林佳聽得直點頭，道“沒想到，做菜有這麼多門道。”

“當然了。”林依笑著將昨天買的調味料拿出來，往小碗裡面加了一些熱水，然後加入適量澱粉、白糖、醋、鹽等，用筷子拌勻。

林佳看得稀奇，問道“依依，做這個魚香肉絲要放這麼多東西？”

林依笑道“是呀，這些其實還不夠多，只是昨天太過倉促，也沒備得那麼齊全，就這麼將就一下。”

林佳看得咂舌，這麼多東西，還是將就一下……

林依將一切準備妥當，便拿了個大缽子過來，把鍋裡的湯盛出來，然後將鍋刷洗乾淨。

灶臺下火燒得很旺，鍋裡的水漬很快便燒乾了，出嗤嗤嗤的聲響。

等到鍋完全燒乾，冒著青煙，林依便往鍋裡倒油。

“呀，依依，要倒這麼多的油嗎？”

林佳站在灶臺邊，看著鍋裡那一汪油水，心裡別提多心疼了，這麼多的油，夠她炒好多回了，就算是在老林家，李氏炒給她自個兒吃，也不捨得放這麼多的油。

林依把油瓶放好，道“炒菜就得多放一點油才好吃的，如果只有一點點油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”

其實林依放的油還不算多，比起現代的那些燒川菜的廚師，她放的油算少的了，只不過，這對於林佳這種，一年到頭都見不著葷腥的人來說，林依放的這些油，簡直是太多太奢侈了。

等到鍋裡油燒熱了，林依便將肉絲放下去。

“炒菜的時候，這油要燒熱，這樣炒出來的東西才香。”

林佳忙點頭，聚精會神看著林依炒肉。

林依不停翻炒肉絲，直至變色，便將肉絲盛進碗裡，留下鍋底油，又將剛剛準備的蔥薑蒜等調料倒下去。

“剛剛我倒的油，你看著挺多的，其實還要留一些來炒配菜，所以，也不算多。”

林佳聽得直點頭。

調料下鍋，香味立馬撲面而來，林佳從來沒聞到過這樣的香味，她以前燒菜，就算是放蔥薑蒜什麼的，也是直接丟鍋裡煮，根本就沒有這樣的香味。

“好香！依依，這些調料這樣炒出來好香啊。”

林依笑道“對啊，爆炒可以最好的將調料的香味炒出來，如果咱們有配菜，這時候，就該下配菜了，只不過今天我們沒有，那就直接把肉絲倒下去。“

林佳在灶臺邊，一邊點頭，一邊用心記住剛剛林依說的那些步驟，生怕自己搞忘了。

林依將肉絲和調味料翻炒均勻，然後把調了澱粉、醋、糖、鹽的湯汁倒下去，然後向紀千墨道“金豆，多加些柴火，這時候需要大火收汁，等到鍋裡的水燒開，湯汁變得粘稠，便可以盛盤出菜了。”

”好的，媳婦兒！“

隨著鍋裡的湯汁燒開，又香又甜的味道，瀰漫了整個廚房。

紀千墨忍不住站起身來，看著鍋裡的菜，流著口水道“媳婦兒，好香啊！”

“好香啊，三姐，今天晚上燒的什麼？這麼香？”

香味從廚房飄出去，把林希和林巧也給引了進來，他一進來就趴在灶臺邊，看鍋裡的肉。

喜歡農門辣妻之痴傻相公追妻忙請大家收藏農門辣妻之痴傻相公追妻忙本站更新度全網最快。