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第282章 食堂阿姨的慈母食谱三（第1页）

林薇的手指轻轻抚过那张老照片和那行字，心头仿佛被什么东西温柔地撞了一下。她抬起头，看向张阿姨，眼神里充满了敬意：“阿姨，您这哪里是菜谱，这简直是营养学宝典和精算师手札啊！太用心了！”

张阿姨被夸得有些不好意思，搓了搓围裙：“嗐，啥宝典不宝典的，就是瞎琢磨。我们这学校的孩子，爹妈都是进城打工的，不容易。有的爹妈忙，顾不上，孩子就老吃泡面、啃面包，那玩意儿哪行啊？没营养，还费钱！我看着心疼。”她走到案板前，拿起一个其貌不扬的大土豆，熟练地削皮，“就想着，怎么用最便宜、最好买的菜，做出点花样，让孩子们爱吃，营养也跟得上。”

她手起刀落，土豆瞬间变成均匀的薄片，再叠起，快刀切成细丝，动作行云流水，带着一种朴素的韵律美。“你看这土豆丝，”她把切好的丝放进清水盆里漂洗，“以前娃们嫌没味道，剩得多。我就想啊，怎么让它又脆又下饭？试了加醋，有的孩子不喜欢那酸味。后来现，关键在‘快’和‘油温’！泡水去掉淀粉，沥得干干的，油烧得冒烟了，哗啦一下倒进去，大火猛翻，加点青椒丝配色，最后就撒点盐，出锅！又香又脆，孩子们现在可爱吃了，都叫它‘张姨闪电丝’！”她脸上洋溢着自豪的光彩。

接着，她又拿起一块嫩豆腐，用一把薄如柳叶的刀，手腕轻巧地转动，豆腐竟被片成了薄而均匀的片，再切成细丝，放入清水中，根根分明，宛如白玉。“这是‘文思豆腐’的简化版，”张阿姨笑着说，“正经的文思豆腐要切得头丝那么细，费工夫，咱供不起。我就切粗点，关键是汤要好。用熬好的鸡架汤做底，加点切碎的小青菜末，水淀粉勾个薄芡，把豆腐丝轻轻滑进去，一滚就好。出锅前淋几滴香油。看着清清爽爽，吃着又软又鲜，还补钙。孩子们，特别是小姑娘，可爱喝这个‘翡翠白玉羹’了！”

林薇的直播镜头，一直忠实地记录着这一切。从张阿姨利落的刀工，到那本写满慈母心般的批注的菜谱，再到她讲述时眼中闪烁的光芒。直播间里，弹幕的画风早已从对林薇的关心，变成了深深的感动与震撼：

“看哭了……这哪里是食堂阿姨，这是食神妈妈啊！”

“那个菜谱本！那些批注！‘剩饭率’‘泡面率’……破防了！”

“阿姨的刀工太牛了！豆腐切丝！”

“‘让咱的娃吃得饱吃得好长得壮’……泪目！”

“这才是真正的营养师！用爱和智慧做饭！”

“阿姨年轻时的照片好温暖，旁边是叔叔吗？”

“薇薇姐今天遇到宝了！这故事太暖了！”

林薇看着弹幕，又看看眼前平凡而伟大的张阿姨，心中暖流涌动。她忍不住问：“阿姨，您做这份工作，一定是因为特别喜欢孩子，特别喜欢做饭吧？”

张阿姨正在把切好的白菜丝收进盆里，闻言动作顿了顿，笑容里多了一丝悠远的怀念：“喜欢，是真喜欢。以前啊，我家那口子，”她指了指菜谱本扉页照片上的男人，“他在老家镇上也管过食堂，总念叨，‘娃们吃得好，才有劲头读书，有劲头奔前程’。后来他走得早……”她的声音低沉了一瞬，随即又扬起，带着一种坚韧的温暖，“我就想着，把他这点念想，接着做下去。能让这些离家的孩子，在学校里吃上一口热乎的、用心的饭，感觉就像……就像给自己孩子做的一样。看着他们吃得香，小脸儿红扑扑的，个子蹭蹭长，我就觉得特别值当！比啥都强！”

