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“对，可得多喝点，要是被惊着了，很容易生病的。”李桂花就开口接道。

“喝这个汤有用吗？”李麦秋半信半疑。

“怎么没用，这可是药，金贵的不行。”王秀香喝了一口汤，慢悠悠的说：“梨花村的老大夫都说了，天麻安神，这个鸽子也是很补的。”

要她说宰头鸡也行，一碗鸡汤下去，小孩子哪里还有心思去想其它的，不得香迷糊了。

李舒阳两个不是很懂这个汤有什么作用，但是他们知道这个汤闻着就很香，于是连连点头，表示没有问题。

李婉清也是，她没有急着吃饭，而是先盛了一碗天麻鸽子汤喝，舀起一勺天麻鸽子汤，长久的炖煮让汤色清亮浓郁，热气裹着鸽子的肉香与天麻独有的淡淡药香扑面而来。

尝一口，入口先是温润的鲜，温热的汤汁顺着喉咙滑下，暖意瞬间漫到了胃里，再缓缓散开，熨帖着四肢百骸。

秋日里这么一口热汤下肚，舒服得不行，连眉眼间都染了几分舒坦。

李婉清拿起筷子夹起了一块鸽子肉送进嘴里，鸽子肉炖得酥软脱骨，稍微抿一下便化在舌尖，鸽子肉因为提前干煸过，肉质细嫩，鲜而不腥。

长久的炖煮，天麻软糯回甘，淡淡的药香中和了鸽子肉的醇厚，还带了一丝红枣的清甜，丝毫不显得味道寡淡。

“哇，鸽子蛋！”

李婉瑶正喝着汤呢，勺子就从汤碗里挖出了一个圆滚滚、白胖胖的鸽子蛋，一时不由高兴起来。

李舒阳的碗里也有，总共就六个鸽子蛋，李婉清没有分给其他人，而是两个孩子一人分了三个。

炖煮过的鸽子蛋带着汤的清香，外表QQ弹弹的，李婉瑶咬下去还从她的牙齿旁滑开。

她干脆将鸽子蛋丢进碗里用勺子挖开，顿时，里面金黄的蛋黄就漏了出来，带着鸽子汤的香味和蛋黄本身的浓郁，一口吃下，满足得不行。

“大姐，给你。”

李婉清看过去，李舒阳舀气一个鸽子蛋递了过来，李婉清也没有拒绝，直接笑纳了。

李婉瑶也有样学样，也挖了一个鸽子蛋给她，这下好了，六个鸽子蛋，一人两个。

第75章红糖枣糕

天麻鸽子汤到底安不安神李婉瑶和李舒阳不是很确定，但是这碗汤喝下去的确让他们把所有的烦恼都抛之脑后了。

喝完汤后两人美滋滋的在院子里玩了一下午，不要太开心。

李婉清也没管他们，而是拿出了今天买的红枣，准备做点点心。

李婉清将所有的红枣都倒到盆里洗净，拿出早上去红枣核的竹枝将每个红枣一一去核。

去了核的红枣一下就轻了不少，拿刀将它们切成细碎的枣丁备用。

切好枣丁后李婉清走到橱柜里取出一个小竹篮，扒开上面的稻草，带着一股甜香味的红糖就露了出来。

红糖是用模具脱模出来的，大概巴掌大小，方方正正的，深褐色，在阳光底下还会透出一点红来，好怪好看的。

李婉清拿出一块红糖来，用刀贴着红糖将红糖细细的切碎，红糖是结晶的状态，稍微一用力，红糖粉末就“簌簌”的落下来，一股淡淡的蔗糖香味就开始慢慢散发出来。

李婉清拿出一个砂锅来，将切好的红糖粉倒进去，然后将切好的枣丁也放进去，随即倒了一点牛乳进去，点燃炭火，不断的搅拌，让红糖充分融化。

随着时间推移，锅里的温度越来越高，红糖混着牛乳慢慢融化，红枣的香味被彻底激发，散发出一股浓郁的甜香。

李婉清拿着锅铲不断的搅拌，红枣吸收了混着红糖的牛乳，逐渐膨胀，因为放了红糖，开始略微有点粘稠。

李婉清没有停手，而是等到锅里的水份都被蒸发完了，她才快速的拿起布巾垫着手将砂锅从炭炉上取下，然后拿起锅铲继续搅拌。

等到锅里的温度慢慢降下来后，李婉清打了几个鸡蛋进去，拿起打蛋器开始打发。

刚开始红枣被红糖裹着还很粘稠，李婉清打发的时候受到了不小的阻力。但是随着打蛋器的不断受力，锅里的红枣逐渐和牛乳、鸡蛋发生作用，开始不断的冒出泡沫来。

见锅里的泡沫已经完全将食材淹没，差不多膨胀到了两倍大小时，李婉清才提起打蛋器，在上面画了一个“8”字，打蛋器划过，纹路过了好几秒都没有消散。

李婉清这才收起打蛋器，红糖枣糕蓬松暄软的秘诀就是这一步，只有打发到这个地步，烤出来的红糖枣糕才会蓬松、暄软。

拿了个筛网出来，将面粉过筛进去，又撒了点食用盐，李婉清重新拿起铲子，将它们搅匀，等面粉都彻底融入里面，呈现出琥珀色的面糊后，李婉清又挖了两大勺猪油进去搅拌。

猪油的进入让面糊更加细腻、流畅。

李婉清拿出模具来，垫了几张油纸上去，将搅拌好的面糊倒进模具里。面糊非常细腻，顺流而下在模具里叠起绸缎般的纹路然后又四散开来。

李婉清拿起模具，用力的在案板上震了几下，将里面的气泡震出来，然后拿出芝麻来，均匀的撒在上面。

芝麻很轻，被李婉清撒下后就浮在琥珀色的面糊上，像是给面糊蒙上了一层白纱。

烤炉已经准备就绪，打开木门，里面的热气就扑面而来。相比夏天的炎热，此时在秋天萧条的景色下，这股热气变的暖洋洋的，要是到了冬天，拿一把躺椅靠在烤炉旁，日子不要太舒服。

李婉清现在就这么干了，还没到冬天她就将躺椅搬过来，喝着茶水吃着板栗，候着土窑里的红糖枣糕，心情十分舒畅。

作为窑烤叫花鸡的选手，土窑的实力还是不容小觑的。没过多久，排气孔里就不断的传出香味来。

李婉清估摸着时间，将手里的茶水喝完，这才慢悠悠的走去开炉。

她伸手取下挂在土窑旁的棉手套，这里李婉清拿厚布料做的，里面加了不少的棉花，十分的扎实，毕竟老拿一条布巾垫着也很不方便。

对比以前只用一条布巾凑合着垫手，这个棉手套可以说是鸟枪换炮，更新迭代了，好用的不得了。

打来窑门，热气瞬间就裹挟着浓郁的枣香与红糖甜扑面而来，李婉清伸手挥开了热气，将里面的模具搬了出来。

此时的模具里，早已不见原先粘稠的面糊，经过高温的烘烤，面糊得到刺激，迅速的膨胀起来。

红糖枣糕色泽红润，糕体暄软蓬松，李婉清拿起竹刀，轻轻划开，挑起一块枣糕来看了看，红糖枣糕内里绵密紧实，甜香醇厚。

手指轻轻按压下去，红糖枣糕受到挤压塌陷，随着手指松开力道又快速回弹。