笔趣阁

6070（第35页）

叶厘给他盛了一碗，他道谢之后，立马就在小饭桌前坐下，准备细品。

其实，这期间他也拿变蛋试了好几次，可当时江纪只说了变蛋粥，没说瘦肉，于是他做出来的咸粥味道一般。

要不是里边有变蛋，那真真是平平无奇，甚至可以说难喝。

可眼前这一碗粥，粉色的肉片配着漂亮的变蛋，里边还点缀着绿色的菜叶，只看卖相，那就令人食指大动。

至于味道，他拿起勺子迫不及待的尝了口。

粥有些烫，可比起烫，他更在意粥的鲜美咸香！

这绝妙的味道令他顾不得烫，满心只有一个念头：他此行来对了！

就凭着这碗粥，不愁变蛋卖不出去！

而且，靠着这碗粥，能给他的面馆拉多少食客？

他家的面馆虽是老字号，但味道也不是无可取代，因此多年来生意始终不上不下。

还是有了变蛋，饭点时才有了食客如云、需得等座的火爆。

可这一次！

他不由想起昨日在凉粉铺看到的情形。

嘿嘿，待回了面馆，他也效仿凉粉铺，单独卖粥。

再加上面馆的收入。

啧啧，不敢想，那场景真的不敢想，一想他就能乐出声来！

第69章明天就去搞作坊终于能甩出去了……

一碗变蛋瘦肉粥，叫岳老板信心大增。

只恨此行银钱带少了。

好在目前府城只有他一家出售变蛋。

待回去把此次的本钱收回来一半，那他就让他大舅子再来一遭。

只要他速度够快，挣的钱就不会少。

只是，要想达到凉粉铺那种火爆，那售价就不能太高，不然的话，一般食客根本舍不得吃。

于是，他呵呵一笑，扭头对正在盛粥的叶厘道：“叶夫郎，这粥丝毫不输给那些山珍海味，入口之后叫人回味无穷。”

“只是，这粥里又是肉又是变蛋的，不知那凉粉铺是如何定价的？”

一旁的吕大娘也挺关心此事，这粥里边的好东西太多，怎么着都比凉拌变蛋贵吧？

若贵了，那不好卖啊。

她也一边喝粥，一边眼巴巴的看着叶厘。

叶厘对此早就想好了。

他放下手中的勺子，转身解释道：“北阳县这边，将粥的售价控制在八文。府城那边，岳老板你可以根据你家面馆各色面食的售价来定价。”

炒凉粉的售价是七文一碗。

变蛋瘦肉粥定为八文，比炒凉粉高一文，这依旧踩在食客的底线上。

毕竟这粥里有肉。

每一样食材都是好东西。

“若八文一碗，那粥里边放一个变蛋，几个肉片，将成本控制在六文。”

“但一些不差钱的食客，肯定会觉得不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥，好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。”

大米的价格挺高，一斤七文。

但煮粥嘛，五十克生米，也就是一两米就能煮出来一碗很粘稠的粥。

这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。

变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。

瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。

另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。

如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。

可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。

当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。

一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。

这数字可不低了。

若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。

这数字少吗？

搁哪里都不算少！