“聊天?”尹群越此時也來了興趣。
他平日店裡沒有什麼客人,很多都是自己一個人看著來來往往的人們,很無聊。
“隨便聊聊嘛。”徐盡歡看著老闆閒來無事,一直看著他吃飯的話...雖然不介意,但還是覺得有點奇怪。
“老闆你開店多久了?”
徐盡歡說完吃上一口面前的玫瑰冰粉,冰冰涼涼,非常的解膩,冰粉一入口就迫不及待的滑入徐盡歡的喉嚨,冰爽的感覺瞬間包裹住徐盡歡的喉道。
這感覺...和芒果腸粉有點異曲同工之處。
裡面玫瑰的味道非常的濃厚,很香。
徐盡歡忍不住再來上一口。
統子不愧是統子,推薦的美食都是他喜歡的。
徐盡歡在吃第一口的時候就已經打算回去自己做玫瑰冰粉吃了。
要是入夏的時候,系統給他發一個賣冰粉任務的話,他自己還沒出攤就先炫幾大碗了吧。
“我這才開店兩年呢,平日裡客人少,所以我基本上燒完菜就沒啥事兒幹了,最大的樂趣就是看著客人們吃飯,他們吃的開心我也開心哈哈哈。”
尹群越性格爽朗,就連說話也是突突突的。
徐盡歡聞言失笑,那剛剛老闆一定聽到他說菜好吃了,那麼他現在一定很開心。
確實,每個熱愛烹飪的都有這樣的想法,他也是這樣。
徐盡歡很快開啟話匣子。
一邊聊天一邊夾起一塊火燒香豬,酥脆金黃的烤豬肉搭配上醃菜膏酸辣清新的搭配,令徐盡歡神色一亮。
仔細咀嚼,還能吃出豬肉裡的汁水,蘸上醬料,爽口又下飯。
“喔!”還挺好吃。
“咋樣咋樣?我這香豬處理的好吧?”
尹群越期待著徐盡歡的回答。
“好吃!就是味道有點澀。”徐盡歡如實說道,他看老闆應該是那種求學心很重的人。
果不其然。
“味道澀?我怎麼沒吃出來?”季溫書疑惑的看向徐盡歡,手中的筷子又夾起一塊豬肉。
細細咀嚼過後還是沒吃出來啊。
“老闆,你這香豬是不是加了檸檬?”徐盡歡試探性問道。
“老弟你也會下廚?我是加了檸檬,因為隨著天氣越來越炎熱嘛,豬肉火烤會分泌出很多的油脂,這樣的話食客吃了會膩,所以往裡面加了兩勺檸檬汁。”
“那就對了。”
徐盡歡沒有回答老闆的第一句話。
“其實加檸檬不是最好的選擇,因為你這個料汁本身就帶著酸,在肉里加入檸檬汁分量多的話會使得肉的味道變苦,只是一兩勺的話會有些澀,不是很明顯。”
尹群越沒想到今天來吃飯的來客人對吃這麼的有考究。
他並沒有因為食客的質疑而生氣,反而更開心,終於有人和他聊關於烹飪方面的問題了。
插不上話的季溫書就這麼一邊吃,一邊看著徐盡歡和老闆侃侃而談。
他看著徐盡歡在自己專業領域閃閃發光的的樣子,第一次這麼直觀的瞭解到徐盡歡對於廚藝的熱愛,以前覺得徐盡歡廚藝好,沒想過當廚師,居然是出來擺攤,他就以為這人愛好就是擺攤。
現在他覺得自己想錯了。
“老弟,你有啥建議嗎?”尹群越真誠的發問,他看得出來,老弟對烹飪是有獨到見解的。
“其實加番茄汁會更好,新鮮的番茄汁,你不需要害怕番茄會破壞豬肉原本的色澤,只要火候得當,一樣可以在保持表皮酥脆的同時讓去掉豬皮和肥肉產生的油膩口感。”
真的離不開火候,對於火候掌控的熟練程度才是一道菜成功的關鍵,這就是為什麼很多廚師每人都有自己的拿手招牌菜,但這招牌菜只有一兩道的原因。
因為每一道菜需要的火候大小程度都不一樣。
老闆一臉激動的握住徐盡歡的手,知音!!真的是知音!