牛肉、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、香油、白芝麻、姜、蒜；

洗淨的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，醃製出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。

加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌。

攪拌均勻後，在已經上色的肉片上再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。

醃製1小時左右為宜，吃的時候直接燒烤或者火鍋燙食，又嫩又麻又辣。

小公雞，紅黃彩椒，洋蔥禾然醬油，禾然，黃豆醬5克，黃酒1o克，鹽3克，五香粉3克，胡椒粉1克蔥姜，雞蛋，麵粉，澱粉。

雞處理乾淨，連骨帶肉剁成約四公分大小的塊兒，用醃雞調料抓勻醃一小時左右。

紅黃彩椒切條，洋蔥切條，姜蒜切片備用。

醃夠時間的雞塊放半個打勻的雞蛋液抓，再放適量麵粉和澱粉抓至粘手，然後放一些生芝麻再抓勻備用。

鍋燒熱，倒少許油涮鍋，將雞塊快分散的放下去中火煎至兩面焦黃酥脆完全熟透盛出。

不用刷鍋，直接把所有切好的蔬菜和姜蒜片全部下去大火炒十五秒出香氣，將炸好的雞塊倒下去稍微撒一點點鹽，大火炒幾下出鍋既成。

青椒3～4只、杏鮑菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、雞精、鹽。

將青椒切成細條狀或薄片，將大蒜瓣輕拍去皮，切丁

把杏鮑菇洗淨，切細條狀。

在熱鍋中加入一些食用油，待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色

待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。

油豆腐1斤，五花肉1斤，香菇4個，胡蘿蔔一根，木耳5朵，澱粉，胡椒粉，適量鹽。

五花肉清洗乾淨，剁成肉泥放入盤中備用

香菇洗乾淨，剁成末，木耳剁成末。

胡蘿蔔去皮，切成絲，然後剁成末，把這些蔬菜都跟肉泥放在一起。

肉泥中加入3勺澱粉，一小勺胡椒粉，適量鹽，少量醬油，把全部材料攪拌均勻。

拿一個油豆腐，開一個小口，把肉塞進去，直到把全部的油豆腐都塞滿。

鍋中熱油，把油豆腐放入鍋中中小火煎，肉的那面朝下。

加入跟豆腐一半的清水，放入少許鹽，醬油，大火轉小火燜15分鐘。

豬肝25o克、青椒5根、紅椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、紅油豆瓣少許、大蔥白2節、鹽、味精。

豬肝洗淨切成薄片，用清水泡去血水。

豬肝用姜蒜片、料酒、少許老抽、嫩肉粉少許碼味。

將青紅辣椒切粗絲，姜蒜切片，大蔥切碎。

鍋中燒熱油，放入花椒、豆瓣、蔥白炒香。

放入豬肝爆炒再加青紅辣椒，炒幾十秒鐘，加味精即可。

香芹1把、香乾子、豬腩肉1小條、紅甜椒12只、生薑1小塊、香蔥2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、幹澱粉；

生薑切絲，帶皮腩肉洗淨後切片放入碗中，撒上少許生薑絲，調入生抽、老抽、白糖，幹澱粉拌勻，淋上香麻油醃製備用；

香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用；紅甜椒去蒂去籽切絲，小蔥洗淨後切段備用；香芹洗淨去葉後，用刀輕拍後切段備用；

鍋燒熱後注油，油溫起來後將醃製肉片放入鍋中煸炒，炒至出油出香七成熟度時起鍋；

就著鍋內的底油，將剩餘薑絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中以中小火煸香嗆鍋，將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒；炒至香乾子表皮微微焦香時，加入適量精鹽翻炒均勻；

將煸炒過的肉片回鍋，鍋內噴入少許料酒翻炒均勻；

將切段香芹倒入鍋中，與鍋中材料快翻炒均勻，鍋內淋入少許生抽炒勻，即可起鍋。

南瓜，油，香蔥，鮮醬油，老抽，醋，糖，清水。

南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊，香蔥切成蔥花。

調料汁碗中兌入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用。

起油鍋，小火燒熱，倒入南瓜翻炒一會，蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下。

這個過程要小火，需要邊燜邊炒，以免糊鍋，直到把南瓜煎至綿軟，焦而不糊。