砂锅的余温还在,粥面上飘着一层淡金色的粥油。
米粒已经煮到微微开花,与粥水融为一体。
他用汤勺小心地搅动了一下。
金黄色的瑶柱丝和米白色的沙虫在粥油中翻滚。
看着里面食材的分量,赵岳鸣的眉头微微挑了起来。
随便一勺,居然都是满满的食材。
换做是其他餐厅,他肯定认为是老板为了得到他的好评,所以才多放食材。
不过,如果是夏家饭店的话肯定不会有这种情况。
红烧的酱汁浓稠得几乎化不开,紧紧地包裹着每一块炖得软烂的猪蹄,色泽红亮诱人。
十几根晶莹剔透,吸饱了汤汁的海肠干点缀其间。
最后,他的视线落在中间的那碟xo酱上。
看清楚里面的内容,赵岳鸣脸上顿时露出惊讶的神色。
普通的xo酱,为了降低制作成本,会使用大量的蒜末和红葱头。
然而,眼前这份xo酱却完全不同。
金红色的油光下,全是肉眼可见的干货。
丝丝分明的瑶柱,切得细碎的金钩海米和火腿末,还有若隐若现的蒜蓉和辣椒圈。
赵岳鸣只感觉自己的口水正在疯狂分泌。
他拿起勺子,先舀了一勺粥。
入口温润,米粥的绵滑瞬间包裹了整个舌尖。
紧接着,一股霸道却又清甜的鲜味轰然炸开!
是瑶柱和杀虫干的甘甜!
他细细品味,还能尝到沙虫干那独特的鲜味和微微脆韧的口感。
这两种海味干货的精华,已经完完全全融入了每一颗米粒之中。
“奢侈,太奢侈了!”
赵岳鸣忍不住低声感叹。
这一碗粥里沙虫干和瑶柱的份量,怕是都能比得上外面馆子一份菜的量了。
一碗粥下肚,他只感觉口齿生津。
放下粥碗,他又将筷子伸向了那盘猪蹄。
筷子轻轻一夹,那猪蹄皮肉便轻易分离。
他夹起一块颤巍巍的猪皮,送入口中,几乎不用咀嚼。
裹满肉汁的猪皮就在舌尖的温度下化开,满口都是浓郁的胶质和醇厚的肉香。
这火候,绝了!
他又夹起一根海肠干。
“咔嚓。”