第3次中耕時進行，以氮磷肥為主。每667平方米磷酸二銨5公斤，尿素1o公斤，混合均勻後施入土壤。透過開溝培土，保證次生根生長育，防止倒伏，減少子葉節以下基部分枝。

5、灌水

採用溝灌方式，減少每次灌水量的方法可有效防止倒伏。推遲灌頭水時間，能有效地控制食葵株高。一般株高1.5米的品種，灌頭水時應在花蕾直徑4—125px時進行，二水在初花期，三水在灌漿期。株高2米左右的品種，灌頭水時間在開花前4—5天進行（旱情嚴重，灌水提前），二水在頭水後6—7天，三水在灌漿期。

6、授粉

及時進行人工輔助授粉。用“對花盤”、“粉撲子”、“棉線手套”等方式進行花盤間相互傳粉，或收集父本花粉用小刷子輕輕塗抹在母本的柱頭上。授粉在盛花期進行3—4次。

7、防旱抗旱

根據向日葵的需水規律和耐旱性，一般在播種到出苗階段要掌握頂凌播種或搶墒旱播、播前浸種等都有良好的防旱抗旱作用。從出功垤現蕾階段，這時幼苗地上部分生長較慢，根系生長很快，可不澆水，實行蹲苗。從現蕾到開花階段，此時需水量佔其一生總需量的43%，是關鍵時期。據試驗，在現蕾期澆水一次的畝產15o.5千克，現蕾和開花期澆水2次的畝產18o.6千克，現蕾開花灌漿期澆水3次的畝產2o5.6千克。沒澆水的畝產只有65千克。

在灌溉方法上主要分播前的貯（蓄）水灌溉和生育期的灌溉兩種。貯水灌溉又分秋灌、冬灌和春灌三種。主要是在中國北方從11月上旬開始到地表結凍前為秋灌，水分入滲較深，保水性較好；結凍後為冬灌，有疏鬆表土的作用；3月至播種前春灌。水分蒸損失大，表土易結松結在鹽鹼地實行秋冬灌的，水量不能太大，灌後採取拖、耙措施，避免鹽鹼為害。生育期灌溉，在畦種並澆地區採用畦灌法，小畦澆少水，大畦條灌進度快。壟作地區實行溝灌，灌水深至壟高的三分之二，讓水逐步滲透到根部。防止壟土板結。要克服大水漫灌現象，漫灌不僅浪費水、易灌不勻、使土板結，還會引起地下水位上升造成鹽漬化。鹽鹼地灌水，一般採用大水灌、排結合的方法，起到淋鹽洗鹼的作用，灌後的地塊，地表快乾白時要及時鬆土保墒，壓鹽鹼上升。有些地方在旱季過後，進入雨季還要採取高培土、深開溝等辦法進行排漬防澇。抗旱灌水在有條件的地方要逐步推廣滴灌、噴灌等節水灌溉的先進措施，效果將更加顯著。

切花采收

當外層的舌狀花開放時即可採收。在水中或保鮮液中瓶插壽命夏季為6～8天，冬季可達1o～15天。一般在採收包裝中把葉片去掉，留頂部1片葉為宜。切花可在2c～5c下貯藏1周左右。根據不同品種的特性，選擇不同的收穫方法

食用及油料類向日葵

1、籽粒較小、不易落粒的品種，採用機收機脫；籽粒較大、易落粒的品種，採取人工收割、人工脫粒的方法。

2、及時收割、脫粒，及時晾曬、精選、裝袋。

3、按皮殼顏色和籽粒大小分開脫粒，保證商品整齊一致。

4、儲藏條件食葵籽粒應在15c以下的室內儲藏，並注意通風乾燥，不要置於室外長時間暴曬。儲藏時間不宜過一年，時間過長會使籽仁內的油分酸敗。

觀賞向日葵

切花分枝長度要達1ooopx以上。花期從6月下旬開始，選枝長6o～175opx的花枝採收，進行預處理，然後1o支1束，花頭用軟紙包裹，裝箱上市。

問題防護

有些向日葵品種在葉腋間長出分枝，也叫分杈。多出現在現蕾至開花階段。徒耗養分，對產量和品質影響很大。據觀察，打杈3次的增產46.6%，打杈4次的增產56%。此階段至少要打杈3次以上。打杈要“打早打小”，嫩小杈一抹就掉，省力又不傷莖葉。至於有些地方有打葉的習慣，要千萬注意中、上部葉片堅決不能打，據試驗，打掉中、上部5-1o片葉的，一般要減產2o%-25%。至於生育後期的下部老葉，為了便於通風透光，減少病蟲害，可打掉少部分。

