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要不是上来劝说这人是穿着带有旁边店铺LOGO的工作服，许铭一都没在意。

不过听了面前这店员的话，许铭一脸上的疑惑也止不住，大声问道。

“啥意思？这前面不就是你们店面门口吗，真要我们过去排啊？”

他虽然没做过生意，可也不是没脑子。

哪有这商铺一个个招揽人去他们门口排队的？这一路挡过去，自己生意不做了？

寻常这开店做生意，最怕的就是门口道路有什么地面翻新管道施工，一旦路面挖开围上围挡，那些做外卖的还能有个指望，普通店面是一个客人都拉不下，房租跟打水漂没区别。

许铭一脸上的疑惑是完全没被解答，那御卤坊的店员信誓旦旦道：“您就放心吧！我们不在乎这个，这巷子站着多难受啊，咱还是上大道上好吧！”

宋记卤味店外这些拉人换方向排队的事倒是没被店里注意，这连着几家过来劝，况且也不是什么大事，巷子里的客人也都一次转了出去，主街一下子大排长龙。

瞧着那队伍不断往后甩，马上就要轮到自家门口了，杨滨脸上立刻激动起来。

就是这样！他从开业等到现在就是要看到这样的场景！

别说是他，店里的杨辉和陈达霞都瞬间振奋了精神，一扫这些天的阴霾。

换方向占了主道店面的宋记顾客原本还有些不好意思，不过瞧着那周边店员们一个个热情似火的劝说，心里本就没多少的歉意也迅速消散了。

害，原本觉得占了位置不大好，还打算去他们店里随便买点东西照顾生意，不过这些人好像真不太在乎啊…那就别操这份心了！

脸上集体洋溢灿烂笑容，热情大方生怕这些“小肥羊”因为自己态度又重新调转方向的卤味店们万万没想到，就是因为他们太多热情，这本可以到手的单子都飞了。

瞧着门口大大方方排着队玩手机的客人，杨滨眼睛都快盯出火星子，还是旁边的杨辉拍了拍他劝告道。

“别急，沉住气！”

杨辉看了看局面冷静道：“这会儿这些人八成都能买上宋记的卤菜，肯定不急着看旁边，咱们再等等后面的，那些人买不上可不就来咱们这儿了嘛！”

他又瞧了瞧最前面的御卤坊，心里又得意起来。

租在那么前面，到时候后头的顾客说散就散，哪里比得上他们杨氏烧腊的位置好！

父子俩坐在店门口瞧着那队伍不断朝前涌动，宋记店里也不断有人朝着这方向出来。

“新品麻辣烤兔腿也太好吃了吧！我感觉比之前的烤猪蹄味道都好！”

“不至于吧？我觉得两者各有千秋，没必要踩一捧一吧。”

这一瞧就是从店里刚刚第一波吃完堂食的顾客。

周莎使劲摇了摇头，争辩道：“哎呀，虽然烤猪蹄上面的肥肉也不难吃，但是这个麻辣烤兔腿真的太香了！对我这种爱吃瘦肉的简直就是仙品一般的存在！”

郭庆云无奈地点点头道：“是是是，我算是瞧出来了，你那烤兔腿甚至都没公平分配好吧，你那份明显比我的多！”

听了这话周莎也不好意思的嘿嘿直笑。

宋记休假回来的第一天便上了新品，叫那些恨不得在小程序上安24小时监控的顾客瞧了惊喜。

按照好些老顾客的猜测，以宋老板的习惯，这营业第一天出个新品也不是怪事，不过他们都将宝押到了之前“鸭见恨晚”礼盒里的鸭货身上。

哼！那鸭肠鸭翅鸭锁骨鸭舌，老客们可是在互联网上见了不少人炫耀，偏偏自己竟然还没那个口福，实在是气恼得不行，就指着开店后来补上呢。

不过尝不到鸭货，能有兔腿吃也不赖！

许是宋老板看那后院了搞烧烤的大高个不够勤快，自打炭烤猪蹄周结束那烤架上的烤猪蹄数量也不像从前堆成小山，这才又挪了新菜品过去。

秉着有新买新的试菜原则，营业还没过半小时，除了预约系统上定好的烤兔腿，外头吃卤味心情格外澎湃的顾客瞬间将剩下的烤兔腿洗劫一空。

得了消息，街上排着队的还有那些还在赶路的无缘人都齐刷刷叹了气。

宋晚秋这回做的麻辣烤兔腿的底层风味同甜辣鸭脖略有些相似。

不过比起单纯以甜辣风味占主次的鸭脖，这麻辣烤兔腿的调料更加丰富。

那些花椒粉、辣椒面就不说了。

兔肉本身就是极为紧实的食材，兔腿的肉丝比起鸭腿在紧实性上都不输，从肉的硬度来看，还有些牛肉干的脾性。

不过汝之砒霜，彼之蜜糖。对于有一口好牙又格外好这一口的顾客而言，带有兔肉独特口感的麻辣烤兔腿一下子跃至他们心目中的顶层！

什么卤鸡腿卤鸭腿大战？全都过来给我兔门跪下！

烤兔腿的风味同那甜辣鸭脖相似的绝不仅是味道，还有那如出一辙的风干做法。

卤制后的兔腿虽然还保持着细致紧实的肉丝，但里头的味道也都融了进去。

宋晚秋特意往蜂蜜里掺了些微的卤汁，一层层刷在了网格片上摆好的卤兔腿上。

自然风干要看天气，最近这风速和温度都不大适合，原本闲置着的超大号电风扇也派上了用场，左右摇头让院里的空气快速流通。

兔腿上的蜜汁已经风干凝结，宋晚秋她们依旧没停手，又在面上继续刷汁，直到卤兔腿表面裹上足足三层才罢休。

带了蜂蜜做底味的麻辣烤兔腿并不会叫着里头的甜味喧宾夺主。

炭火猛烤，本就已经熟过的卤兔腿迅速拨弄起风云。

凝结在面上的蜜汁原本就风干地差不多，这一下子下去更是将表皮水分都蒸发掉。

等那卤兔腿表皮快要泛起金黄脆壳，已经得到宋记顾客们十足信任的“烧烤师傅”元光霁放肆地朝上头抖落起调料来。

三层甜浆并没有破坏烤兔腿的麻辣风味，那份甜意反而成了中和剂，让原本因为调味大胆肆意而有些针锋相对、格格不入的烧烤料在轻微的甜底上得以融合。

风干凝结的蜜汁同卤汁一齐嵌入兔腿肉丝内，湿润的内里也在炭火逼迫下被风干，徒留卤香风味在兔腿里缠绵。