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第446章 国庆日的火边子牛肉（第1页）

红星二号的验证机制造成功，就到了年的国庆节。

吕辰决定国庆节好好休息几天。

交待完工作，吕辰从红星所大门走了出来，京城的天瓦蓝瓦蓝的。

正要跨上自行车，就看见郑长枫老师骑着自行车，往这边赶。

“小吕！”郑长枫远远就喊，自行车蹬得飞快，到了跟前一个急刹，后轮在地上蹭出一道印子。

吕辰笑了：“郑老师，您这是赶着去开会？”

“开什么会。”郑长枫把自行车支好，从兜里掏出一个笔记本，翻开递过来，“你看看这个。”

吕辰接过来一看，笔记本上密密麻麻画着图，写着字，标题是《火边子牛肉工艺改良思路》。

竟然不是技术问题，吕辰有点懵，被闪了思路。

“郑老师，您这是……”

“馋了。”郑长枫嘿嘿一笑，“最近琢磨出来点新东西，手痒得不行。但我在o厂那房子，厨房小得转不开身，调料也不全。你家里厨房齐全，我寻思着来你家操作一把，正好和何主任这个川菜大厨讨论讨论。”

吕辰终于跟了思路，眼睛一亮：“那敢情好！郑老师，您这可太给面子了。”

郑长枫这盐帮菜传人，从成电到o厂快一年了，看来是真的馋了。

“那我可不客气了。”郑长枫把笔记本收起来，“火边子牛肉你得给我准备上好的牛后腿肉，要那种肉质紧实的。火爆黄喉，得买新鲜的猪黄喉，不能要的。主食就做担担面，面粉要精，我自已揉面，芝麻酱我也得自己调。我再带一只酱板鸭来。”

吕辰一一记下：“郑老师，您放心，明天一早我就去准备材料。”

两人正说着，身后传来一阵脚步声。

“小吕！郑老师！”

吕辰回头一看，是秦世襄教授和刘建国。

秦教授穿着一身洗得白的蓝布中山装，手里拎着个公文包。

刘建国跟在旁边，脸上带着笑。

“秦教授，您什么时候到的？刘工，你们要去实验室？”吕辰迎上去。

秦世襄说：“我送两个学生来工业陶瓷实验室，开展微波技术的研究课题，刚刚和汤教授对接完，正好和刘工一起回招待所。”

他看了看郑长枫：“郑老师，你这是……”

郑长枫把笔记本一亮：“秦教授，我琢磨火边子牛肉呢，正找小吕商量，国庆节去他家实践一下。”

秦世襄也愣了一下，然后笑了：“郑老师，没想到你会这一手，看来我今天是遇到了，火边子牛肉我知道，用牛后腿肉，片得薄薄的，用各种佐料腌了，再用小火慢慢煨，最后烤干，吃起来又香又有嚼劲。”

郑长枫眼睛一亮：“秦教授行家啊！”

秦世襄道：“我以前在重庆吃过一回，那味道，现在想起来还流口水。”

吕辰顺势说：“秦教授，刘工，既然赶上了，明天就一起来家里？郑老师主厨，我表哥何雨柱打下手，咱们好好聚一聚。”

秦世襄看向刘建国，刘建国点点头：“我反正一个人，正好。”

秦世襄说：“那我也不客气了。不过咱们得说好，我带瓶好酒来。”

吕辰想了想，娄晓娥的单位国庆节要参与游行庆典的秩序保障，雨水的学校也要参加游行方阵。

于是笑道：“那就这么定了，明天下午，咱们在我家开席。对了，郑老师，嫂子和小侄子也一起来，热闹热闹。”

四人又说了一会儿话，秦世襄和刘建国回了招待所。

郑长枫也骑上车，冲吕辰挥挥手：“小吕，材料我可都点了，你可得准备好。”

吕辰笑道：“郑老师您放心，误不了。”

……

晚上回到家，吕辰把这事跟何雨柱一说，何雨柱正在厨房收拾碗筷，一听就停了手。

“火边子牛肉？”何雨柱眼睛亮了，“郑老师要来做火边子牛肉？”

“对。”吕辰靠在厨房门框上，“他还点了火爆黄喉、担担面，还带只鸭子来做酱板鸭。”

何雨柱把抹布一放，搓着手：“这可是正经的盐帮菜。师父跟我说过，火边子牛肉看着简单，门道可深了。牛肉要选牛后腿上的‘黄瓜条’，不能有一点筋。片肉要用那种特制的长刀，片出来的肉要薄得透光，还不能断。”

吕辰笑道：“那你可得好好跟郑老师学两手。”

“那肯定。”何雨柱说着，又想起什么，“对了，除了郑老师，还有其他人数？”

“郑老师一家都来，还有秦教授和刘工也来。”

何雨柱点点头，继续收拾厨房。

陈雪茹抱着小念青从屋里出来，听见这话，说：“那咱们得好好准备准备。妈，明天咱们多备点菜。”

陈婶正在纳鞋底，抬起头：“行，我明天早点起来摘菜，再面做点馒头，万一不够吃。”

娄晓娥抱着小吕晓从里屋出来，小家伙刚吃完奶，眯着眼睛要睡不睡的。

娄晓娥轻轻拍着他，笑道说：“那我明天得早点回来，不然都赶不上大餐。”

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又对陈婶说道：“婶儿，明天我五点就得集合。早上喂一次小吕晓，中午可能回不来，得麻烦您给喂奶粉。”