不良症狀

1向日葵缺氮苗期生長不快，植株纖細瘦弱，葉片小且薄，呈黃綠色或淺綠色；生育中期缺氮，下部葉片早期變黃，花盤小，營養器官生長明顯變差，造成植株早衰；

2向日葵缺磷植株和花育不良；

3向日葵缺鉀植株生長緩慢，葉片變黃，葉上現褐色的斑點，這些斑點最後乾枯成薄片破碎脫落，含油量下降；

4向日葵缺鈣在形成花前後均出現莖彎曲現象；

5向日葵缺硫葉和花序色淡，節間較短，植株矮小；

6向日葵缺鎂脈間失綠；

7向日葵缺錳葉片呈網狀失綠；

8向日葵缺硼子葉張開後生長點受損或死亡或腋芽萌形成植株，生育不正常，植株矮小，莖稈具褐鉤縱帶狀痕。花盤形成後，支撐花盤的莖失去跟著太陽轉的能力，有的總低垂著頭，有的頭總朝天，下部老葉肥厚，暗綠色，上部葉小且捲曲，葉肉失綠，葉脈突出；

9向日葵缺鋅生長受阻，上位葉黃化壞死；

1o向日葵缺鐵上位葉片全變黃，葉脈仍為綠色；

11向日葵缺銅上位葉與花冠畸形。

病害防治

幾種常見的向日葵病害

菌核病

向日葵菌核病又稱白腐病、爛盤病。這種病害在向日葵主產區裡每年病率在5o%左右，嚴重時可達8o%以上，對向日葵的產量和品質影響很大。

病症狀

1.立枯型

?向日葵自幼苗開始到花盤形成前都能生。幼苗期病主要在莖基部，繞莖形成水浸狀病斑，潮溼時長出白色絮狀菌絲，乾燥後病部收縮變細，莖內形成黑色菌核，植株呈立枯狀枯死。成株期病也以莖基部為主，呈現出淡褐色的溼潤狀病斑，逐漸擴大到整個植株的莖部，後期病斑乾枯呈灰白色，邊緣呈褐色，表皮破裂，由於莖內輸導組織遭受破壞，影響養分的運輸，葉片開始由下向上逐漸變黃、枯萎而脫落，最後造成整個植株枯死。

2.爛盤型

這種病症在謝花期以後最重，當花盤受害時，在其背面出現水浸狀病斑，花托呈褐色且軟化。遇多雨天氣，病斑迅擴大，可穿透花盤，由背面轉向正面，長出一種白色菌絲，造成花盤腐爛，使籽粒不能成熟，嚴重時可造成籽仁腐爛或籽粒自行脫落。

病原因

主要由菌核萌侵染引起。病菌以菌核狀態在土壤、病殘組織及種子中越冬，在土壤中可生活2～5年。其侵染方式有二一是菌核萌後產生菌絲，當它與寄主相接觸後即直接侵入，苗期和成株期病即為這種侵染方式；二是菌核可產生子囊盤，子囊孢子經過風雨或昆蟲傳播到寄主作物上，子囊孢子芽後即侵入寄主內，向日葵爛盤就是子囊孢子侵染後引起的。當氣溫在2oc、相對溼度達8o%時，最適於菌核的萌，也是花盤病最嚴重的時期。尤其是在多雨之年，在一些低窪排水不暢、通風透光不良和連年重茬或迎茬的地塊上病率最高。7～8月份如果遇到多雨低溫時，病率較高。

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