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第551章 一顿海鲜宴馋哭了开国老臣们（第3页）

最后大火收汁。

这叫葱烧海参。”

随着一道道菜品出锅，后厨里的香味已经浓郁的化不开了。

光禄寺的御厨们从一开始的怀疑和震惊，到现在已经彻底服了。

他们看着夏沐，就像是在看神仙一样。

“夏东家，您这两坛子调料，简直神了！”

夏沐来到明朝也不是一天两天了，自然清楚现代的酱料和明代的酱料有什么区别。

古代的酱菜都以盐度很高浓酱为主。

高浓度盐形成高渗透压，迫使蔬菜细胞与微生物细胞内水分外渗，微生物缺水无法繁殖、代谢被抑制，酱菜不易腐烂。

另外，古代没有冷藏、冷链。

新鲜蔬菜易腐，尤其冬春缺菜季，酱菜是全年供菜关键；高盐可让酱菜存数月甚至数年。

当然，还有非常重要的一点。

古代的穷人太多，一碟小小的酱菜，往往就是一桌上的主菜，为了减少使用数量自然会往咸里面做。

眼前的这两罐调料和明代的调料思路完全不一样。

无论是蒸鱼酱油还是蚝油，都是为了给食材提鲜的。

周德全看着刚出锅的蚝汁扣鲍，那浓稠红亮的色泽，配上扑鼻的鲜香，激动的直搓手，

“有了这手艺，咱们醉月楼以后在应天府绝对横着走！”

李大人也是满脸红光。

这几道菜要是端到皇后娘娘的桌上，太子殿下的这份孝心算是圆满了。

他这个光禄寺少卿也能跟着沾光。

“行了，菜都备齐了，赶紧装盒送去东宫吧。”

夏沐擦了擦手，把剩下的调料推给周德全，

“这两坛留给你们，剩下的菜你们自己看着办。”

周德全如获至宝的抱住两个坛子，连连道谢。

李大人赶紧安排人手，把做好的海鲜装进特制的保温食盒里，浩浩荡荡的往皇宫内院送去。

夜幕降临。

皇宫后苑，坤宁宫内。

主位上坐着朱元璋和马皇后。

今天只是家宴，没那么多规矩。

下方坐着太子朱标、几个年长的皇子。

李善长、徐达、汤和等几位开国老臣则坐在旁边的几桌。

桌上的菜肴还算丰盛，不过都是一些家常菜式。

换做普通人家，或许过年都吃不上这样的好菜，但对于皇家来说，就显得有些不够看了。

不过在场的都清楚，现在国库空虚，确实没有办法挤出太多的钱粮来大排筵席。

朱标坐在下方，时不时的往殿外看去，神色有些焦急。

“标儿，你看什么呢？魂不守舍的。”

在朱标是身旁的马皇后，自然看出了大儿子的异样，笑着问道。

朱标赶紧收回视线，刚想开口解释。

殿外突然传来一阵急促的脚步声。

光禄寺少卿李大人亲自提着一个巨大的三层食盒，满头大汗的走了进来。

“启禀皇上、皇后娘娘，太子殿下特意吩咐光禄寺准备了几道贺寿的菜肴，刚刚送出锅。”

李大人跪在地上，声音洪亮。

朱元璋挑了挑眉，看向朱标：

“你小子还背着咱搞了什么花样？”

朱标站起身，走到食盒前，亲自打开了第一层。

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