讓人在這種地方呆一會，怕是比炮烙還慘噢！

所以，樹上頭掛的都是臘肉。

而臘肉的原材料鹿肉、牛肉、羊肉都有。

在這個諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍的時代，算得上極為奢侈的享受。

商朝早就有臘肉存在，據說最早由燧人氏發明的，把獸肉或魚用文火烘乾，加木渣、松葉於火上，使煙味帶香，熏製而成，不容易放壞。

在樹上掛肉，也是常事，孔子都喜歡臘肉，還說過“自行束脩以上，吾未嘗無誨焉”，拜師者得自帶伙食——十條臘肉。

不過子受要當昏君，當然不能選擇普通的臘肉。

都造肉林貪圖享受了，肯定要怎麼好吃怎麼來，好好奢侈一把。

只是上輩子很多有名的臘肉這時候找不著材料，所以他選了湘西臘肉。

湘西臘肉得沈從文力推，在中華臘味江湖中地位屬極品，可與廣式、四川臘味相比。

而且製造工藝相對簡單，只需在肉上撒上食鹽，抹勻，醃製五天左右，醃製完成後，用溫水把肉表面的鹽水洗掉，避免燻烤時粘菸灰，再放在空曠一點的地方用柴火燻烤。

燻烤出來的臘肉的味道和使用木柴的種類有關，用橘子樹和陳皮燻烤的臘肉味道最佳，所以子受選擇了這片橘子林。

更關鍵的是，湘西臘肉從開始製作到成品，唯一的人工新增劑就是食鹽，可以在此時完美復刻。

當然，這樣還算不得昏君，子受又改進了工藝。

鹽！

鹽在任何時候都相當金貴，即使是現代，只要磚家在島國大地震時吼出一句碘鹽能防碘輻射，超市裡也能半袋鹽都不剩。

所以，子受只要在臘肉用鹽上下功夫，使用更多的鹽，妥妥被罵。

倒不是說負擔不起，而是君王的奢侈行為會給天下人帶去負面影響。

楚王好細腰，宮中多餓死，就是這麼個現象。

子受開始為眾臣介紹起肉林臘肉的製作工序，得讓他們明白自己是多麼的奢侈。

首先，得將生鹽鋪在醃缸的底部，把大腿肉切開，皮向下肉向上放置，蓋上一層鹽，同樣的方法放入第二個大腿，繼續蓋上一層生鹽，決不能讓肉塊碰在一起。

幾個肉塊放置好後，再在上面全部蓋上一層鹽，絕對不能讓肉裸露出來。

密封醃製五天後，將帶鹽的肉塊取出來，按照相反的順序逆向疊放，肉塊之間層層鋪墊生鹽重新放到容器裡面去，最後還是覆蓋上鹽不得裸露半分。

這個醃製過程中，要用掉大量的鹽。

第二次醃製完成，再將肉塊取出，抖去表面附著的鹽，拿到肉類懸掛。

懸掛幾天後，用粗麻徹底地將肉塊表面的鹽擦乾淨，抹上油，就地砍樹取柴，進行煙燻。

燻好後，抹上油和釀酒失敗產生的醋，繼續掛著，這樣，就可以儲存很長的時間。

而且子受還令人精選了肉源，選幼不選壯，選壯不選老，加上大肆用鹽，如此鋪張浪費，必然捱罵！

肉林沒人搗亂，一切都按照自己的設計，很完美。

看著百官瞠目結舌的反應，子受對殷破敗下令：“為眾卿取肉！”

不得不說，這些臘肉看著就很好吃。

曠日持久的煙燻形成墨黑堅硬的外層，細細洗淨之後，露出剔透而富有層次感的肉質，鐵漢柔情也差不多是這個意思。

粗礪豪爽，卻隱藏著耐人尋味的美感。

……