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第188章 布洛妮娅的精准料理（第1页）

普罗米修斯设备左侧，一块相对独立的操作区被划定为“精确烹饪实验场”。这里没有传统土灶的烟火气，没有烧烤区的油烟气，甚至没有核心处理区的忙碌感——只有一种近乎实验室的秩序与安静。

布洛妮娅站在操作台前，重装小兔悬浮在她身侧，机械臂展开成多种厨具形态：精确到o克的电子秤、激光测温仪、转可调的搅拌器、甚至还有一个微型的离心分离装置。

“布洛妮娅姐姐，”希儿小声问，“我们需要准备什么？”

“根据当前进度和剩余食材分析，”布洛妮娅眼前闪过数据流，“最优选择是制作三组对照实验品：一组传统方法，一组科技辅助，一组混合方案。目标是验证精确控制对风味的影响。”

她在全息界面上快操作，调出一份详细的计划书：

【实验a：炖煮类-红酒烩鸡块】

·传统组:凭经验控制火候与时间

·科技组:恒定°c低温慢煮小时

·混合组:前小时高温o°c锁汁，后小时°c慢煮

【实验b：煎烤类-香草牛排】

·传统组:凭感觉控制熟度

·科技组:精确控温:表面oo°c煎o秒，内部°c恒温o分钟

·混合组:科技控温+传统酱汁调配

【实验c：素食类-野菜杂炒】

·传统组:大火快炒

·科技组:分阶段控温:不同蔬菜按最佳口感温度分别处理

·混合组:科技预处理+传统翻炒

希儿看着计划书，有些担忧：“会不会……太复杂了？年夜饭应该简单快乐一些……”

“数据驱动的快乐也是快乐。”布洛妮娅平静地说，“而且，如果实验成功，可以建立数据库，为今后的团队烹饪提供优化方案。”

重装小兔的眼睛闪烁了一下，似乎在表示赞同。

就在这时，琪亚娜端着一盘刚炸好的天妇罗溜达过来，嘴里还嚼着一块：“布洛妮娅，希儿，你们在做什么呀？咦，这个界面好复杂……”

她凑近看全息屏幕，眼睛转了两圈，没看懂。

“我们在进行烹饪科学实验。”布洛妮娅解释，“通过控制变量，寻找最佳烹饪参数。”

“啊？”琪亚娜眨眨眼，“做饭还需要实验？”

“烹饪本质上是食材在热作用下生的物理化学变化。”布洛妮娅调出一张分子结构图，“比如肉类在加热时，肌原纤维蛋白会在o-o°c变性收缩，汁液流失；但如果将温度精确控制在°c并保持足够时间，蛋白质会适度变性而不严重收缩，从而保留更多汁液——”

“停停停！”琪亚娜捂住耳朵，“我只是想吃好吃的！不要跟我讲这些！”

“那么，”布洛妮娅换了个说法，“你想吃更嫩、更多汁的牛排吗？”

琪亚娜眼睛一亮：“想！”

“那就需要精确控温。”

“……好吧，你说服我了。”琪亚娜投降，“需要我帮忙吗？”

“实验组需要对照样本。”布洛妮娅指向操作台一角，“那里有准备好的鸡块，请用传统方法制作红酒烩鸡。”

“没问题！”琪亚娜挽起袖子，“看我的！”

她走到小灶台前，生火，热锅，倒油，动作一气呵成——虽然油倒得有点多，溅起几滴烫得她小声“嘶”了一下。

布洛妮娅和希儿则开始科技组的准备。

重装小兔的机械臂精确称量每一份食材：鸡块o克，误差±克；红酒o毫升；洋葱克，切成边长o厘米的均匀方块；胡萝卜o克，切成厚度o厘米的扇形片；香草束精确到克……

“香草需要打结吗？”希儿问。

“根据资料，打结有助于风味物质均匀释放。”布洛妮娅说，“但结的大小和松紧会影响提取效率。重装小兔，计算最优打结方案。”

重装小兔的眼睛闪烁，几秒后伸出两支精细的机械手指，用香草束打出一个复杂但对称的结。