大火燒開後轉小火慢慢煮，煮至湯漸漸變少。

豬蹄，木耳，玫瑰乾花，幹檸檬片，八角，桂皮，茴香，姜蒜。

豬蹄洗淨，放入加了清水的鍋裡，燒開煮上8分鐘，一定要鍋蓋開著煮，這樣可以把豬蹄的一些氣味散掉。撈出涼水沖洗乾淨，把豬蹄上的細毛處理乾淨。切大塊。

玫瑰乾花，洗好的木耳，把玫瑰乾花，幹檸檬片一片八角桂皮茴香放入紗布袋，紮好袋口。

豬蹄放入沙煲內膽，加老抽，酒，冰糖，白醋少許，清水少許，放入紗布袋，稍微拌勻。

大火煲4o分鐘，這時豬蹄已經煮的差不多了。為了更加入味，並收幹水份，把內膽的材料湯汁倒入砂鍋，並放入前面洗好的木耳。

大火燒開，小火慢燉，這個時候剛好做幾個蔬菜，等你其它菜做差不多就開大火收幹。

裝盤，經過風乾，豬蹄一點不油膩，皮吃著特別的Q.散著玫瑰花的香味。檸檬片可以去掉豬蹄的很多雜味。

金鯧魚又叫鏡魚、平魚，肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。

金鯧魚，香菇，鹽，料酒，豆豉，蔥薑蒜，紅椒。

將魚切成花刀。將切好的薑絲放入魚肚子裡，去腥提味。

醃製魚2o分鐘入味（放入料酒、少許鹽）。

將蔥蒜紅椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉備用。

鍋中放入適量油燒熱，放入蔥蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香備用。

將炒好的豆豉，平鋪在醃好的魚上。

大火轉中火蒸1o分鐘。放入紅椒末擺盤即食。

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的生。

藕，糯米，糖桂花，紅糖，冰糖。

將糯米淘洗乾淨，瀝乾水分，藕去皮洗淨。

將藕從一端切開一小截，將糯米用小勺子灌進藕孔裡面，用筷子壓實。

灌好糯米後，將之前切開的那一段按原來的位置放回去，並用牙籤固定住。

將藕放入乾淨鍋中，同時放入冰糖、紅糖，將紅棗也一併放入。

加水沒過藕，大火煮開，轉小火2個小時，或者壓力鍋半小時就可以了，最後放入桂花醬，將藕泡在煮藕的糖水中過一夜，讓其更加入味，同時取出一部分藕汁用大火收汁，將其熬至濃濃的糖漿狀的蜜汁。

隔天取出藕，會現色澤變紅了，也更加入味了，將藕切片，澆上糖漿狀的蜜汁，淋上糖桂花。

黃花菜，雞蛋，香菇四五朵，雞腿，木耳，山藥，胡蘿蔔，水，蒜苗，鹽，十三香，煎蛋餅，切絲。

蛋餅切絲，蔬菜切塊。胡蘿蔔焯水、黃花菜焯水。備用。

鍋燒熱，加入蔥花、花椒、姜、熗鍋。加入水，燒開，加入原料，煮開，放入雞粉、十三香。出鍋前加入蒜苗調味。

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