"乖,小姑姑挨個抱抱,小姑姑只喜歡乖巧聽話的好孩子,你們是好孩子嗎?"
"是,我們是最聽話的乖寶寶。“三個孩子挺著胸脯,雙眼亮晶晶的。
"好,你們都是乖寶寶。"林子魚摸著他們圓滾滾的小腦袋,別說手感還挺不錯。
林子魚領著侄子們去院子裡玩耍了,院子空間大,比較適合他們活動。
林衛軍則在客廳裡跟林老大,林老二他們閒聊。
幾兄弟好久不曾像今天這麼聚,一時之間有說不完的話。
林婆子則領著媳婦們在廚房裡準備今天的晚飯。
這頓飯的主廚是林婆子,幾個媳婦只負責幫忙打打下手。
今天的晚上的菜比較豐盛,有紅燒牛肉,水晶肘子,醬牛肉,八寶鴨,清蒸鱸魚,母雞湯。
還有兩道家常菜,熗炒白菜和蒜苗豆腐。
確定好選單後,林婆子便準備炒菜了。
牛肉早就被大兒媳婦切成了大小合適的塊狀,林婆子在鍋裡倒入冷水,然後將牛肉塊倒了進去。
這一步是焯水,主要是為了煮掉牛肉裡面的雜質。
同時在焯水的過程中,林婆子還倒入了適量的料酒,這樣能去除一部分牛肉裡面的腥味。
牛肉焯到七分熟左右的時候就可以撈上來了。
林婆子將鍋裡的水倒掉,然後簡單的清洗了一下,重新倒入了適量的油。
待到油溫合適,才將牛肉塊倒入鍋裡,隨後將蔥薑蒜等調料依次放了進去。
待到牛肉被炒到金黃後,林婆子將牛肉放進了旁邊灶臺上的砂鍋裡,小火慢燉。
這樣做出來的紅燒牛肉味道十分入味。
準備為紅燒牛肉後,林婆子便開始做下一道菜,水晶肘子。
這肘子還是蘇紅專門帶過來的,新鮮著呢。
水晶肘子的做法比較複雜,這道菜還是林子魚專門教給她奶的。
當然,菜譜是從系統裡查到的。
不過林子魚只負責口述,她奶負責動手。
第一次做的時候,因為掌握不大火候,成品看著有些一言難盡。
不過繼續嘗試了幾次後,林婆子的手藝日益見長,這道菜也成了她的拿手好菜。
林婆子將肘子清洗乾淨後,直接放在蒸籠裡蒸,然後將調料撒在上面,小火慢蒸。
蒸了一段時間後拿到燜燒鍋中燜制,這樣一直不間斷,做出來的肘子才會更加美味至於醬牛肉就更簡單了,直接有現成了,簡單的熱一下就可以了。