笔趣阁

第136章 记录篇102相册馋冤家广州的江西菜馆（第2页）

推门进去，没有高档餐厅那种拒人千里的冰冷感，反而有种莫名的“回家”的松弛。墙上挂着几幅简单的装饰画，桌椅摆得整整齐齐，地板干净得反光。最让我这种“选择困难晚期患者”感动的是——他们居然有手写小黑板！

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

不是那种花里胡哨的网红字体，就是工工整整、带着一点笨拙可爱的粉笔字，清清楚楚写着菜名、价格，甚至还有保鲜冰柜里面，配菜直接摆放的介绍：“黄豆鸡爪——有黄豆，有鸡爪，有辣椒”、“酸萝卜牛肚——有酸萝卜，有牛肚，有辣椒”。

那一瞬间，我感觉自己不是来下馆子的，是来亲戚家做客，亲戚热情地把今天有什么好菜写出来让我挑！这种朴实无华的真诚，比任何华丽菜单都更戳中我心巴。

当然，桌上也有扫码点单的牌子，照顾我们这种“社恐但科技依赖症”的年轻人。我和朋友一边扫码，一边像皇帝选妃一样，对着小黑板上的“佳丽们”指指点点，进行着激烈的“内阁讨论”。

“江西菜诶，肯定要点辣的！”

“但沐笙你不能吃太辣……微辣吧？”

“这个酸萝卜牛肚看着就好吃！”

“得点个青菜，荤素搭配，假装健康。”

“瓦罐汤！必须来一个，不然没有灵魂！”

经过一番“友好协商”（主要是我妥协），我们最终定下了今天的“战略部署”：

主力部队：黄豆鸡爪、酸萝卜牛肚。

绿色后勤：清炒红菜苔。

灵魂补给：鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤。

弹药基座：米饭两碗。

点完单，我像个等待开奖的赌徒，既期待又忐忑。毕竟，“江西菜”和“微辣”这两个词组合在一起，在我有限的认知里，有点像“温柔的铁拳”——听着矛盾，不知实际杀伤力如何。

等待上菜的时间，总是格外漫长。我甚至开始观察隔壁桌——一对老广模样的夫妇，正淡定地吃着看起来红彤彤的菜，面不改色心不跳。这给了我莫大的勇气：“看！本地人都能驾驭，我个四川籍（退化版）的，肯定也行！”

第一道“先锋官”——黄豆鸡脚，驾到！

当那钵热气腾腾、色泽红亮、鸡爪和黄豆在酱汁里相依相偎的菜端上桌时，我的唾液腺率先出了投降的信号。

用筷子轻轻一碰那只胖乎乎的鸡爪——嚯！根本不用“脱骨”，它根本就是“骨肉分离”状态！仿佛在锅里已经修炼了九九八十一天，达到了“爪生”的至高境界：我来过，我软糯过，我随时准备化在您的嘴里。

小心翼翼地夹起一块，连带着几颗吸饱了精华的黄豆，送入口中。

甜！是第一感觉，那种恰到好处、不齁不腻的酱香甜。

辣？嗯……紧随其后，但真的只是“微辣”，像春天里一阵调皮的小风，挠了一下你的舌头，留下一点暖意，就跑了。更多的是香，是酱香、肉香、黄豆香的复合交响乐。

鸡爪的胶质已经完全融于汤汁，黏糯的口感包裹着舌头，黄豆炖得粉粉的，一抿就化。我和朋友对视一眼，从彼此眼中看到了同样的两个字：“下饭！”

第二道“左将军”——酸萝卜牛肚，闪亮登场！

如果说黄豆鸡爪是“温柔乡”，那酸萝卜牛肚就是“清醒剂”。牛肚切得薄厚适中，处理得非常干净，没有任何异味。酸萝卜切成细条，脆生生的，还有几根翠绿的芹菜段点缀其间。

夹起一片牛肚，配上一根酸萝卜、一根芹菜，组成“三剑客”，一口闷。

咔嚓——先是酸萝卜的脆爽和开胃酸味打开了味蕾。

然后是牛肚的韧劲和卤香，在咀嚼中慢慢释放。

最后是那一丝丝、真的只有一丝丝的辣味，以及芹菜独特的清香收尾。

绝了！这道菜的味道层次丰富得像一部微型小说，酸、咸、鲜、辣、脆、韧……各种元素在嘴里开会，和谐共处，共同达成一个目标：让你赶紧扒拉一口饭！

第三道“和平使者”——清炒红菜苔，姗姗来迟。

在一众“重口味”中，它像一股清流（或者说“绿流”）。厨师显然很懂食客——红菜苔被切成了小段，方便入口。看起来油亮亮的，但用的是猪油炒的，那种动物油脂特有的荤香，裹着脆嫩的菜苔，绝配！

零星几点红辣椒，纯粹是装饰作用，根本不辣。我吃了一口，忍不住赞叹：“好嫩！”是真的嫩，没有老筋，咀嚼起来是清新的、带着微微甜味的汁水。在吃了两口“硬菜”之后来这么一筷子，简直像是给舌头做了一次绿色spa，解腻又舒坦。

最后，压轴的“灵魂双雄”——瓦罐汤，隆重登场！

两个小巧的瓦罐，盖子一掀，热气混合着肉香扑面而来。