她拿起那个厚重的菜谱本，像抚摸宝贝一样轻轻拍了拍：“这上面的字啊，有些是我写的，有些是老师们提的建议，还有些，是孩子们吃了之后，跑来跟我说‘张姨，这个要是再甜一点点就好啦’，‘张姨，那个汤里的骨头渣下次再少点呗’，我就都记下来，琢磨着改。”她翻开一页，指着一条批注：“你看这个，‘红烧素鸡（仿肉版）’，下面写着‘五年级二班王小虎建议：张姨，能再多点汁拌饭吗？’我就把汤汁调多了点，也更浓稠了些，现在这小子一顿能吃两大碗饭！”她说着，忍不住笑了起来，眼角的皱纹都盛满了满足。

窗外的雨不知何时已经变小了，变成了淅淅沥沥的温柔尾声。食堂里弥漫着越来越浓郁的食物香气。几个穿着校服、系着红领巾的小学生探头探脑地出现在食堂门口，大概是提前来“侦察”晚餐的。看到林薇这个“陌生又漂亮得不像话”的大姐姐，都害羞地躲在门框边，大眼睛好奇地眨巴着。

“张姨！今天吃什么呀？”一个胆子稍大的小男孩脆生生地问，眼睛却忍不住瞟向林薇和她那辆闪亮的拖车。

“小馋猫们！雨停了就等不及了？”张阿姨笑着嗔怪，“今天有‘闪电土豆丝’、‘翡翠白玉羹’，还有你们最爱的‘茄汁太阳花’（一种用鸡蛋和番茄做的造型菜）！快去洗手，等会儿开饭！”

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孩子们欢呼一声，又看了林薇几眼，才嬉笑着跑开了。林薇看着他们活泼的背影，再看看身边这位用锅碗瓢盆和满腔爱心守护着这些“向阳花”的张阿姨，只觉得这简陋的食堂里，充满了最动人的暖光。

雨彻底停了。天边甚至透出一抹被雨水洗过的澄澈晚霞。林薇知道该告辞了。她站起身，真诚地向张阿姨深深鞠了一躬：“张阿姨，谢谢您的姜汤，谢谢您让我避雨，更谢谢您给我讲了这么多温暖的故事。您做的饭，不仅养胃，更养心。我会永远记得今天的。”

张阿姨连忙扶她：“哎哟姑娘，可别这样！都是小事！你能平平安安的就好！”

林薇拉过自己的小拖车。犹豫了一下，她并没有像往常一样拿出钱包——那不符合她“普通徒步者”的身份。她只是再次道谢，然后对着张阿姨，也对着直播镜头，露出了一个极其灿烂、充满敬意的笑容：“张阿姨，您和您的菜谱，还有这向阳花学校的孩子们，是我今天旅途中最美的风景！直播间的小伙伴们，我们下次见！大家记得，好好吃饭，好好生活哦！”她挥手告别。

走出食堂，空气清新得醉人。晚霞将操场上的小水洼映得闪闪光。林薇拉着拖车，高跟鞋踩在湿漉漉的地面上，出清脆的声响。她回头望去，食堂的灯光温暖明亮，张阿姨的身影又在操作间忙碌起来，为即将到来的晚餐做最后的准备。

离开学校一段距离，确认周围无人，林薇停下脚步。她打开拖车一个极其隐蔽的夹层暗格。里面静静躺着一本用深蓝色锦缎包裹、边缘烫着金线的厚重册子，封面上是古朴的篆书：《林氏藏珍·中华民间厨神手札（）》。这是她父亲庞大收藏中微不足道的一册，记录着许多濒临失传的民间烹饪智慧和地方风味精髓。

她小心翼翼地拿出张阿姨那本红色硬壳菜谱本——刚才告别时，她坚持只拍了照，婉拒了阿姨想赠送本子的好意，但阿姨硬是撕下几页她最得意的“低成本高营养”食谱塞给了她。林薇将这几页写满慈母心与智慧的纸，轻轻夹进了那本华丽非凡的《厨神手札》里。粗糙与精致，家常与珍稀，在这一刻奇异地交融在一起。

她重新盖好暗格，拉上拖车。夜幕正温柔地垂下，前方小镇的灯火已然在望。她知道，今晚会有一家舒适的旅店，一个热水澡，让她洗去风雨和疲惫。而心中那份来自向阳花食堂的温暖，如同张阿姨那杯滚烫的姜汤，会持续地熨帖着她，照亮她继续前行的路。精致的妆容或许会被风雨洗礼，但内心的光，永不褪色。

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