白蝦，大蔥，姜，蒜，蒸魚豉油。

姜蒜切片，一段蔥切段。鍋裡放油，把兩段大蔥剖開，放入慢慢炸焦。一定要焦了蔥油味才重。

蔥撈出來控幹油，扔掉，把蝦洗淨瀝乾後，放進去大火炸變白。撈出，重複炸一次。撈出瀝乾油備用。

鍋裡的油全部倒掉，沾在鍋上的油就夠了。爆香姜蒜片和蔥段。

放入蝦，一湯匙蒸魚豉油，炒均勻。蝦有點豉油的顏色即可出鍋。

板栗，香菇，走地童子雞，小蔥，老抽，桂皮，雞精，冰糖，薑片，生抽，香葉，丁香，蠔油。

選用上好的走地童子雞，切塊焯水，去掉血沫。

焯雞的同時準備好配料。香菇打米字花刀，切薑片，香菇蒂切碎，小蔥打結，準備桂皮、丁香、香葉。

雞焯好後取出備用，鍋中放少許底油，加適量冰糖，一定要小火哦。

加入冰糖後鏟子不停攪動，待冰糖完全融化後開始起大泡，馬上下入焯好的雞塊。

雞塊入鍋立即翻炒，糖色開始顯色後。

加入香葉、桂皮、丁香翻炒出香味。

加入香菇蒂碎、薑片、小蔥翻炒，加料酒烹香。

所有材料烹香後，加入沒過雞的水，加生抽一勺，老抽小半勺，蠔油半勺，雞精適量。

水開後下入板栗、香菇，轉小火燉1小時。

1小時候後所有食材已經成熟，轉大火收湯汁，待湯汁粘稠後關火。

石蛙，五花肉，紫蘇葉，韭菜花，紅椒，姜，大蒜子，二鍋頭酒，胡椒粉，鹽，老抽，雞精，蒸魚豉油，生粉水。

石蛙去皮去內臟，斬去腳爪後剁成大塊。大腿骨用刀背敲斷，做出的石蛙腿就不會筆直一根。加入適量的鹽用手抓均後，醃製1o分鐘。

五花肉切成肉丁備用；摘幾片新鮮紫蘇葉切成絲備用；姜粒、韭菜花、大蒜子、紅椒圈各適量。

鍋裡去少量的油再倒入五花肉小火煸炒，炒出五花肉的油份。加適量的水轉大火煸炒，進一步逼出油份（這樣炒出的五花肉肥而不膩）。

倒入姜粒、大蒜子、紅椒圈，大火煸炒，要炒去辣椒的燥辣，需要加入適量的水一起煸炒。加適量的鹽後再加適量的水，將辣椒炒香炒甜。

水氣炒幹後倒入石蛙，倒一勺二鍋頭酒在石蛙上面，蓋上鍋蓋大火燜1o秒，再將石蛙炒至變色，最後加入適量的老抽翻炒上色。加水平到石蛙，加適量的胡椒粉炒均後大火燜煮8分鐘。

8分鐘後加入適量的雞精和蒸魚豉油，倒入紫蘇葉和韭菜花翻炒均勻，再淋入適量生粉水，讓湯汁更濃郁。湯汁快收干時關火，美味即成。

豆腐皮，醬油，鹽，白糖，八角，香葉，草果。

先將兩張豆腐皮分別折成兩個長方形塊，再拿棉線五花大綁起來，儘量捆緊點，不容易散切的時候才好看。

拿個平底鍋在鍋內到少許油，燒熱。

油燒熱後把捆好的豆腐皮放進去煎。用中火煎，注意別焦了。

兩面都要煎至金黃關火。鍋關火後倒入水，水倒到豆腐皮的一半處即可。

放兩勺子醬油，再放一勺白糖，再放八角，再放香葉，草果。

在這個滷水裡泡至少半個小時，中間要記得翻面。

半個小時泡過之後，點火，大火。

喜歡農女的人生小目標請大家收藏農女的人生小目標本站更新度全網最快。