直接用温水,加入姜片葱段,小火慢煮。鲍鱼在温水中缓缓舒展,肉质逐渐变得饱满。
干参的处理比较麻烦,点燃灶火,烧一锅清水,将干参放入,煮开后关火,焖至沸水凉。
如此反复三次,干参才缓缓舒展,恢复原本的形态。
“为什么要煮那么多次?”明日香一脸的好奇,提问道。
“让参刺立起来。”墨月随口回答:“参刺不立,参就不算好。”
明日香似懂非懂的点头,目光一直黏在那些食材上。
厨房外,真嗣也悄悄挪到门口,一左一右并排趴着,眼睛紧紧盯着墨月的动作。
绫波坐在客厅沙上看书,偶尔抬头看一眼厨房方向。
墨月取出砂锅,底层铺上竹篦,防止粘锅。
然后将处理好的鲍鱼、海参、鱼翅、花胶依次码放,中间夹着焯过水的土鸡块、猪蹄、金华火腿。
“这么多东西,能好吃吗?”明日香问。
“试过就知道!”墨月继续码放,食材层层叠叠,几乎堆成了小山。
最后,倒入提前熬好的高汤——用老母鸡、猪骨、火腿熬制。
汤色奶白,香气浓郁。盖上锅盖,点燃燃气,调到最小。
“大概要多久啊?”明日香摸了摸肚子道。
“四个小时。”
“四个小时?!”明日香和真嗣同时惊呼出声。
墨月看了他们一眼:“好饭不怕晚,耐心点。当然了,那边也有杯面,三分钟搞定。”
两人同时摇头:“不了!不了!我们耐心等等!”
客厅中、绫波翻过一页书,嘴角扬起淡淡的弧度。
时间缓缓流逝,半小时后。厨房中,开始飘出若有若无的香气。
明日香的鼻子动了动,目光飘向厨房。
一小时后,香气变得浓郁,混杂着肉香、海鲜的鲜味,以及某种说不上来的醇厚气息。
碇真嗣、明日香开始不停的咽口水。
两小时后,香气弥漫整个公寓。真嗣的肚子出一声巨响,他红着脸捂住肚子,但眼睛始终没离开过厨房。
三小时后,明日香已经有些坐不住了,在客厅里来回踱步:“快好了吗?”
绫波扫了对方一眼:“第二十七次提问。”
“我……!”明日香被噎住了:“我只是好奇!”
可绫波的视线,已经返回了书上。
四小时整,墨月起身关火,揭开砂锅的瞬间,一股浓郁致极的香气喷涌而出,瞬间填满整个房间。
砂锅内,汤汁金黄透亮,鲍鱼饱满油润,海参软糯q弹,鱼翅晶莹剔透,花胶入口即化。土鸡和猪蹄炖得酥烂,筷子一碰就散。
端起砂锅,走向餐桌:“拿碗。”话音未落,明日香已经将碗筷摆好。
给绫波盛了一碗,绫波眼眸微弯,低头开吃——度不快,但频率稳定,一口接一口,完全没有停下来的意思。
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明日香一把抢过勺子,给自己盛了满满一碗,连汤带料,鲍鱼海参鱼翅花胶一样不少。
真嗣见明日香已经开吃,也赶紧盛了一碗。餐桌瞬间安静下来,只剩下咀嚼声和碗筷碰撞声。
“唔!这个!”明日香嘴里塞得满满,指着碗里的鱼翅,“好好吃!”
墨月看了对方一眼:“没白等吧?”
“嗯嗯!”话音刚落,明日香的目光,已经锁定了锅里的另一块鲍鱼。但真嗣的筷子也同时伸向那里。
两双筷子在空中相遇,明日香眯起眼:“真嗣,你不是刚盛了一碗吗?”
真嗣不为所动:“我、我再盛一点……”
“那块鲍鱼是我的!”
“明明是我先看到的!”
绫波趁机伸筷,将那块鲍鱼夹走,放入墨月碗中。