的丝来：“脆生生的！真不错！”

仲夏的时间，藕已经开始成熟了。这个时候的藕是夏季早藕，淀粉含量少，吃起来脆脆生生，爽嫩多汁，凉拌丶清炒丶煮汤都有很不错的效果。

匠悠个人觉得，这种脆藕很适合煮鱼汤，能够给鱼汤中增加一种清爽的滋味，吃在嘴里‘嘎吱嘎吱’，特别带劲，很有一种夏日的风味。

而秋季那种粉糯的藕，在她眼中则更适合炖猪脚或者墨鱼干。这种时节的藕，炖的汤都有一种粉粉褐褐的颜色，看起来就很厚重，滋味浓厚，带着一种秋冬季节老火靓汤的柴火气。

古人吃食讲究‘应季而食’，选择的食材与烹饪手法顺应着四季轮转，既养生，又应景，很有一种仪式感。匠悠也很喜欢这样应季应景的生活着，享受当下的美景与美食。

她挑了几根藕，洗净丶三下五除二地削去外皮，快刀切成藕片，下入咕嘟咕嘟沸腾的鱼汤中。她看了一眼时间，顺手熄了隔壁蒸鱼的火，将鱼盘端出，又取出蒸架，倒掉鱼盘里多馀的汁水与锅里的开水，再起锅烧了一勺热油。

蒸熟的鱼身上放上葱丝，热油淋下，哧啦一声，香味便溢出，奇妙的鱼香带着葱香丶油香，直往人们的鼻子里钻。

杰瑞科猫猫探头，一脸焦急：“可以吃了吗？”

“先端上桌。”匠悠说着，又去篝火旁边把烤鱼翻了一面，烤熟的那一面鱼肉白中透黄，鱼皮与鱼鳍泛着焦香，闻起来也十分诱人。

烤鱼还需要一点时间，而砂锅里煲着的鱼汤也即将成型，匠悠将油豆腐下入砂锅中，再一次盖上锅盖调节了竈火，等着这些食材与汤进行最後的融合。

趁着这个时候，她把安德雷采来的马齿苋清洗干净，以盐水浸泡十分钟，又烧了一锅水，将马齿苋焯水至变色。碧绿碧绿的马齿苋从锅里捞出，再浸入凉水中降温。

她拿出一个大碗，往里面放入盐丶糖丶酱油丶小米辣，将料汁搅拌均匀。

凉透的马齿苋沥干了水分之後，便放入料汁大碗里搅拌，最後再滴入芝麻香油，香喷喷的凉拌马齿苋便完成了。

烤鱼也已经熟透，匠悠让杰瑞科把这两道菜端上桌，自己又折腾起了清炒藕片。

同样是将藕洗净去皮切片，烧一锅水加入些许米醋，放入藕片焯水一分钟後捞出浸入凉水，然後再将锅中热水倒掉，倒入油，烧热，放入姜丶蒜丶小米椒爆香，再下入藕片爆炒，接着只需要简单地用酱油丶盐调味，在起锅前下入葱花就行。

炒好藕片，鱼汤也差不多了，匠悠往汤里下入调味料，尝了尝魂火咸淡，对自己的手艺露出了一个满意的微笑。

“可以吃饭咯！”她关掉竈台的火，端着砂锅走到马车边上。

这里支着一张简易的餐桌，桌板和桌腿的部分做了活动的结构，可以方便地支开与收起。如今，餐桌上已经放满了菜肴。

杰瑞科和安德雷老老实实地坐在桌边，餐具已经摆放好了，两人和往常一样，做好了所有的杂事，正规规矩矩地等着主厨上桌。

匠悠将那一锅鱼汤放在了桌子中间空出的位置，宣布道：“开动！”

于是骑士和扈从立刻动作，安德雷先给匠悠舀了一碗汤，而杰瑞科则向她奉上了最好的一块清蒸鱼肉，接着他们才开始往自己的碗盘里装填菜肴。

匠悠很喜欢这种氛围，和乐融融的用餐时间，眼前是无垠的广阔湖水，脚下是软软的草地，感受着迎面而来的夏日微风，嘴里吸溜着美味的鱼汤魂火，脆生生的藕丶嫩乎乎的鱼丶油汪汪的油豆腐……再没有什麽比在湖边吃着湖鱼煮莲藕更应景的事啦！

这湖里钓上的白鱼果然有着一番独特的美味，刺少，肉嫩，还有着一股奇妙的清香，匠悠在前世没有见过这样的鱼，但这不妨碍她享受独属于这个世界的美味。

凉拌的马齿苋十分清爽，带着夏日的清新野气和一丝微微的酸涩味，和她上辈子吃到的野菜十分相似，也有着滑嫩的口感。清炒的藕片与鱼汤中的藕片各有各的美味风情，就连匠悠都忍不住吃了好几碗魂火，饱的她直打嗝。