甘蔗剁塊，馬蹄清洗乾淨去皮，?玉米切塊，?蓮藕去皮剁塊，大蒜打結。

當歸桂皮桂葉八角生薑蒜頭準備好，蒜頭一整顆的。

除了紅棗和枸杞，把所有材料加入沙鍋加足夠的水。

再倒入黃酒蓋上鍋蓋大火煮開後調中火煮15分鐘即可。

放入枸杞紅棗再加點鹽調味，當歸羊肉火鍋湯底就好啦～加點火鍋配菜就可以天冷圍爐涮羊肉火鍋了。

羊蠍子有補鈣之王的美譽，經過長時間燜燉，達到補骨的功效，羊揭子低脂肪，低膽固醇，高蛋白有滋陰補腎，壯陽功效，羊蠍子做法有紅湯和清湯兩種作法，小火慢燉大約一個多小時，就可以食用了。

羊蠍子，蒜，粗鹽，紅辣椒，料酒，丁香，豆蔻，草果，桂皮，老抽醬油，大料，良姜，姜，蔥，花椒。

羊蠍子用冷水泡一泡，拔出血水，在反覆沖洗兩至三遍備用。

羊蠍子用冷水泡一泡，拔出血水，在反覆沖洗兩至三遍備用

在把羊蠍子放入涼水鍋，開鍋撈出放另一個鍋中，在等開鍋打去上面的少許浮沫。

在把羊蠍子放入涼水鍋，開鍋撈出放另一個鍋中，在等開鍋打去上面的少許浮沫準備燉羊蠍子的調味料。

浮沫去幹淨放入所有調味料，再次開鍋不用加蓋，煮幾分鐘出了香味，蓋上蓋改小火燜燉一個半小時，骨酥肉爛即可。

浮沫去幹淨放入所有調味料，再次開鍋不用加蓋，煮幾分鐘出了香味，蓋上蓋改小火燜燉一個半小時，骨酥肉爛即可。

撈出成盆，放原料做在火鍋上，啃羊蠍子用湯涮自己喜歡的菜。

羊蠍子用醃製鹽燉入味，看羊蠍子老或嫩增減時間，喜歡吃辣味可以多放點辣椒，調味料跟個人口味新增。充分用涼水拔出血水，燉出來口味沒有血水味，湯香。

苦夏苦夏，是說天氣炎熱，最好是多吃一些帶苦味的食材，起到清熱祛暑的作用，再加上天熱的時候，吃的比較寡淡，油水也是嚴重不足，終於等到了貼秋膘的季節。

山藥，柴雞，蔥，姜，大棗，枸杞，鹽，雞粉。

將柴雞洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊。

大棗枸杞泡水。蔥姜洗淨切片，將泡好的大棗切成小丁。

鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。

鍋中下入15克油，待油溫燒至7成熱，放入蔥、薑片。

再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1ooo克轉大火，放入鹽1o克，雞粉1o克，大火燒開。

倒入一個盆裡，封好。然後，取蒸鍋加水，將盆上蒸鍋，中火蒸4o分鐘後取出。

然後倒入乾淨的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮1o分鐘即可出鍋。

製作羅宋湯並不難，用番茄、蔬菜和牛肉慢火熬製而成，蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經過熬煮完美的融合在湯裡，讓人一口接著一口，完全停不下來。

牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，番茄，黑木耳，鹽，油，生抽，番茄醬，胡椒*******提前泡，牛肉切小丁，胡蘿蔔切丁，番茄和洋蔥切大塊。

取鍋置火上，倒入一碗半水燒開，放入牛肉丁焯水，撈出後用水沖洗掉髒沫放在一旁備用。

鍋刷洗乾淨置火上，倒入適量油，將4o克番茄醬和切好的番茄塊倒入鍋中，小火翻炒。熬出濃稠的醬汁。

倒入焯水後的牛肉乾翻炒均勻，最小火熬煮。洗淨土豆後切丁。

另起一鍋置火上，鍋中倒入適量油，倒入洋蔥塊、胡蘿蔔丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分鐘。

將正在熬煮的牛肉和番茄連湯全部倒入蔬菜鍋中。

鍋中加入足夠的水，大火燒開後轉小火，熬煮至牛肉酥爛，調入適量鹽、生抽和胡椒粉即可享用。

湯裡可以選擇性加番茄醬，加了番茄醬可以增加湯的酸度，還可以使湯的色澤更加好看，沒有的話可以不加哦。

牛肉需要煮很久才會酥爛，所以加水時要加夠，畢竟熬湯中途不宜再添水。成功的羅宋湯，它的湯會比較濃稠，絕對不是湯湯水水的狀態。

最後調味時不能一次性放太多鹽，慢慢嘗慢慢加，保守一點靠譜。湯不比菜，鹹了就白忙活了。

香菜，鹽，魚丸，胡椒粉，鴨架子。

回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。

把剩下的鴨架子分成兩次用的量。

做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮。

越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜。

把鴨架子可以撈出來，單獨沾點醬之類的還可以供愛啃骨頭的人吃，不吃的話就只好浪費了。

做的時候還放點魚丸，把魚丸切成片放進去的。

鴨架子除了煲湯，還有一種做法就是椒鹽鴨架子。

花椒粉，食用油，鹽，鴨架子，麵粉，玉米澱粉。

鴨架子一支，用刀剁成塊備用，把麵粉，玉米澱粉，鹽，花椒粉備齊放入盆中。

用涼水和稀一點，挑起均勻滴漏，然後把鴨架子塊放入拌勻，靜止一小時入味。

鍋中放寬油，油熱開始炸制，炸到表面金黃撈出即可，撈出可以食用。

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