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第159章 豆馅甜馒头（第1页）

老老实实的待在山洞里。

有大把的时间，可以捣鼓吃的了。

她把高椅子又垫高了一些。

坐在饭桌前，仔仔细细的筛面粉。

她用的工具很原始，野麦子的皮又厚实。

碾出来的面粉是灰黄色色的。

需要筛过麸皮，口感才会更好一点。

而林青现在要做的就是，多筛几次。

获取更细腻的面粉。

而且她也掌握住了新的面技巧。

原本留在陶罐里的老酵头，被她分成了几份。

放在粗面粉里滚一滚，不那么沾手后。

掰成小块晾晒，晒到全部干燥了。

每次放在铺了干燥大叶子的篮子里。

这样每次和面的时候，取出差不多的分量，碾成酵母粉，用温水化开。

就不用每次都用温水化开了老酵头了。

酵母粉比起老酵头了，可太方便了。

林青要做三种馒头。

一种是普通的馒头，另一种是红豆和红糖混合的豆馅馒头。

半碗红豆和几个栗子煮至软烂，和红糖拌在一起。

红豆原本普普通通，只要加糖进去，口感立刻上升了许多。

林青就喜欢这种皮薄薄的，一咬里面全是红豆馅的馒头。

还有一种是栗子粉和面粉掺在一起的馒头。

一大一小两盆面。

最起码要蒸三锅。

也是炖野鸭肉的好时机。

熏过的鸭架子，整个放进去在开水里煮过，鸭腿鸭翅等拿过来，一起过水。

洗干净表面的灰尘，也不需要放调料，直接入锅去炖。

野鸭子收拾妥当，器皿清洗干净。

面也好了。

掺了栗子粉的面，不如纯面粉的的好。

但是多了香甜的气息，是黄色的，好看又好闻。

这个不需要包馅儿，林青决定先蒸。

坐在椅子上，干活总是有点有心无力的感觉。

就是干活慢一点，平时总是风风火火的她，总觉得不太适应。

面粉比自己预料的有点多，林青先把馒头坯放在蒸帘上醒着。

开始揉下一块，揉好了，连着蒸帘一起入了锅。

这种单一的馒头，只要蒸二十分钟就行。

紧接着就是包豆馅儿。