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第188章 正确的复盘（第2页）

找那些，你眼红的，你嫉妒的，你佩服的，那些把事儿干成了的。

然后，干啥？

不是让你举报他，骂他。

解剖他。

我给你举个最简单的例子，你就懂了。

比如，你也是个摆摊卖煎饼果子的。你一天卖五十个，累得跟狗一样。

你旁边那个大哥，跟你卖的一模一样，人家一天卖五百个，下午三点就收摊回家搂着老婆看电视了。

这时候，你怎么复盘？

傻的复盘是：我明天得早点起。我明天得把面糊调稀点。我明天得把酱多放点。

这是跟自己较劲。

牛逼的复盘是啥？

是掏出小本本，叼根烟，蹲在马路对面，开始解剖那个大哥。

你得像个变态一样，把他当成一个精密的机器去拆解。

你得问自己：

选址（流量）：他为啥站那儿？哦，他正对着地铁口d出口，所有人出来第一眼就看见他。我呢？我站在d出口拐角，得多走二十米。这二十米，就是鸿沟。

流程（效率）：他摊一个煎饼多久？一分半。我呢？我得三分钟。为啥？哦，你看他那个手，左手倒面糊，右手拿铲子，同时的。我呢？我得先倒面糊，再放下壶，再拿铲子。他那个葱花、榨菜、酱，摆放的顺序，就是他摊煎饼的顺序，手一伸就拿到了。我那个呢？我那个摆得乱七八糟，摊个饼还得满桌子找酱。

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话术（转化）：他喊的是啥？他喊：帅哥美女，刚出锅的煎饼，加个蛋不？我喊的是啥？我喊：煎饼果子，煎饼果子。人家是在提问，是在互动，是在促单。我是在通知。

闭环（复购）：你看他，给每个人煎饼的时候，都乐呵呵地说一句：吃好您呐，明儿见。而且他那个收款码，贴得又大又亮，手机一扫就完事儿。我那个收款码，还得人家问一句，我再递过去。

看懂了吗？

当你把这十几个细节全扒出来之后。

你还用复盘你自己吗？

你不用。

你把这些玩意儿，抄过来，模仿，执行。

你就算再傻，你一天也能从五十个，干到二百五十个。

这，才叫复盘。

记住：找到牛逼的共性，铸造你自己的p。

光解剖一个，还不够。

万一这大哥，他就是运气好呢？他就是长得帅。

你得干第二步：找到足够多的成功案例，然后去分析他们身上那共同的玩意儿。

还是卖煎饼。

你不能只看这一个大哥。你得把这个区，所有卖得好的煎饼摊，前十名，你全去看一遍。

你花一个礼拜，天天蹲点，记笔记。

最后你把笔记摊开一看，你就会现一些让你起鸡皮疙瘩的共同点。

共同点一：他们十个里面，有九个，摊位都在人流量的“主动线”上，而不是“被动线”上。啥叫主动线？就是你不用拐弯就能看见。

共同点二：他们十个里面，有十个，度都快得吓人。他们的操作流程，跟生产线一样，没有一个多余动作。

共同点三：他们十个里面，有八个，都会跟客人唠嗑，管常来的叫哥，叫姐。

共同点四：他们的炉子，火都比别人猛，保证那个饼皮是脆的，不是软塌塌的。

好了。

当你看完这十个案例，你再回头看你自己那个破摊子。

你总结出来的，就不是“我明天要努力”这种。

你总结出来的，是一套真正的打法，一套p（标准操作流程）：

p第一条：选址必须在主动线上，宁可贵五百，不能偏两米。

p第二条：优化流程，把所有工具按顺序摆好，把摊饼时间压缩到一分半。

p第三条：设计话术，必须主动提问加不加蛋，收款时必须喊一声慢走。

p第四条：炉火必须调到最大，保证出品的口感。

这四条玩意儿，就是你从别人的成功里，提炼出来的“方法论”。

这玩意儿，比你自己在家闭门造车想一百天都管用。

我再给你举个例子。