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铁匠对李婉清也是很熟悉的，毕竟整个华阳县除了县衙需要，平常百姓家一年半载也来不了打铁铺几次，而李婉清三五不时的就得来一次，他印象深的不行。

“李娘子来了，这次需要点什么。”

李婉清四下看了看，其实她是想要个烧烤炉的，但是烤炉上的铁网是用铁丝做的，这个时代的打铁技术还没有进化到可以做出粗细均匀、韧性十足的铁丝出来。

所以她只能退而求其次求其，想要买几个烧烤盘，就像现代的卡式炉一样，上面放个烧烤盘，用来烧烤还是很不错的。

“这个您卖不卖？”李婉清手指着一个角落，那你放着几个大小不同的铁片。

铁匠顺着李婉清指的方向看去，那几个铁片是他处理好准备拿出来做铁锅的，结果预订了铁锅的那家人家里招了灾，一时半会儿手上拿不出那么多钱，所以就一直没有付尾款。

他也没有将铁锅做出来，所以那几个铁片就一直堆在角落。

“那是我拿来做铁锅的，你要？”

“要！”李婉清走了过去，拿起其中一个铁片看了看，其实说是铁片，跟铁盘子也差不多了，左右还安着两个手把，就差把它放在模具里打出来了。

“行，那你拿去吧。”这一批铁料由那个定做铁锅的买家报备过了，所以铁匠大手一挥的就让李婉清拿走。

反正那家人也给不出钱来，丢在那里也是浪费，倒不如给李婉清，他还能把钱收回来。

“你补个登记就行。”

在打铁铺购买含铁的用品都是需要登记的，李婉清来了几次，对这个手续清楚的不行，于是熟门熟路的找出一个册子来，将自己的大名写了上去，还盖了一个手印。

然后她就付了钱，美滋滋地拿着这三个大小不同的铁盘子走了。

第78章烧烤

李婉清没有直接回去，而是走去了码头，她准备买一些海鲜回去一起烤。

华阳县靠海，有不少的老百姓靠打渔为生。每天早早的摇曳着小渔船到海上，撒下渔网，然后就看老天爷赏不赏饭吃了。

打到海鲜的渔民们就会在码头的临街售卖，一整条街都是渔民们摆的摊子，很是热闹。

李婉清到的时候已经快到申时了，许多渔民已经早早卖完回家了，但是也有不少的渔民还没有将货卖完。

一走进去就是一股浓烈的海腥味，夹杂着海水的咸鲜很是刺鼻，李婉清面无表情，前世去海鲜市场进货的时候，那里的海腥味比这里不知道要浓烈多少。

她逛了逛，在一家摊子上看到了一些海虾，店家拿着一个大木桶装着，里面还有不少的海水，海虾在里面活蹦乱跳的很是新鲜。

她买了两斤虾后看到隔壁的摊子上还有几只枪乌贼，带着新鲜的粉紫色铺在碎冰上，李婉清一下就想到了自己背篓里的那几个铁盘子，拿来做个铁板鱿鱼刚刚好。

其它的海货都没有很吸引李婉清的，最后她就带着买来的一些海虾和枪乌贼回去了，收获颇丰。

李婉清回去时，周慧芬等人已经把所有食材都处理好了，串上了竹签，一串串的摆在那里，很是赏心悦目。

周慧芬上前接下李婉清背上的背篓，往里面一看：“呦，还买了海鲜呐。”

“海鲜烤着也很好吃的。”李婉清将铁盘和海虾交给周惠芬处理：“大伯母，这个虾洗干净后拿竹签从头到尾竖着给它串上就行。”

“铁盘您帮我拿去开一下锅。”铁盘也不是拿来就能用的，得像铁锅一样，将它烧红后拿猪油好好的开一下锅才行。

李婉清比划的很清楚，周惠芬点头表示没有问题，铁盘也很简单，自打快餐店生意好了后，她接手厨房以来也跟李婉清学过怎么开锅，所以一点都不成问题。

李婉清将东西交给周惠芬处理很是放心，自己则拿着那十几只的枪乌贼处理去了。

从井里打来一桶水倒到木盆里，将买来的枪乌贼全部倒了进去。枪乌贼很新鲜，粉白的身子上满是紫色的斑点，表面还带着一种滑溜溜的黏液。

李婉清动作非常的利落，她先拎起枪乌贼，指尖捏住枪乌贼的头部轻轻一扯，墨囊、内脏瞬间就被带出，被完整的剥离，只留下半透明的身子和柔韧的触角。

她将分离开墨囊、内脏的枪乌贼浸入清水中，指尖顺着枪乌贼的肌理反复揉搓，将上面残留的薄膜与黏液一一洗去。

然后拿起一把小刀，用刀尖将枪乌贼上面的黏膜刮净，触角上面那细小的吸盘也没有放过，全都被她处理干净。

再过了几道清水再次冲洗后，等枪乌贼被捞出来沥干水份放到案板上时，已经褪去了表层的黏液和带着斑点的黏膜，只剩下半透明的身子。

将枪乌贼的胴体平铺在案板上，李婉清拿起刀来，将刀微微竖起，用锋利的刀刃，将枪乌贼从中间破开。

原本还成直筒形的枪乌贼立马没了束缚，像两边铺开，露出里面莹白的内里。

李婉清改变手腕的方向，从一端斜着下刀，将枪乌贼两边一一切开，因为长时间的卷曲，切开的地方每一片都带着自然的弧度。

枪乌贼下面的触角李婉清也没有浪费，一刀将它从枪乌贼的身上切下来，回头串起来单独烤了吃。

枪乌贼处理好了，最后就是穿串的环节，李婉清左手捏起一根烤签，右手拿起切好的鱿鱼片，顺着从后往前串，签子就从鱿鱼片的中心穿过。

李婉清还上下挪动了一下，确保每一串都紧实不松散。

切下来的鱿鱼触腕段则三五条的穿成一串，鱿鱼触角上的吸盘各个饱满，看着就好吃。

没一会，案板上便码好了一排排色泽莹白的鱿鱼串，整齐的码在那里，等着铁板上的炙烤与升华。

一切准备就绪，上烤炉！

作为一个厨子，李婉清手底下的锅碗瓢盆可不少，她直接大手一挥，摆了七八个炭盆出来。

李氏快餐店的后院里，两张八仙桌并排摆在院子中央。上面放着七八个炭盆，此时炭盆里面的炭火已经被点燃，正源源不断的燃烧着自己，发出炙热的温度，将周遭的空气都扭曲了。

没有铁网没有关系，李婉清特地让李虎将竹签做长了点，一个个竹签串串摆在炭盆上，刚好可以卡在那里。

李婉清将串好的菜蔬都一一架在炭盆上，拿出一根毛笔来蘸了些油上去，是的没错，就是毛笔。

一时没有刷油的刷子，毛笔也很顺手，反正是没用过的，拿来刷油好用的不行。

李婉清拿着毛笔往上面刷油，手里还不断的转着那几串玉米：“刷完油后要多转几下，免得受热不均，烤糊了。”

李麦秋和李守稻连连点头，然后接过李婉清手里的东西就烤了起来，王秀香几人瞧着也觉得有趣，也上前来试着烤了烤。