府城也是以面食为主,一些午饭并无明确目标的食客,在两个伙计的卖力叫喊下,抬步进了他家的面馆。
这些新客,有的只点粥,自带了饼子包子馒头。
有的则是点上一碗面和一碗粥。
而那些本是奔着吃面来的老顾客,见变蛋有了新做法,出于好奇,这部分人中不少人也点了碗粥。
套餐比原价便宜两文,还是很划算的。
于是,一下子就卖出去很多碗粥。
而凡是点了粥的食客,十个人里有九个都夸好。
比凉拌变蛋的好评率更高!
于是,这变蛋瘦肉粥,靠出众的味道,给食客们留下深刻的印象。
那一中午,一百碗粥,成功卖完。
并且当晚就有了许多回头客。
这些回头客还呼朋唤友,和亲戚朋友一起来品尝美味的粥。
来的人太多,于是第二日他就恢复了原价。
但这并不影响食客们的热情。
八文一碗的原价,踩在不少人的心理底线上,以府城的消费水平而言,乐意花这个钱的人有不少。
之前的凉拌变蛋卖的就很好。
若真囊中羞涩,想喝粥却又怕吃不饱,那可以自带饼子馒头。
总之,这粥一开卖,就红红火火,越来越火。
每天的碗数,是一百一百的往上增。
粥卖的这么好,但面也不能舍下,一开始他是为了推销粥,才卖粥+面的套餐。
结果,还真有不少人爱上了这个搭配。
点的人多,那各种面还是得做下去。
如此一来,人手就不够了。
他就又招了俩伙计,专门打杂。
而他的夫郎、爹娘子女,在家也做起了粥,包括他已嫁出去的弟弟,也就是他大舅子的夫郎,也回来帮忙。
全家十余人齐上阵,再加上粥的做法简单,不跟做面似的还得和面揉面,甚至连炒都不用,把米淘洗一下把肉腌一下就能下锅。
因此他们一家子每日能做出一千碗粥。
回想起这段时日的忙忙碌碌,他不仅叹道:“真的,也就是挣个辛苦钱。”
天天忙的脚不沾地。
叶厘听完他这一长串的解释以及最后这句言不由衷的感慨,不禁有些乐。
“挣钱哪有不辛苦的,照岳老板你这个挣法,不知有多少人想辛苦也没地方辛苦呢。”
这话说得岳老板维持不住脸上的感慨了。
他呲着牙,笑得合不拢嘴。
说辛苦,的确辛苦。
但这份辛苦绝对值得!
他家面馆虽是老字号,可正常情况下,一日卖不出百碗面,一个月的盈利只有七八两。
上次来时,叶厘给他举例,说一日卖掉五百碗,那一个月就能挣十三两。
这个数字,让当时的他颇为心动。
比起原来的收入,翻了快一番了呀。
可谁知道,回到府城,真的开卖了,势头从一日五百碗直接冲上一千碗!
三万个变蛋,做三万碗粥,一个月就消耗完了。
一碗粥他挣不到两文,按照一文五厘算,他一共能挣四十五两银子。
当然,这个数字是理想情况,实际上达不到。
雇了新伙计,他得多开工钱。
自家人也爱喝这个粥。
另外,还得给亲友送些。
这一项项都是支出都是本钱。
但就算这些用掉五两,那他也能挣四十两。
一个月挣四十两,从前做梦也没梦过此等好事啊!
所以,此刻叶厘指出这一点,他根本绷不住脸上的笑。