蒜苗、羊肉、紅青辣椒、油、鹽、生抽、花椒粉、味精、澱粉、姜。

把蒜苗洗淨切段、姜切末。紅青辣椒洗淨切絲。

羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，油在拌均勻醃製1o分鐘左右。

熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起。

熱鍋涼油，油熱8成下薑末，紅青辣椒、蒜苗頭翻炒出香味。

下羊肉翻炒均勻，加鹽、生抽、蒜苗葉子翻炒均勻即可。

排骨、啤酒、花椒、幹辣椒、生薑片、醬油、糖、鹽、生抽。

排骨焯水，鍋內倒入適量油，將排骨幹炒，再放入花椒、幹辣椒、薑片同炒，排骨燒出油後放入醬油和糖；

加入一罐啤酒和適量的水，不蓋鍋蓋燒開，再蓋上鍋蓋轉小火燉1小時左右；

待鍋內湯汁濃稠，排骨出油後，加適量生抽和鹽出鍋。

小排3oo克，蒜3瓣，姜2片，青椒14只，蔥半顆，幹豆豉1湯匙（15g），黃酒1茶匙（5m1，生抽1湯勺（15m1），白糖1湯勺（15g），油1湯勺（15m1）;

小排骨用冷水洗淨，瀝乾水份後剁成2cm見方的小塊，放入大碗中備用;

蒜拍破後切碎。香蔥切成蔥花。老薑與幹豆豉劃分切碎。紅燈籠椒切成o.3cm見方的小粒備用;

中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蒜末、薑末、幹豆豉麻利翻炒至散收回香味;

將炒好的質料放入裝有排骨小快的大碗中，插足紅燈籠椒粒、紹興黃酒、生抽、白砂糖、鹽攪拌平均，用保鮮膜包好，醃製15-3o分鐘;

將醃製好的排骨平鋪在盤子裡，撒上香蔥花。這裡使用的盤子最好不要過深，以免排骨受熱不平均;

大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有排骨的平盤，蓋好鍋蓋蒸15—2o分鐘;

雞肉、羅勒葉、紅辣椒、紅蔥頭、蒜、油、醬油。

雞肉切丁，紅辣椒、紅蔥頭切段，蒜切末。

熱鍋入油，放入紅辣椒、紅蔥頭、蒜爆炒1-2分鐘。

加入雞肉，煸炒4分鐘。加入糖、醬油調味，最後再加羅勒葉。

繼續炒至全熟，就可以吃啦。

美味出鍋蓋，彷彿聞到了濃郁香氣！

雞肉、雞蛋、芝麻、胡椒粉、蒜、鹽、糖、醬油、麵粉、玉米粉、油。

雞肉切塊，蔥切末備用。在碗裡，加入雞肉、玉米粉、鹽、油，醃製2o分鐘。

在另一個碗裡，加入麵粉、雞蛋、胡椒粉，攪拌均勻。

醃好的雞肉放進麵粉雞蛋液中。

煎鍋預熱，放入雞肉，煎至全熟。

在調料碗裡，加入醬油、芝麻、糖、蒜、清水攪勻。

將醬汁倒入熱鍋，大火收汁，最後撒上蔥花，芝麻香雞就出爐啦。

雞肉、鮮橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、蔥、蒜、鹽、糖、醬油、油、玉米粉。

雞肉切塊，橙子切成片，蔥切段，蒜切末。

在碗裡，加入雞肉、芝麻油、蒜、鹽，醃製2o分鐘。

在另一個碗裡，加入玉米粉。醃好的雞肉放進玉米粉中。

油炸雞肉，直至炸到金黃。

熱鍋入油，加入辣椒、八角、果皮爆炒。

加入炸好的雞肉、橙汁、糖、醬油，煸炒5分鐘，大火收汁。

雞全翅4只、油適量、鹽適量、幹辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜。

將雞翅洗淨砍成小塊。

將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻醃製二十分鐘。

蔥薑蒜切小塊，將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。

起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。

撈出，油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。

鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。

下入蔥薑蒜煸香，之後倒入雞塊煸炒片刻。

倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。

瘦肉，豆腐，青椒，澱粉，生抽、老抽、雞精、食鹽，蔥姜，蒜末。